Les Amis des Messina, sicílska jedáleň kúsok od reštaurácie Le Sentier

Fanúšikovia sicílskej gastronómie by sa mali vybrať do reštaurácie a obchodu s potravinami Les Amis des Messina v centre 2. parížskeho obvodu, len pár krokov od stanice metra Sentier, aby objavili úžasnú kuchyňu Ignazia Messinu plnú slnka a priateľskej atmosféry. Chutné menu je k dispozícii na donášku aj na vyzdvihnutie, kým trvá zdravotná kríza.

Máte chuť utiecť do slnečného Talianska bez toho, aby ste opustili Paríž? Potom sa vyberte do sicílskej reštaurácie Les Amis des Messina v srdci štvrte Sentier, ktorá ponúka lahodné menu priamo z palermských plání. Reštauráciu otvoril v roku 2014 šéfkuchár Ignazio Messina, ktorý pochádza z Cefalú pri Palerme. Jeho prvá reštaurácia na Rue du Faubourg Saint-Antoine v 12. obvode tešila Parížanov už od roku 2001.

Podnik prehodnotil svoju prevádzku vzhľadom na zdravotnú krízu a ponúka 100 % "miestne" menu s produktmi priamo zo Sicílie, ako aj lahôdky hneď pri vchode, kde si môžete nakúpiť, kým čakáte na službu click & collect. Zlákajú vás všetky druhy cestovín, z ktorých niektoré vo Francúzsku nenájdete, ako aj teriny z tuniaka, poháre s olivami, gressini a mandľové sušienky na ochutnanie.

Jedálny lístok ponúka množstvo sicílskych špecialít, z ktorých niektoré sú málo známe, ale všetky sú rovnako chutné a predstavujú jedinečnú cestu do srdca ostrova. Za zmienku stojí aj to, že od prvého uzavretia reštaurácie bola v nej nainštalovaná pec na pizzu a teraz ponúka pizzu "al taglio" so sebou, aby ste mali počas dňa malé chute, presne ako v Taliansku. Pizza "Les Amis", ktorú vytvoril sám šéfkuchár, obsahuje ančovičky, citrónovú kôru, bottargu a bazalku, pričom chute sú dokonale vyvážené.

Zvyšok menu zahŕňa burratu a puntarelles, starú taliansku zeleninu, ktorá je vo Francúzsku málo známa. Je to oveľa menej horký druh čakanky, ideálny v lete pre svoju sviežosť, ako aj Sfincione, druh focaccie, ktorá je mierne sladká a veľmi príjemná na jazyku, a grilované sicílske baklažány, ktoré sú bezkonkurenčne čerstvé. Ako dezert sa podávajú zmrzliny s typickými sicílskymi príchuťami, ako sú lieskové oriešky, pistácie alebo "Bacio", obdoba slávnej talianskej nátierky. A najlepšie zo všetkého je domáca špecialita Torta Mamma Lina s prekvapivými chuťami, ktoré necháme na vás.

V suteréne sa nachádza aj bar s výnimočnou vínnou pivnicou, ktorú budete chcieť objaviť po opätovnom otvorení reštaurácií. Skrátka, je to malý kúsok Talianska v srdci Paríža, ktorý si môžete vychutnať prostredníctvom donášky na platforme alebo objednávky cez telefón, ale aj prostredníctvom služby click & collect, takže ak ste tak ešte neurobili, nenechajte si to ujsť! A ak nie, vždy si môžete objednať na mieste a počkať, dom vás privíta ako v Taliansku, à la bonne franquette... Môžeme si objednať, priatelia?

Tento test bol vykonaný v rámci profesionálnej pozvánky. Ak sa vaša skúsenosť líši od našej, prosím, dajte nám vedieť v komentároch.