Restaurant Des Terres v Paríži, živé a cenovo dostupné bistro v 20. parížskom obvode

20. parížsky obvod je určite ideálnym miestom na objavovanie dobrých reštaurácií v susedstve. Treba povedať, že táto časť hlavného mesta má svoju jedinečnú atmosféru, ktorá v sebe spája čaro Paríža z minulých rokov, ktorý je cudzincom stále málo známy, obľúbeného a priateľského ducha, ktorý vedie k dobrým chvíľam s priateľmi, a určitú módnu atmosféru bobo. A práve tu sme v pokušení povedať, že autentická štvrť znamená autentické adresy!

Jedným z miest v 20. obvode, ktoré si zamilujete, je Des Terres. Tento susedský nugget, vedený tímom nadšencov, sa určite stane orientačným bodom pre gurmánov, ktorí hľadajú kuchyňu, ktorá sublimuje prírodné chute, sprevádzané skvelým výberom prírodných vín, ktoré si môžete dopriať so zatvorenými očami. Ako samozvaný Bistrot Vivant dáva reštaurácia Des Terres tomuto titulu plný význam. Privítajú vás tu ako dobrých priateľov a budete sa tu môcť stretnúť s priateľmi a rodinou, aby ste si vychutnali príjemnú atmosféru a dobré jedlo za mimoriadne prijateľnú cenu.

Des Terres dokazuje, že dobré jedlo nemusí byť drahé. Tu nájdete menu, ktoré sa mení zo dňa na deň a čo najviac rešpektuje sezónny charakter produktov, ktoré sú vždy čerstvé. Takže sa sem môžete vracať znova a znova bez toho, aby ste sa nudili! V čase obeda je ponuka obmedzená, predjedlo + hlavné jedlo alebo hlavné jedlo + dezert za 18 €. Kompletné menu stojí 21 €. Ak si chcete tento gurmánsky zážitok vychutnať naplno, odporúčame druhý variant: taniere sú dobre vyvážené, takže budete odchádzať dokonale nasýtení.

Počas našej návštevy sme dostali predjedlo zo zamatovej šošovice beluga, tekvicových semienok a chrenu, ktoré bolo dostatočne pikantné a upokojujúce proti sivému počasiu vonku. Druhá možnosť? Krémová burratina s olivami taggiasca, drvenou bottargou a pistáciami na chrumkavý záver. Práve to nám povzbudilo chuť do jedla a bolo sľubným úvodom do toho, čo nás čaká!

Pozdravujeme spôsob, akým sú jedlá rozložené, navrhnuté ako kulinárske tabule a svedčiace o vášni, ktorá sa prejavuje za sporákmi. V tomto zimnom období nám parmezánové rizoto a jeho zaatarská pečená tekvica, posypaná lístkami bazalky, spríjemňujú toto obdobie, ktoré je synonymom veľkej zimy, a pripomínajú nám dobré chute, ktoré sú preň charakteristické.

• Prečítajte si tiež
• Najlepšie tipy na týždeň od 27. apríla do 3. mája 2026 v Paríži: užite si predĺžený víkend pri 1. máji!

Dusené vykostené kuracie stehno s estragónovou a muškátovou kašou je ďalším pohodlným jedlom. Tieto dve jedlá pripomínajú rodinnú pohodu a zároveň pridávajú nádych modernosti a rafinovanosti, ktorý je tajomstvom najlepších parížskych reštaurátorov. Nenecháme tu ani omrvinku.

Potom príde čas na dezert, na ktorý mlsné jazýčky dlho čakali. Hlavná zásada prírodných produktov je tu dodržaná až do úplného konca, pričom ponuka je gurmánska a zároveň rešpektuje výrobok. Fromage blanc s medom, datľami medjoul a citrusovou kôrou nás na jednej strane zavedie na cestu k iným horizontom a zároveň je protiváhou veľmi sladkej stránky ovocia prezývaného rajské ovocie.

Na druhej strane, pečené jablká muscovado s kandizovaným citrónom a chrumkavými filo tylami sú dekonštruovanou interpretáciou tradičného jablkového koláča. Ľahký záverečný tón bez kompromisov v chuti!

Zneužívanie alkoholu je nebezpečné pre zdravie, konzumujte s mierou.