Au Piment de Sichuan, pikantná čínska reštaurácia v Opéra

Volá sa"Au Piment de Sichuan" a vy si hovoríte, že táto reštaurácia vám zakaždým spáli jazyk a prevráti mozog naruby. Nie nevyhnutne! Áno, fanúšikovia pikantnej kuchyne budú nadšení, je tu všetko, čo potrebujú, ale aj tí s citlivým podnebím.

Sečuánska kuchyňa je nepochybne jednou z najznámejších a najobľúbenejších v čínskej gastronómii. Vyznačuje sa bohatou paletou rôznych korenín a chutí, ale predovšetkým je známa svojím mimoriadne korenistým charakterom. Medzi obľúbené techniky varenia patrí vyprážanie pri vysokých teplotách a dusenie. V tejto kuchyni sa tiež hojne používajú rôzne koreniny, ako napríklad chilli, cesnak, škorica, sušená pomarančová kôra a pažítka. Jej najcharakteristickejšou črtou je však pravdepodobne používanie sečuánskeho korenia v kombinácii s chilli, ktoré môže niekedy po ochutnaní niektorých jedál zanechať v ústach znecitlivujúci pocit.

V reštaurácii Piment de Sichuan si môžete jedlá prispôsobiť. Môžete si vybrať od 1 do 4 chilli papričiek. Prvá úroveň vám nakoniec zanechá len mierny pocit otupenia na jazyku, zatiaľ čo úroveň 4 čaká na vytrvalcov, ktorí majú radi ostré jedlá.

Ponuka:

Na jedálnom lístku nájdete čerstvé, mierne pikantné kimči, nakladané uhorky a kuracie mäso s cibuľou, o ktoré sa môžete podeliť. Medzi hlavné jedlá patria wok miešané jedlá a rezancové polievky všetkých druhov, pričom netreba zabúdať na slávne rezancové polievky od pikantnej hovädzej až po vegetariánske rezance. V ponuke sú aj skvelé spoločné jedlá, napríklad pikantná grilovaná ryba alebo tofu Mapo, ideálne pre vegetariánov.

• Prečítajte si tiež
• Čo sa deje v Paríži tento týždeň od 6. do 12. mája 2024: bezplatné alebo lacné výlety
• Čo robiť v máji 2024 v Paríži a regióne Ile-de-France? Naše najlepšie tipy a nápady na výlety
• Kde sa najesť v Paríži? Najlepšie adresy, objavy a obľúbené miesta podľa jednotlivých obvodov

Ako dezert si môžete vybrať z niekoľkých netradičných možností. Na záver upozorňujeme, že reštaurácia ponúka obedové menu v hodnote 16,90 EUR, ktoré zahŕňa vaječné závitky alebo kimči s pokrmom zo smažených rezancov alebo rezancovej polievky.

Skrátka, či už ste fanúšikom korenín, čínskej kuchyne alebo jednoducho hľadáte dobrú jedáleň na strane Opery, toto je skvelé miesto, kde sa dobre zabavíte.