To, že ste vegetarián, vegán alebo máte intoleranciu na laktózu, neznamená, že sa musíte vzdať syra alebo aspoň jeho náhrad! Ak máte chuť na falošný syr, vyberte sa do 11. obvodu a do 100 % rastlinnej smotánky a syrárne Jay&Joy.
Vo výklade predajne, ktorú v roku 2016 otvorili Mary a Eric, sú vystavené organické a vegánske syry, ktorých recepty vymyslelo toto duo. Všetky falošné syry sa vyrábajú z mandľového mlieka a mlieka z kešu orechov a zrejú v dielni v La Croix-Saint-Ouen v departemente Oise.
Po niekoľkomesačnej rekonštrukcii sa Jay&Joy teraz môže pochváliť rozšírenou mliekarňou, dobre zásobeným oddelením potravín a, čo je pre rastlinnú syráreň ešte originálnejšie, oddelením rezov ako v tradičnej syrárni! Medzi povinné syry Jay&Joy patria Jean-Jacques (rastlinná alternatíva k syru Maroilles), Jeanne (rastlinná alternatíva k modrému syru a Roquefortu), Jil (rastlinná alternatíva ku koziemu syru), Joséphine (rastlinná alternatíva ku Camembertu a Brie), Joy Râpé (rastlinná alternatíva k strúhaným syrom) a Jeta Fermenté (rastlinná alternatíva k syru feta).
Jay&Joy teraz ponúka aj výber sladkých a slaných vegánskych výrobkov na objednávku, vrátane quichov, šalátov, koláčov a dokonca aj pečiva!
Dátumy a rozvrh
Od 26. august 2022
Miesto
Jay&Joy
5 Rue Paul Bert
75011 Paris 11
Oficiálna stránka
www.jay-joy.com