Takmer rok po otvorení svojej modernej brasserie Les Mérovingiens v Noisy-le-Grand pokračuje šéfkuchár Jacky Ribault v expanzii v Seine-Saint-Denis, ktorá bola trochu zanedbávaná kvalitnými reštauráciami a predajňami kvalitných potravín, otvorením Suzanne et Lucien, jeho novej pekárne a mäsiarne.
Šéfkuchár, ktorý získal michelinskú hviezdu za svoju prvú reštauráciu Qui Plume La Lune v Paríži a druhú reštauráciu L'Ours vo Vincennes , sa rozhodol otvoriť tento obchod s potravinami, ktorý pomenoval na počesť svojich rodičov a ktorý zdôrazňuje jeho vlastné presvedčenie: udržateľné poľnohospodárstvo, dobré životné podmienky zvierat, úctu k pôde a predovšetkým možnosť zásobiť sa kvalitnými a starostlivo získanými výrobkami na jednom mieste.
V pekárni nájdete dlho kvasené prírodné kváskové chleby z bio múky zo starých pšeníc - ražný koláč, farmársky chlieb, špaldový chlieb - ako aj pečivo z mlieka, smotany a bio surového masla z Ferme Saint Colombe v Seine-et-Marne - pain au chocolat, briošky, babka, pompe à l'huile.
V mäsiarstve šéfkuchár ponúka vyzreté mäso, bravčové mäso Capelin z Monts du Cantal a Margeride, jahňacie mäso Allaiton z Aveyronu, hydinu Noir de Bigorre a Landaise od Arnauda Tauzina, ako aj sekciu potravín s ručne vyberanými remeselnými výrobkami, ako sú pálivé omáčky Maison Martin, koreniny Oscar a uhorky Maison Marc.
Je to skvelý spôsob, ako sa nasýtiť dobrými vecami a dokonca odísť s fľašou vína. Obchod, ktorý určite poteší mesto Noisy-le-Grand!
Dátumy a rozvrh
Od 20. september 2022
Miesto
Suzanne a Lucien
28 Avenue Emile Cossonneau
93160 Noisy le Grand
