Francúzska gastronómia je v centre pozornosti vďaka Anne Coruble, ktorú La Liste korunoval za cukrárku roka 2024. Táto talentovaná šéfkuchárka, rodáčka z Normandie, nás v hoteli Peninsula Paris teší od roku 2019, pričom rýchlo stúpala v kariérnom rebríčku až do svojho vysvätenia za hlavnú cukrárku v marci 2022.
Od svojho príchodu do prestížneho hotela na Avenue KléberAnne Coruble neúnavne pracuje na tom, aby nám prinášala stále úžasnejšie dobroty. So sériou ocenení na svojom konte, vrátane ocenenia Passion Dessert v sprievodcovi Michelin v roku 2021 a Prix de l'Excellence Gastronomique v roku 2022, potvrdila svoj status vychádzajúcej hviezdy vo svete cukrárstva.
KariéraAnne Corubleovej je pretkaná úspechmi. Spočiatku sa presadila ako asistentka šéfkuchára, pričom úzko spolupracovala so šéfkuchárom Davidom Bizetom. Jej prístup k cukrárskej výrobe spája inováciu a dokonalosť, čo jej umožňuje vyniknúť vo vysoko konkurenčnej oblasti.
VýtvoryAnne Coruble sú skutočným objavom pre zmysly a my vám ich odporúčame. Jej vianočné poleno inšpirované snežienkou je výrečným príkladom jej majstrovstva, ktoré spája dôkladnú estetiku s kulinárskou odvahou. Používa ingrediencie, ako sú lieskové pralinky z Piemontu a mliečna čokoláda z Peru, čím vytvára umelecké dielo, ktoré je rovnako krásne ako chutné.
Na svojej stránke na Instagrame uviedla:"Víťazstvo v súťaži Cukrár roka 2024 je úžasnou odmenou a veľkou cťou, o ktorú sa už neviem dočkať, až sa o ňu podelím s celým svojím tímom. Povolanie cukrára je predovšetkým povolaním vášne, zdieľania a odovzdávania. To sú hodnoty, ktoré sú mi drahé a ktoré ma každý deň inšpirujú."
Anne Coruble sa neobmedzuje len na cukrársku výrobu. Je tiež horlivou zástankyňou ekologickej zodpovednosti a uprednostňuje miestne a sezónne produkty. Snaží sa minimalizovať svoju ekologickú stopu a zároveň podporuje miestnych výrobcov, najmä z rodnej Normandie.
Záujemcov o objavovanie jej práce a dobrôt upozorňujeme, že v decembri sa v reštaurácii Le Lobby v hoteli Peninsula Paris koná slávny vianočný čaj, na ktorom Anne Coruble predstaví výtvory založené na sezónnych produktoch, ako sú gaštany, citrusové plody a čokoláda. Tieto mignardises, sladké aj slané, sú čarovným intermezzom pre dobrú zábavu len kúsok od Etoile a Champs-Elysées.
Jemný Perce-Neige Yule Log v Peninsula Paris od Anne Coruble 2023
Na slávnostnú sezónu 2023 predstavuje Le Peninsula Paris vznešené dielo, ktoré je jemné a estetické zároveň. Nechajte sa zlákať Perce Neige Yule Log, ktorý je dokonalým doplnkom každého sviatočného stola. [Čítaj viac]
Miesto
Peninsula Paris
19 Avenue Kléber
75116 Paris 16
Odporúčaný vek
Pre všetkých
Oficiálna stránka
www.peninsula.com
Jemný Perce-Neige Yule Log v Peninsula Paris od Anne Coruble 2023
