Vodnik best of restaurant 2025

Nobisan, odlična japonska restavracija, specializirana za nežne temaki v Marais

Po handrollu se restavrator Thomas Moreau loteva še enega totema japonske kuhinje, temakija, v restavraciji Nobisan v Marais. Ta plemenita restavracija je z veliko fineso dosegla velik uspeh.

Mumbai Café, druga izvrstna indijska restavracija Tandoor Club po Delhi Bazaar

In dva za Tandoor Club, ki je po odličnem Delhi Bazaarju odprl Mumbai Café in ponovno zadel v polno.

Panurge, buržoazna kuhinja v najčistejši tradiciji chefa Jasona Gouzyja

Kuharski mojster Jason Gouzy je namesto svoje restavracije Pantagruel, ki je bila deležna zvezdic, odprl novo restavracijo Panurge. V njej ponuja meščansko kuhinjo, pripravljeno v skladu s pravili umetnosti.

Comptoir Lazu chefa Rémija Lazurowicza, navdihnjene jedi, vrhunska vina in vzdušje 80. let

In to sta dva za chefa Rémija Lazurowicza, ki je odprl restavracijo Comptoir Lazu nasproti svojega prvega naslova Lazu. Restavracija z dekoracijo iz 80. let v okrožju Pigalle, kjer lahko uživate v cenovno ugodnem meniju za kosilo in majhnih krožnikih, ki si jih lahko delite zvečer!

Envie le Banquet, slasten samopostrežni bife Eloija Spinnlerja v Parizu

Kuharski mojster Eloi Spinnler predstavlja svojo tretjo restavracijo: samopostrežni (in kakovosten!) bife v okrožju Haut-Marais. Nova restavracija z imenom Envie le Banquet združuje dober okus, privlačne cene in raznolikost. Za vsakogar nekaj!

Osteria degli Amici in njene pice v obliki srca, ki so zelo priljubljene

Osteria degli Amici je s svojimi picami v obliki srca, ki so na pol poti med rimsko in neapeljsko pico, ter svežimi testeninami, ki jih vsak dan pripravijo na kraju samem, zelo priljubljena v drugem pariškem okrožju.

Shuzo, izakaya z japonskimi in kolumbijskimi okusi, zelo priljubljena

Poletite na Japonsko prek Kolumbije v Shuzo, novo izakayo v 11. okrožju, ki je bila za nas pravi coup de coeur, tako v človeškem kot kulinaričnem smislu.

Aux Lyonnais, pariški bouchon lyonnais Alaina Ducassa, ki sta ga odlično prevzela brata Dumant

Bistro Aux Lyonnais je bil in bo ostal canaille že od samega začetka. Po skoraj 25 letih pod vodstvom Alaina Ducassa ta pravi lyonnais bouchon v središču Pariza spreminja lastnika. Medtem ko kuhar z več zvezdicami še naprej budno spremlja svojo ljubljeno restavracijo, sta zdaj vajeti odločno prevzela neustavljiva brata in sestra Dumant.

Elbi, egipčanski bistro in vinoteka Omarja Dhiaba v 10. pariškem okrožju

Omar Dhiab, ki nas že navdušuje s svojo restavracijo z Michelinovo zvezdico v prvem okrožju, je namesto Sapida odprl egipčanski bistro Elbi, ki bo zagotovo prebudil vaše brbončice. Ta drugi naslov, ki v ospredje postavlja kuhanje in čudovite steklenice, je zdaj pripravljen, da ga odkrijete. Popeljali vas bomo na odkrivanje.

Red Sauce, prava italijansko-ameriška restavracija, ki v Parizu ponuja pravo poslastico

Italijansko-ameriške specialitete v skladu s tradicijo restavracij z rdečo omako, dekor, ki je kot skok čez Atlantik, in meni, ki ponuja neprekosljivo razmerje med ceno in kakovostjo ter izvirnost: dobrodošli v restavraciji Red Sauce!

A Casaluna, korziška restavracija, kakršne še ni bilo

Korziška restavracija A Casaluna se nahaja le streljaj od kraljeve palače Palais-Royal. Kuharski mojster Jean Costantini razkriva surovo kuhinjo, ki je edinstvena in daleč od folklore, povezane z otokom lepote.

Pantobaguette, zatočišče za estete, ki združuje baskovske in korejske okuse v 18. okrožju

Pantobaguette, kulinarični in glasbeni pult v 18. okrožju, ima novega šefa za štedilnikom. Medtem ko ustanovitelj Antonin Girard ni nikoli daleč stran, ima Rodolphe Graffin zdaj proste roke, da vanj vnese svoje navdihe, ki segajo od Baskije do Koreje. To je ujemanje, ki je bilo ustvarjeno v nebesih.

Odlična italijanska restavracija Daroco in prav tako odličen koktajl bar Danico

Daroco (in Danico) je odlična italijanska restavracija, ki je tako lepa kot dobra, in izjemno ustvarjalen koktajl bar.

Miza Penja, potovalna destinacija kuharja Pierra Sieweja v Afriki

Chef Pierre Siewe goste popelje na ekspedicijo po Afriki s pomočjo tehnik in receptov francoske kuhinje. Prefinjena poroka, ki jo lahko odkrijete pri mizi Penja.

Restavracija Alan Geaam, zvezdniško okolje, v katerem se nahaja kuhar in njegova gurmanska kuhinja z nežnim libanonskim pridihom

Kuharski mojster Alan Geaam v osrčju umirjenega okolja, le streljaj od trga Place de l'Etoile, razkriva gastronomsko kuhinjo, okronano z zvezdico, ki časti njegove libanonske korenine in se hkrati poklanja francoski visoki kuhinji.

IRWIN, gastronomska restavracija kuharskega mojstra Irwina Duranda, mešanica terroirja in spomina

Podajte se na nepozabno in nepozabno eskapado z Irwinom Durandom na čelu. Mladi kuhar, dolgoletna desna roka Guya Savoyja, je v Parizu odprl svojo prvo restavracijo, ki jo je trezno poimenoval IRWIN.

Villa9Trois, zvezdniški oddih kuharja Sylvaina Grosjeana v Montreuilu

V restavraciji Villa9Trois v Montreuilu, ki ima zdaj Michelinovo zvezdico, je naslednja generacija več kot zagotovljena. Po odhodu Camilla Saint-M'Leuxa je vodenje restavracije z razredom in mojstrstvom prevzel Sylvain Grosjean.

De Vie, čudovit koktajl bar in gurmanska restavracija, ki jo vodita nekdanja mešalca Little Red Door

Miksologi, ki so ustanovili Little Red Door, so se ponovno vrnili v De Vie; to ni niti koktajl bar niti gurmanska restavracija... Gre za popolnoma osupljiv večplasten naslov.

Mazmez, okusna libanonska restavracija Huga Danagueziana aka @pari_beyrouth v Parizu

Če ste na družbenih omrežjih spremljali dogodivščine Huga Danagueziana alias @pari_beyrouth, boste z veseljem izvedeli, da je končno odprl svojo libanonsko restavracijo v Parizu... in da je uspešna!

Zostera, avtor Julien Dumas, gastronomsko potapljanje v globine morja, polno neskončne poezije

Kuhar Julien Dumas je prevzel institucijo Le Pergolèse v 16. okrožju. Zdaj se imenuje Zostera in ponuja gastronomsko potovanje v globine neskončne poezije.