Bomba, latinskoameriška restavracija-bar, ki prebuja Grands Boulevards

Bomba je odlična nova restavracija-bar na Grand Boulevards. Na tem nenavadnem kraju, ki se nahaja v bujni džungli, lahko uživate v latinskoameriški kuhinji, prefinjenih tapasih in odličnih koktajlih.

Bomba je nova restavracija-bar na Grands Boulevards, ki vas bo popeljala na potovanje. Le streljaj od postaje podzemne železnice Bonne Nouvelle ta vroča točka skupine Mamie pomeni oživitev tega znamenitega bulvarja. Ta lokal je hkrati trendovski in nenavaden, saj vas potopi v bujno džunglo, kjer lahko uživate v prefinjeni kuhinji z latinskoameriškim pridihom.

V odprti kuhinji si lahko ogledate čarobno delo za štedilnikom. Tu lahko uživate v gurmanskem meniju francosko-kolumbijskega kuharja Guillerma Donosa. Ta mladi talent, ki je svoje znanje izpopolnjeval v Brasserie du Louvre Paula Bocuseja in Les Ombres Alaina Ducassa, bo pariške gurmane presenetil s svojo različico značilnih jedi.

Rezultat je vrsta okusnih tapasov, ki si jih lahko delite. Začeli bomo z obveznim: tortilja čipsom z domačim guacamolom. Morda se vam zdi, da je to klasika, vendar se je vredno potruditi: koruzni čips boste pomakali v slastno pikanten guacamole, ki ga dodatno poživijo semena granatnega jabolka.

Ne spreglejte tudi cevicheja iz tune, postreženega v kokosu s čipsom plantain, ananasom, granatnim jabolkom in pasijonko. Izjemno sadno in vitaminsko bogato je odličen način, da se v tem kraju, ki ne počne ničesar kot vsi drugi, počutite kot na počitnicah.

Za ljubitelje mesa bo tiradito de carne morda osvojil vaše srce: govedina, ki je pravkar zapečena, se dobesedno stopi v ustih. Rezine so razporejene na posteljici slavnega guacamoleja s papriko, ki z omako chimichurri doda neustavljivo sočno hrustljavost.

Ponovljena je tudi ulična hrana, na primer koruza na žaru. Tudi tu ne smete pričakovati preprostosti: v vsakem primeru lahko zaupate, da bo Bomba poskrbela, da bo vsaka naročena jed prinesla nepozabno izkušnjo okusa. Koruza je posuta s kremnim sirom in parmezanom, ki se stopita v zrnca.

Zadnji favorit? V pivu mariniran dušen piščanec, začinjen do popolnosti in posut z arašidi. Kot nalašč za ljubitelje dimljenih in grenkih okusov.

Lokal, ki je v listnatem okolju primeren za kosilo, se zvečer spremeni z umirjeno osvetlitvijo in prazničnim vzdušjem. Od četrtka do sobote lahko ob srkanju koktajlov z južnoameriškimi okusi plešete do druge ure zjutraj in se počutite kot na počitnicah.

Zloraba alkohola je nevarna za zdravje, uživajte zmerno.

Ta test je bil izveden kot del strokovnega povabila. Če se vaša izkušnja razlikuje od naše, nam to sporočite.