Le Petit Comte, gurmanski bistro v Boulognu

Kaj pravite na lepo restavracijo v Boulognu? Le Petit Comte je ime restavracije, ki sta jo pred kratkim prevzela Julia in Julien Zanon, ki že vodita lokale družine Gemini. Ta lokal se ponaša z lepo zunanjo teraso, klasičnim bistro pročeljem in presenetljivo bujno jedilnico, ki se skriva v notranjosti in je dovolj prostorna, da sprejme veliko ljudi in nekaj odličnih sprejemov.

Na jedilniku à la carte so na voljo sezonske jedi na lističih, s poudarkom na francoski kuhinji . Tu je tradicija na dnevnem redu, dobra hrana pa je na dnevnem redu.

Za predjed poskusitefricassee zelenih špargljev z balzamičnim kisom in okusnim, dobro začinjenim ocvrtim mehko kuhanim jajcem. Všeč nam je tudi ribji tatar z guacamolom, konzervirano limono in rdečimi kumaricami.

• Preberite tudi
• Kaj se ta teden dogaja v Parizu od 6. do 12. maja 2024: brezplačni ali poceni izleti
• Kaj početi maja 2024 v Parizu in regiji Ile-de-France? Naši najboljši nasveti in ideje za izlete
• Kje jesti v Parizu? Najboljši naslovi, odkritja in priljubljene jedi po okrožjih

Med glavnimi jedmi so file, piščančji supreme in trska z limono. Mi pa se odločimo za odlično in izdatno jed dneva: pečenega telečjega kvašija z omako iz gob smrekovcev, postreženega z belimi šparglji iz doline Loare in domačim pirejem. Lepo pripravljena, z božanskimi sokovi, zelo nam je všeč.

Moj spremljevalec je izbral nepogrešljivo Andouillette iz združenja Association Amical des Amateurs d'Andouillettes Authentiques, postreženo s krompirjem.

Kar zadeva sladice, se držimo tradicije s profiteroles, čokoladno peno, polkovnikovo skodelico in več kot gurmanskim Ile flottante, postreženim v bakreni ponvi, kar je dovolj za navdušenje sladkosnedov.

Skratka, če iščete dober bistro s tradicionalno francosko kuhinjo, je to pravi kraj.

Ta test je bil izveden v okviru profesionalnega vabila. Če se vaša izkušnja razlikuje od naše, prosimo, da to navedete v komentarjih.