La Vela, italijanska restavracija v Boulognu, ki postavlja Sredozemlje v središče pozornosti

Kuharski mojster Guiseppe Caruso se je naselil v Boulogne in vas pričakuje s svojimi sicilijanskimi jedmi. Če ste ljubitelj italijanske kuhinje in vedno iščete dober kraj, kjer bi lahko uživali v svežih in izdatnih testeninah al dente, je tu nov naslov, ki vas bo zamikal.

Odkrijte restavracijo La Vela Boulogne v videu:

Ob prihodu elegantno, a ozko pročelje nakazuje, da je restavracija precej majhna, a nikakor ne. Če odprete vrata, boste ugotovili, da je restavracija dolga in globoka. V dveh delih, ki ju ločuje osrednji bar, na eni strani odkrijete precej umirjen prostor, na drugi strani pa lep, svetel prostor pod stekleno streho z zaslonom, ki simulira odprti ogenj, kar daje prijeten občutek.

Žametni stoli, elegantni cvetlični potiski in odlični zlati lestenci v obliki listov prispevajo k prijetnemu vzdušju.

Na jedilniku La Vela so na voljo deske z dobrimi mesnimi izdelki in siri, ki si jih lahko razdelite, ter gurmanski antipasti. Nas bodo zapeljali ocvrti lignji z domačo tatarsko omako in Pinsas Romana, ki si jih bomo delili. Če ne veste, kaj je pinsa, naj povem, da gre za reinterpretacijo starodavnega recepta, ki izvira iz starega Rima.

Prvotno so kmetje iz mešanice prosa, ječmena in pire s soljo in suhimi zelišči pripravljali ta ploščat, raztegljiv kruh, katerega ime izhaja iz latinske besede "pinsere". Danes se je recept razvil in vključuje pšenično, riževo in sojino moko. Iz te mešanice nastane testo, ki je podobno kot pri pici zelo hrustljavo, lahko in elastično ter neprimerljivo žvečljivo - obožujemo ga. Pinsa Romana La Vela je velikodušna, a priznajmo si, da jo zlahka pogoltnemo. Všeč nam je bila tržaška različica z mocarelo, gorgonzolo, hruško in orehi terEsquilino, ki združuje stracciatello, suh goveji karpačo, rukolo in parmezan.

• Preberite tudi
• Najboljši načrti te tedne v Parizu in regiji Ile-de-France, od 26. januarja do 1. februarja 2026

Ob vsem tem je na voljo tudi odlična vinska karta. Izbor italijanskih in francoskih vin. Od Chiantija do Barola in Nebiola, vse velike sorte grozdja so na meniju. Ko gre za koktajle, lahko uživate v klasičnih pijačah tako, kot jih imate radi.

Ni dobre italijanske restavracije brez dobrih svežih testenin. La Vela ponuja lazanjo z govejim ragujem ali tartufi, gobovo ali bučkino rižoto ter njoke s paradižnikovo omako, baziliko in mocarelo. Všeč nam je tudi hišna specialiteta La Vela pasta, ki jo sestavljajo linguine s tartufi in pistacijevo kremo Bronte, postrežene s kozicami. Všeč nam je tudi file morskega lista s kaprami, ki je odlična spremljava velikodušnemu in barvitemu ratatuju.

Zaključimo na sladko s sladicami tega trenutka. Imamo café gourmand z moussejem in panna cotto ter mehko sirovo torto.

Zakaj si ne bi privoščili gurmanske italijanske restavracije v Boulognu?

Ta test je bil izveden kot del strokovnega povabila. Če se vaša izkušnja razlikuje od naše, nam to sporočite.