Nu för tiden verkar det sydamerikanska köket vinna över gourmanderna. Efter det brasilianska, mexikanska och argentinska köket är det nu det venezuelanska kökets tur att visa upp sig i huvudstaden.
Totuma, en venezuelansk restaurang som öppnade i juni i Paris 11:e arrondissement, är ett av ett antal nya etablissemang som syftar till att introducera Parisborna till det spännande köket i Venezuela.
Bakom Totuma står Valentina Palacios, född i Venezuela. I sin restaurang tar hon vara på venezuelanska traditioner och erbjuder arepas och andra tequeños till låga priser.
Arepa är ett symboliskt venezuelanskt gatuköksrecept: en majsmjölspytt (glutenfri) som kan göras på en mängd olika sätt. Traditionellt innehåller den nötkött och svarta bönor. Totumas franska version är också fylld med fläskkorv. Och Valentina Palacios erbjuder alla sina arepas för under 10 euro.
På provsmakningssidan föll vi förNorma arepa (€9) med rökt sidfläsk, avokado, mangosallad och mynta, som vi tyckte var mycket fräsch men lite fattig på sidfläsk, ochRomeo arepa (€9), generöst toppad med pulled pork, mangosås och pico de gallo. Om du gillar fräscha, lite söta smaker kommer du att älska det här.
Förutom dessa arepas erbjuder Totuma också guacamole (€6) tillsammans med mycket krispiga hemgjorda chips gjorda av groblad, maniok och sötpotatis , samt de berömda tequeños, friterade ostrullar som doppas i en salsa verde, som vi verkligen gillade.
När det gäller drinkar är den rom som används i cocktails självklart venezuelansk , men vi föll för en Venezuela Mule (€9), perfekt balanserad och så mousserande som man kan önska, som jag tror att vi verkligen njöt av. När det gäller läsk till lunch är fruktjuicerna hemmagjorda av Totuma-teamet.
Vad sägs om en resa till Venezuela utan att lämna Paris?
Officiell webbplats
www.totuma.fr
