En kort historia om de stora restaurangerna i Paris: Gallopin, 150 år framför börsen

Gallopin ligger mitt emot Bourse och är ett elegant och livligt brasserie som har varit öppet sedan 1876. Belle Époque-inredning, fransk mat och en parisisk anda i hjärtat av 2:a arrondissementet.

Sedan 1876 har Gallopin förkroppsligat andan hos de stora parisiska brasserierna: elegans, generositet, savoir-faire och en livlig atmosfär. Beläget på 40 rue Notre-Dame-des-Victoires, mittemot Bourse i 2:a arrondissementet, har detta etablissemang som är genomsyrat av historia sett affärernas, politikens och konstens Tout-Paris komma och gå.

Med sina bistrotraditioner, exceptionella produkter och tidlösa inredning fortsätter Gallopin att glädja både finsmakare och flanörer. Upptäck historien bakom adressen.

Ett brasserie som föddes på höjden av den parisiska boomen

Gallopin grundades 1876, vid en tidpunkt då Parisbörsen blomstrade, och riktade sig redan från början till en aktiv, urban och gourmetinriktad kundkrets. Gallopin blev snabbt en mötesplats för Paris yrkesverksamma och konstnärer och utnyttjade sitt centrala läge för att locka till sig finansmän, journalister, parlamentsledamöter och teaterbesökare, vilket gjorde det till en av symbolerna för Vivienne-distriktet, känt för sin diskreta elegans och dynamik.

En Belle Époque-inredning som återuppfunnits med anda

Själen i Gallopin ligger i den skickligt moderniserade Belle Époque-inredningen. Snidade träarbeten, läderbanketter, patinerade speglar, tidstypiska armaturer och en dämpad atmosfär skapar en elegant men varm miljö. En inre uteplats fulländar upplevelsen, skyddad från stadens liv och rörelse. Denna kombination av autenticitet och modernitet gör Gallopin till en plats som är både tidlös och levande.

En meny som kombinerar tradition med en gnutta reslust

När det gäller köket står Gallopin för generös fransk matlagning , med inköpta produkter, traditionella rätter som återbesöks och några inspirationskällor från hela världen. Husets credo: produkten kommer i första hand. Ädel fisk, franskt kött, hemlagade såser, klassiska desserter: varje rätt framhäver råvarornas kvalitet och tallrikens elegans.

I dag är Gallopin fortfarande en av Paris mest symboliska brasserier, med rötter i huvudstadens historia men helt i takt med tiden. En plats dit man kommer för atmosfären och för att njuta av ett parisiskt mellanspel i sin egen rätt.

Vår test av Gallopin:

Brasserie Gallopin, den historiska restaurangen med traditionella franska rätter
Brasserie Gallopin är ett måste i Paris för alla som älskar traditionell fransk mat. Denna historiska restaurang ligger på Place de la Bourse och har en överdådig inredning och erbjuder rätter i borgerlig stil som tillagas enligt högsta standard. [Läs mer]