Brasserie Gallopin, den historiska restaurangen med traditionella franska rätter

Brasserie Gallopin är ett måste i Paris för alla som älskar traditionell fransk mat. Denna historiska restaurang ligger på Place de la Bourse och har en överdådig inredning och erbjuder rätter i borgerlig stil som tillagas enligt högsta standard.

Brasserie Gallopin är en historisk adress i Paris 2:a arrondissement. Brasserie Gallopin ligger mittemot Palais Brogniart och öppnades 1876 av Gustave Gallopin och har blivit en institution för älskare av traditionell borgerlig mat. Galloppin var också en av huvudstadens första cocktailbarer.

Invändigt pryder den eleganta kubanska mahognypanelen, ett verk av möbelsnickare från London, väggarna i Galopins brasserie. De är magnifikt utsmyckade med ett dekorativt band, målat med motiv av ymnighetshorn, kransar, frukt och kartuscher som visar ägarens initialer "GG". Stora speglar är majestätiskt inramade av dubbla pilastrar med joniska kapitäl. Inredningen kompletteras av tulpanformade lampor och kopparsmycken, vilket ger rummet en särpräglad charm. Denna inredning, som är typisk för den anglosaxiska eran på 1800-talet, är förmodligen en av de bäst bevarade i Paris.

År 1900, inför världsutställningen, invigde Galopin brasseriet också ett stort rum dekorerat med ett imponerande glastak i ren jugendstil, som anses vara ett av de mest anmärkningsvärda exemplen på denna konstnärliga stil i Paris. Observera att glastaket vetter ut mot innergården för att man ska kunna njuta av det fina vädret.

På plats hittar du en fin brasseriemeny som hyllar klassikerna inom fransk gastronomi. På menyn finns bland annat mimosaägg med Avruga-kaviar, foie gras, sniglar och paté en croûte.

På huvudrätten bjuder restaurangen på en show med rätter som flamberas framför våra ögon. Till exempel gambas flamberade med Absinthe eller fransk oxfilé med pepparsås, tillagad mitt framför ögonen på oss.

Med en kryddig sås, räkor tillagade till perfektion och en vällagad Chateaubriand beurre maître d'hôtel är det bara att gilla läget. Men du är fri att välja anka med fikon eller spädgris med äpplen.

För att avrunda måltiden får du inte missa de berömda crêpes Suzette, som också flamberas inför våra ögon. Om du inte är sugen på en norsk omelett.