Frankrike är onekligen gastronomins vagga, och i Paris är många restauranger flera hundra år gamla. Den äldsta restaurangen i Paris är ingen mindre än Tour d'Argent vid Seine, som invigdes 1582 (!) när Frankrike fortfarande styrdes av kung Henri III. Det sägs till och med att monarken upptäckte användningen av gaffeln där. Faktum är att det var vid bordet på denna prestigefyllda restaurang som redskapet, som redan användes på ett antal italienska etablissemang, gjorde sitt intåg i Frankrike.
Andra restauranger i Paris är nära kopplade till den franska historien, till exempel Le Procope, en restaurang i Odéon-distriktet som måste besökas, som öppnade 1686 och var hem för några av historiens största namn, från Voltaire och Diderot till Rousseau och Robespierre.
För att ta ett stort kliv tillbaka i tiden och samtidigt unna dig något gott, ta en titt på de äldsta restaurangerna i Paris, mytomspunna på så många sätt!
En kort historik över Paris stora restauranger: Au Pied de Cochon, ett brasserie canaille sedan 1947
Au Pied de Cochon, en skurkinstitution som öppnade 1947, stänger aldrig. Med service fram till gryningen, bistroinredning och smutsiga tallrikar är detta brasserie i Halles ett festligt gourmetställe. [Läs mer]
En kort historik över Paris stora restauranger: L'Escargot Montorgueil, en institution på Les Halles
L'Escargot Montorgueil är en hundraårig adress i 1:a arrondissementet och är tillägnad borgerlig tradition och sniglar från Bourgogne. Dess Second Empire-inredning och generösa meny är kännetecknen för detta charmiga etablissemang. [Läs mer]
En kort historia om de stora restaurangerna i Paris: Le Pharamond, en normandisk atmosfär
(Petit Bouillon) Pharamond grundades 1832 och har betjänat Les Halles i två århundraden i en Belle Époque-klassad miljö. Prisvärd mat och en normandisk atmosfär förankrar denna adress i arbetarklassens Paris. [Läs mer]
En kort historik över de stora restaurangerna i Paris: Le Grand Véfour, en juvel av neoklassisk konst
Sedan 1784 har Le Grand Véfour lyst under arkaderna på Palais-Royal. Denna legendariska restaurang, som besöktes av Napoleon, Hugo och Colette, är en symbol för fransk haute cuisine i en nyklassisk miljö. [Läs mer]
En kort historia om de stora restaurangerna i Paris: Au Chien Qui Fume, minnet av Les Halles
Au Chien Qui Fume är ett traditionellt brasserie som öppnade 1920 och erbjuder en retroatmosfär och fransk bistrostil, bara ett stenkast från Les Halles, i en inredning av trä och zink. [Läs mer]
En kort historik över de stora restaurangerna i Paris: Grand Colbert, ett brasserie i en spektakulär miljö
Le Grand Colbert är ett historiskt brasserie mittemot Bourse och har välkomnat parisarna till sin empireinredning sedan 1900. Fisk och skaldjur, sammetsbanketter och förgyllda ljuskronor: en kultadress i 2:a arrondissementet. [Läs mer]
En kort historia om de stora restaurangerna i Paris: Gallopin, 150 år framför börsen
Gallopin ligger mitt emot Bourse och är ett elegant och livligt brasserie som har varit öppet sedan 1876. Belle Époque-inredning, fransk mat och en parisisk anda i hjärtat av 2:a arrondissementet. [Läs mer]
En kort historia om de stora restaurangerna i Paris: Drouant, Prix Goncourts litterära tempel
Sedan 1880 har Drouant varit ett tillhåll för Prix Goncourt och fransk litteratur. Det eleganta brasseriet ligger i hjärtat av 2:a arrondissementet och har kombinerat klassisk gastronomi och litterärt arv i över ett sekel. [Läs mer]
En kort historik över Paris topprestauranger: Au Rocher de Cancale, en restaurang tillägnad ostron
Den blå fasaden på restaurangen "Au Rocher de Cancale" lämnar ingen oberörd. Har du någonsin undrat vad denna typiska restaurang vid havet gjorde mitt på rue Montorgueil? Vi tar med dig på en resa för att upptäcka historien om denna ovanliga plats, som än idag är en favorit bland gourmeter. [Läs mer]
En kort historia om de stora restaurangerna i Paris: Aux Lyonnais, en riktig bouchon lyonnais i Paris
Aux Lyonnais, en symbolisk bistro i 2:a arrondissementet, har firat Lyonnais-köket i Paris sedan 1890, i en autentisk bouchon-miljö. [Läs mer]
En kort historik över de stora restaurangerna i Paris: Le Vaudeville, Art Deco-charmen
Sedan 1918 har brasseriet Le Vaudeville spridit den parisiska traditionen mittemot börsen, med skaldjursplatåer, franska klassiker och art deco-inredning i en elegant och livlig atmosfär. [Läs mer]
En kort historia om de stora restaurangerna i Paris: La Fontaine Gaillon, ett före detta stadshus
La Fontaine Gaillon är inrymt i ett stadshus från 1600-talet och blandar aristokratiskt arv, raffinerad grön inredning och nygammal borgerlig mat i hjärtat av 2:a arrondissementet. [Läs mer]
En kort historik över de stora restaurangerna i Paris: Bofinger, den elsassiska grande dame i Bastille
Bofinger öppnade 1864 i Bastille och är det äldsta brasserie från Alsace i Paris. Med sin kupol, träpanel och skaldjur är det en symbol för elegansen hos parisiska brasserier. [Läs mer]
En kort historia om de stora restaurangerna i Paris: Benoit, själen i den parisiska bistron
Benoit Paris, en bistro som grundades 1912 i 4:e arrondissementet, bevarar andan i det traditionella franska köket i sin eleganta inredning. [Läs mer]
En kort historia om de stora restaurangerna i Paris: La Tour d'Argent och dess numrerade ankor
La Tour d'Argent är en legendarisk gastronomisk restaurang i 5:e arrondissementet med utsikt över Seine, klassisk inredning och en kulinarisk legend. Ett landmärke i Paris som grundades 1582 och som genomsyras av historia och elegans. [Läs mer]
En kort historik över de stora restaurangerna i Paris: Le Café de Flore, litteratur och elegans
Café de Flore är ett legendariskt café i 6:e arrondissementet och en symbol för den tysk-pratinska intelligentsian. Sedan slutet av 1800-talet har det lockat författare, filosofer och kaffeälskare till sin oförändrade miljö. [Läs mer]
En kort historia om de stora restaurangerna i Paris: Les Deux Magots, konstnärligt liv i Saint-Germain
Les Deux Magots är ett landmärke i Saint-Germain-des-Prés och förkroppsligar bokstävernas och kaféernas Paris. Det öppnade 1885 och var Sartres, Beauvoirs och Hemingways tillhåll i en art deco-miljö. [Läs mer]
En kort historik över de stora restaurangerna i Paris: La Rotonde, liv och rörelse under Belle Epoque
La Rotonde Montparnasse, som öppnade i början av 1900-talet, är ett legendariskt brasserie på vänstra stranden som besöktes av Picasso, Modigliani och Hemingway, där du kan njuta av traditionella rätter i en lyxig och tidlös miljö. [Läs mer]
En kort historik över de stora restaurangerna i Paris: Le Procope, upplysningens mötesplats
Le Procope, som var den första café-restaurangen i Paris och öppnade 1686, är ett tempel för litterär och politisk historia som besöktes av Voltaire, Rousseau och Diderot i hjärtat av Odéon-distriktet. [Läs mer]
En kort historia om de stora restaurangerna i Paris: La Closerie des Lilas, en litterär bastion
La Closerie des Lilas, ett före detta gästgiveri som förvandlats till ett litterärt café, har dominerat Boulevard du Montparnasse sedan 1847. En plats älskad av Hemingway, Apollinaire och Picasso, med en lågmäld charm. [Läs mer]
En kort historia om de stora restaurangerna i Paris: Brasserie Lipp, det levande minnet av Saint-Germain
Brasserie Lipp har välkomnat författare, politiker och surkålsälskare till sin Belle Époque-miljö sedan 1880. En tysk-pratinsk grundpelare. [Läs mer]
En kort historik över de stora restaurangerna i Paris: Lapérouse, hjärtat i det sociala och politiska Paris
Lapérouse ligger på en hemlig adress på Quai des Grands-Augustins och har varit en legendarisk restaurang sedan 1766. Dess privata salonger och litterära aura har gjort den till ett landmärke inom parisisk gastronomi. [Läs mer]
En kort historia om de stora restaurangerna i Paris: Le Select, till rytmen av det glada tjugotalet
Le Select öppnade 1923 på boulevard Montparnasse och har i ett sekel förkroppsligat den konstnärliga och litterära andan i Paris med sina mytiska figurer, oförändrade inredning och ständigt närvarande sprudlande liv. [Läs mer]
En kort historik över de stora restaurangerna i Paris: La Petite Chaise, den äldsta restaurangen i Paris
La Petite Chaise ligger på rue de Grenelle i 7:e arrondissementet och är den äldsta restaurangen i Paris som fortfarande är i drift. Sedan 1680 har den förkroppsligat borgerlig tradition i en varm, gammaldags miljö. [Läs mer]
En kort historik över de stora restaurangerna i Paris: Fouquet's, glamour på Champs-Elysées
Le Fouquet's Paris är en legendarisk adress på Champs-Élysées sedan 1899 och förkroppsligar länken mellan fransk gastronomi, film och tidlös elegans. En levande institution i hjärtat av den parisiska glamouren. [Läs mer]
En kort historik över de stora restaurangerna i Paris: Maxim's, Belle Epoques crème de la crème
Maxim's är ett tempel för jugendstil och parisisk chic och har varit en ikon i 8:e arrondissementet sedan 1893. Adressen besöktes av Colette, Marlène Dietrich och Brigitte Bardot och här blandas pompa och fransk gastronomi. [Läs mer]
En kort historik över Paris stora restauranger: La Fermette Marbeuf, numera Beefbar
La Fermette Marbeuf, en juvel i jugendstil i Paris 8:e arrondissement, har en spektakulär, kulturminnesmärkt interiör. [Läs mer]
En kort historia om de stora restaurangerna i Paris: Lucas Carton, kejserliga Paris på Madeleine
Lucas Carton ligger vid foten av Madeleine och är en gastronomisk institution som grundades 1839 och är känd för sin jugendinredning. [Läs mer]
En kort historik över de stora restaurangerna i Paris: La Lorraine, ett brasserie med smak av havet
La Lorraine är ett stort brasserie i 8:e arrondissementet sedan 1919 och har en förförisk terrass, art deco-inredning och exceptionella skaldjursplatåer. En livlig och elegant institution i Paris. [Läs mer]
En kort historik över Paris stora restauranger: L'Alsace, alsacisk tradition på Champs-Elysées
Sedan 1968 har brasseriet L'Alsace tagit fram själen i de stora parisiska husen på Champs-Élysées med sin generösa surkål, krispiga flammekueches och skaldjur. [Läs mer]
En kort historia om de stora restaurangerna i Paris: Pavillon Ledoyen, prestige från Ancien Régime
Pavillon Ledoyen, en institution i 8:e arrondissementet sedan 1792, kombinerar Paris historia och haute cuisine. Under ledning av Yannick Alléno har detta legendariska etablissemang blivit den mest stjärnbelönade oberoende restaurangen i världen, med sex Michelinstjärnor. [Läs mer]
En kort historik över de stora restaurangerna i Paris: Le Café de la Paix, grogrund för kejsare
Mittemot Opéra Garnier ligger Le Café de la Paix, en prestigefylld adress i 9:e arrondissementet som har varit öppen sedan 1862. Den majestätiska miljön i andra empire-stil har sett kändisar och Paris historia komma och gå. [Läs mer]
En kort historik över de stora restaurangerna i Paris: Bouillon Chartier, ett århundrade av blygsam matlagning
Bouillon Chartier öppnade 1896 i 9:e arrondissementet och är det perfekta exemplet på en parisisk bouillon: populär mat, elegant inredning, oavbruten service och oslagbara priser i en Belle Époque-miljö. [Läs mer]
En kort historia om de stora restaurangerna i Paris: Au Petit Riche, en Belle Epoque table de terroir
Au Petit Riche, ett parisiskt brasserie som grundades 1854 i 9:e arrondissementet, bevarar Belle Époque-andan med sitt kök från Loire-dalen, sin originella inredning och vänliga atmosfär. [Läs mer]
En kort historik över de stora restaurangerna i Paris: Grand Café Capucines, i hjärtat av boulevarderna
Grand Café Capucines grundades 1875 mittemot Opéra Garnier och har under ett och ett halvt sekel förkroppsligat själen hos de stora parisiska brasserierna med sin Belle Époque-prakt, skaldjur, franska klassiker och kontinuerliga service på boulevarderna. [Läs mer]
En kort historik över de stora restaurangerna i Paris: Bouillon Julien, en populär pärla i jugendstil
Bouillon Julien är ett underverk i jugendstil som är klassat som ett historiskt monument, och här njuter älskare av populär mat i en drömmiljö. En juvel i 10:e arrondissementet där du kan äta som om det vore 1900, till ett lågt pris. [Läs mer]
En kort historia av de stora restaurangerna i Paris: Auberge Pyrénées Cévennes, canaille cuisine
Auberge Pyrénées Cévennes, en hundra år gammal bistro i 11:e arrondissementet, hyllar det lokala köket i en oföränderlig miljö. Cassoulet, blanquette och pâté en croûte förevigar canaille-andan i ett autentiskt och varmt hus. [Läs mer]
En kort historik över de stora restaurangerna i Paris: Le Train Bleu, en resa tillbaka till Belle Époque
Le Train Bleu ligger på Gare de Lyon och är en kulturminnesmärkt restaurang med en överdådig inredning från Belle Époque. Restaurangen öppnade 1901 och är en institution som uppskattas för sitt borgerliga kök och sin unika järnvägsatmosfär. [Läs mer]
En kort historik över de stora restaurangerna i Paris: La Coupole, symbol för det glada tjugotalet
La Coupole är en art deco-institution i Montparnasse sedan 1927 och är ett monumentalt brasserie som har sett det parisiska avantgardet komma och gå. Ett festligt tempel för populär parisisk gastronomi. [Läs mer]
En kort historik över de stora restaurangerna i Paris: Le Dôme Montparnasse, en legend på vänstra stranden
Le Dôme Montparnasse grundades i slutet av 1800-talet och är ett historiskt brasserie på vänstra stranden, känt för sitt konstnärliga förflutna, sina exceptionella fisk- och skaldjursrätter och sin art deco-inredning. [Läs mer]
En kort historik över de stora restaurangerna i Paris: La Grande Cascade, en tidigare kejserlig paviljong
La Grande Cascade var tidigare Napoleon III:s jaktstuga och blev en exceptionell restaurang år 1900. En raffinerad miljö i hjärtat av skogen, tillägnad haute cuisine och konsten att underhålla franska. [Läs mer]
En kort historik över de stora restaurangerna i Paris: Prunier, ett århundrade av sjöfartsprestige
Sedan 1924 har restaurangen Prunier bjudit på högklassig marin gastronomi i en kulturminnesmärkt Art Deco-miljö, där exceptionell kaviar blandas med parisisk elegans. [Läs mer]
En kort historik över de stora restaurangerna i Paris: Le Bon Bock, den äldsta restaurangen i Montmartre
Le Bon Bock, som grundades 1879 vid foten av Montmartre, förkroppsligar själen i det konstnärliga och populära gamla Paris. Med sin tidstypiska inredning bevarar denna bistro, som besöktes av 1800-talets målare och poeter, minnet av ett legendariskt bohemkvarter. [Läs mer]
En kort historik över de stora restaurangerna i Paris: La Mère Catherine, en institution i Montmartre
La Mère Catherine, en institution i Montmartre som grundades 1793, kombinerar historia, traditionell fransk mat och levande musik varje kväll. [Läs mer]
För att inte glömma de numera nedlagda restaurangerna Le Griffon (6 rue d'Antin, Paris 2) och La Bouteille d'Or (9 quai de Montebello, Paris 5).
Aux Lyonnais, Alain Ducasses bouchon lyonnais i Paris, som briljant tagits över av bröderna Dumant
Bistron Aux Lyonnais har varit en canaille sedan dess första dagar och kommer så att förbli. Efter nästan 25 år under Alain Ducasses ledning har denna äkta Lyonnais-bouchon i hjärtat av Paris bytt ägare. Medan den flerstjärnige kocken håller ett vakande öga på sin älskade restaurang, är det nu de ostoppbara syskonen Dumant som har tagit över tyglarna med brio. [Läs mer]
L'écu de France, en gourmetrestaurang i en historisk miljö vid Marnes strand (94)
L'Écu de France är en fransk gourmetrestaurang i hjärtat av ett tidigare värdshus från 1717 vid Marnes strand. En bra adress i Val-de-Marne som är väl värd ett besök! [Läs mer]
Le Mouton Blanc har tagits över av syskonen Dumant, borgerlig mat i Normandiestil
Det historiska Auberge du Mouton Blanc har fått nytt liv i 16:e arrondissementet under ledning av syskonen Dumant och krögaren Tristan Lefebvre. De erbjuder ett borgerligt kök med normandiska inslag. [Läs mer]
Benoit Paris, Alain Ducasses bistro med Michelinstjärna i Les Halles
Alain Ducasses restaurang Benoit Paris, som har en stjärna i Guide Michelin, har varit ett landmärke för livsnjutare sedan 1912 i 1:a arrondissementet och är en härlig påminnelse om Paris förr i tiden. [Läs mer]
Auberge Nicolas Flamel i Paris: Gastronomi och historia i hjärtat av en legendarisk plats
I ett av de äldsta husen i Paris, om inte det äldsta, byggt 1407 av Nicolas Flamel, den berömde alkemisten och välgöraren, kombinerar L'Auberge Nicolas Flamel kulturarv och haute cuisine. Under ledning av stjärnkocken Alan Geaam och nu i köket med kocken Émile de France, erbjuder denna historiska adress en gastronomisk upplevelse där tradition och modernitet möts. [Läs mer]
Le Procope: återupptäck Paris äldsta café
Känner du till Procope, det äldsta caféet i Paris? Det är utan tvekan en av huvudstadens finaste restauranger, och är listad som ett historiskt monument. Vi tar dig med på en rundtur i dess historia, dess meny och de nya saker som den har att erbjuda. [Läs mer]
Les Deux Magots: det legendariska kaféet i Saint-Germain des Près, Paris
På Les Deux Magots hittar du en plats som är genomsyrad av historia och en idealisk miljö för en gourmetpaus på terrassen. Detta legendariska kafé har välkomnat både gourmeter och konstälskare sedan 1885. [Läs mer]
Le Grand Colbert, det legendariska parisiska brasseriet som är klassat som ett historiskt monument
Bara ett stenkast från Palais-Royals sublima trädgårdar ligger Grand Colbert, en parisisk restaurang som är välkänd för både turister och lokalbefolkning. Detta brasserie är klassat som ett historiskt monument och tar oss tillbaka till gårdagens Paris med en meny som sätter den franska gastronomin i rampljuset. En gastronomisk förkroppsligande av det som gör huvudstaden så charmig! [Läs mer]
Beefbar Paris, den historiska restaurangen med en otrolig art nouveau-inredning
Upptäck Beefbar Paris, en historisk restaurang i hjärtat av 8:e arrondissementet, som erbjuder en unik kulinarisk upplevelse i en fantastisk jugendmiljö. [Läs mer]
La Tour d'Argent, den parisiska institutionen får en makeover
Tour d'Argent, som är en verklig institution i Paris, har fått ett nytt och modernare utseende med en ny bar och en ny takterrass. [Läs mer]
Au Pied de Cochon, gourmetmat i Les Halles dag och natt
Brasseriet Au Pied de Cochon lockar både parisare och turister med sitt traditionella och generösa franska kök, dag som natt. En legendarisk adress som man måste prova minst en gång i livet. [Läs mer]
Florence Kahn, den fantastiska judiska institutionen i Marais som inte har åldrats en dag
Florence Kahn är en sann pelare i den ashkenaziska kulturen och en autentisk judisk institution i Marais. Florence Kahn har inte åldrats en dag sedan 1988 och erbjuder fortfarande oöverträffad njutning. [Läs mer]
L'Auberge Pyrénnées Cévennes, den äkta parisiska gourmetbistron
L'Auberge Pyrénnées Cévennes är den gamla bistron i 11:e arrondissementet i Paris som i över 100 år har glatt gästerna med sin traditionella mat. Sedan Pierre Négrevergne tog över för två år sedan fortsätter denna institution att glädja dem som älskar det goda, generösa franska köket. Gillar du pâté en croûte, blanquette och cassoulet? Här är er adress! [Läs mer]
La Grande Cascade, den sublima gourmetrestaurangen med Michelinstjärna i Bois de Boulogne
Vad sägs om att återupptäcka La Grande Cascade? Denna gastronomiska restaurang, med Michelinstjärna sedan 55 år, upphör aldrig att glädja oss i sin exceptionella miljö, inbäddad i utkanten av Bois de Boulogne i 16:e arrondissementet i Paris. Den förnyar ständigt sitt utbud av delikatesser, till vår stora förtjusning. [Läs mer]
Au Petit Riche, borgerligt franskt kök utan rynkor
Sedan Au Petit Riche öppnade 1854 har man glatt Paris med sitt borgerliga franska kök som inte har åldrats en dag. [Läs mer]
Le Café de la Paix: Paris sublima historiska restaurang i en renoverad miljö
Café de la Paix, en världsberömd restaurang som är klassad som ett historiskt monument, är utan tvekan en av de vackraste restaurangerna i Paris. Den emblematiska parisiska restaurangen, idealiskt belägen på den magnifika Place de l'Opéra, välkomnar dig sedan renoveringen i två ljusa och luftiga utrymmen, helt omdesignade av arkitekten Pierre-Yves Rochon 2021. [Läs mer]
L'Escargot Montorgueil, den parisiska institutionen som fortfarande är en fröjd för ögat, 200 år senare
L'Escargot Montorgueil ligger i stadsdelen Halles i Paris och hyllar bourgognesniglar med originalrecept och briljant utförande av de stora klassikerna inom fransk gastronomi. [Läs mer]
Brasserie Gallopin, den historiska restaurangen med traditionella franska rätter
Brasserie Gallopin är ett måste i Paris för alla som älskar traditionell fransk mat. Denna historiska restaurang ligger på Place de la Bourse och har en överdådig inredning och erbjuder rätter i borgerlig stil som tillagas enligt högsta standard. [Läs mer]
Drouant, det legendariska hemmet för Académie Goncourt
En ny sida skrivs för Drouant, den legendariska parisiska institutionen som har varit hem för Académie Goncourt sedan 1914. Restaurangen togs över 2018 av bröderna Gardinier och överraskar och glädjer med stora klassiker inom fransk gastronomi som har uppdaterats. [Läs mer]
Hitta alla adresser genom att klicka på kartan längst ner i artikeln.
De mytomspunna restaurangerna och kaféerna i det konstnärliga och litterära Paris, de historiska adresserna
Fördjupa dig i Paris från förr och upptäck de legendariska och historiska restaurangerna, bistroerna och kaféerna där konstnärer, författare och intellektuella brukade träffas. [Läs mer]
De mytomspunna restaurangerna och kaféerna i det konstnärliga och litterära Paris, de historiska adresserna
