Lägg till nära rådhuset i 11:e arrondissementet i Paris ligger café-restaurangen-bar À La Renaissance, en äkta klassiker bland historiska bistroer i det östra Paris. Sedan öppningen 1919 (!) och som pionjär inom naturligt vin har platsen fått ett nytt liv under ledning av Quixotic Projects. Här möts en fransk (mycket) prisvärd mat och en förbluffande äkta atmosfär.
Eftersom restaurangen inte försöker vara en klassisk parisiskt bistro, är den istället en autentisk bistro som lyckats ta sig igenom tiderna utan att genomgå alltför stora förändringar – snarare har man fokuserat på att återfinna dess ursprungliga charm genom att bevara den nästan orörda inredningen. Ett restaurang i dess originale skick, med slitna speglar, tidstypiska mosaiker, det stora hörnbordet, loungemöblerna och de små golvkartongerna, där arkitekten Johanna Etournel har tillfört några moderna inslag.
Efter många år med Régine vid rodret, en välkänd lokalprofil, har stället nu tagits över av Carina Soto Velásquez och Joshua Fontaine. De är redan kända för att ha grundat koncept som Candelaria, Mary Céleste och Grands Verres. Deras mål är att föra vidare arvet samtidigt som de behåller platsens själ. Här är mötet mellan det gamla och det moderna en finstämd balans: A La Renaissance har en känsla av historia, men utan att kännas vintage!
Öppet permanent från kl. 8 på morgonen till 01 på natten, alla dagar i veckan, välkomnar denna charmiga plats med gamla anor gäster tidigt på morgonen med ett klassiskt parisiskt frukostutbud: Ten Belles kaffe, croissanter, smöriga skorpor och hemlagade marmelader, skinka, mjukkokta ägg och dagstidningar som ligger på bardisken.
Till lunch och middag dominerar kock Min Wou Choi (tidigare på Mary Céleste, Le Dauphin, J-F Piège, Saturne) med en meny som hyllar de franska och parisiska grundpelarna. Men medan kvällskortet är fylligare med bistroklassiker, satsar A La Renaissance till lunchen på minimalism... och ett rättvist pris!
Inled med ett buffé med kalla och varma förrätter i självservering, en sällsynthet nuförtiden där man fritt kan välja bland dagens tre erbjudanden – så mycket man vill. Den dagen vi var där erbjöd de en betssallad, en kycklingsallad och en pumpasoppa. Ganska traditionella rätter, men väl tillagade.
För att fortsätta, har menyn ett enkelt utbud med bara två varmrätter och en dessert varje dag, som förnyas dagligen. Denna dag serverades en löks-tatin med riklig karamellisering, en panerad fläskkotlett som påminner om en fritering, och en baskisk cheesecake som luftigt liknar en vit chokladtårta.
Inget riktigt bryter mot reglerna, men det är inte heller poängen här. Hit kommer man inte för att njuta av en gastronomisk upplevelse, utan för det fantastiska prisvärt för pengarna: rätterna kostar 17 € per dag, 21 € för en förrätt/huvudrätt eller huvudrätt/dessert, och 23 € för en trerättersmeny. Det är svårt att hitta något mer prisvärt, vilket verkligen är en stor styrka.
Eftermiddagen glider långsamt över i fördrinkens tid, mellan smårätter och cocktails, cidrar och öl, mocktails och naturliga viner (platsen var en av de första att försvara den här typen, långt innan det blev trendigt). Med den ambitiösa målsättningen att välkomna alla åldrar, vilket märks på de adulescent som blandas med unga yrkesverksamma och äldre generationer, alla samlade vid baren för att skåla och prata på ett avslappnat sätt.
Med sitt mycket (mycket) varma välkomnande och en service som genomsyras av hjärtlig värme motsvarar A La Renaissance i alla avseenden den bild man har av de pittoreska kvarterskrogarna från förra seklet.
Detta test genomfördes som en del av en professionell inbjudan. Om din upplevelse skiljer sig från vår, vänligen meddela oss.
Plats
Renässansen
87 Rue de la Roquette
75011 Paris 11
Officiell webbplats
www.alarenaissance.com
