Sedan 1924 har Prunier stått stolt på 16 avenue Victor-Hugo, i 16: e arrondissementet i Paris. Detta historiska hus, som specialiserar sig på skaldjur och särskilt kaviar, är än idag ett obestritt riktmärke för fransk marin gastronomi, där Art Deco samsas med tidlös elegans.
Restaurangen Prunier invigdes officiellt 1924, men företagets historia går tillbaka till 1872, dåAlfred och Catherine Prunier öppnade sin första restaurang på rue Duphot och sedan rue d'Antin. Deras ambition var att demokratisera konsumtionen av fisk och skaldjur, som dittills varit förbehållet aristokratin. Framgången var omedelbar och Alfred Prunier blev en ledande figur i haute cuisine-världen. Etableringen på avenue Victor-Hugo markerade en vändpunkt: det var här som företaget flyttade in i en överdådig art deco-byggnad, dekorerad med mosaiker och marina fresker. Fasaden, som fortfarande kan ses idag, är klassad som ett historiskt monument.
Restaurangens dragningskraft ligger lika mycket i produkternas kvalitet som i den lågmälda, lyxiga atmosfären. Hit kommer man för kaviaren som serveras skedvis, den trägrillade fisken, skalbänkarna och den unika atmosfären som kombinerar rigorös service och diskret förfining. Yves Saint Laurent och Pierre Bergé hörde till restaurangens trogna kunder, som älskade Izba-loungen på övervåningen, som hade förvandlats till en liten kokong. Många kändisar har avnjutit ostron, sjöborrar, krabba och lax som tillagats i den renaste franska traditionen.
Dekoratören Lázaro Rosa-Violán har återställt Prunier till dess forna glans och på ett subtilt sätt moderniserat lokalen samtidigt som han respekterar dess identitet. Restaurangen är trogen sitt sjöfartsarv med en meny som fokuserar på fisk och skaldjur, hemlagad kaviar och återanvända franska klassiker. Den överdådiga restaurangen fortsätter att förkroppsliga en form av excellens med rötter i historien men med blicken riktad mot framtiden.
Prunier, den äldsta kaviarrestaurangen, med sin legendariska, kulturminnesmärkta art déco-fasad
Den parisiska kaviarrestaurangen Prunier, som öppnade 1924, med sin sublima, kulturminnesmärkta art deco-inredning, har återställts till sin forna glans av Benjamin Patou. [Läs mer]
Datum och tidtabeller
Naslednji dnevi
Lördag :
av 12:00 har 02:00
Söndag :
av 12:00 har 02:00
Måndag :
av 12:00 har 02:00
Tisdag :
av 12:00 har 02:00
Onsdag :
av 12:00 har 02:00
Torsdag :
av 12:00 har 02:00
fredag :
av 12:00 har 02:00
Plats
Restaurang Prunier
16, Avenue Victor Hugo
75116 Paris 16
Officiell webbplats
restaurant.prunier.com







Prunier, den äldsta kaviarrestaurangen, med sin legendariska, kulturminnesmärkta art déco-fasad










