En kort historik över de stora restaurangerna i Paris: Grand Colbert, ett brasserie i en spektakulär miljö

Förbi Manon de Sortiraparis · Foton av Rizhlaine de Sortiraparis · Uppdaterad 8 oktober 2025 kl. 17:39
Le Grand Colbert är ett historiskt brasserie mittemot Bourse och har välkomnat parisarna till sin empireinredning sedan 1900. Fisk och skaldjur, sammetsbanketter och förgyllda ljuskronor: en kultadress i 2:a arrondissementet.

Bara ett stenkast från Palais Royal, i 2ᵉ arrondissementet, ligger Le Grand Colbert , ett legendariskt brasserie vars historia går parallellt med Paris. Med sina höga tak, snidade träarbeten, speglar och Belle Époque-armaturer förkroppsligar det en levande del av huvudstadens gastronomiska och arkitektoniska arv.

Denna restaurang är arvtagare till en herrgård från 1600-talet och är nu en av de mest autentiska juvelerna i Vivienne-distriktet.

En aristokratisk och administrativ bakgrund

Innan Grand Colbert blev en restaurang var det en privat herrgård som byggdes 1637 för Guillaume Bautru, greve av Serrant. Den franske klassicistiskearkitekten Louis Le Vau ritade planerna. År 1652 köptes byggnaden av Jean-Baptiste Colbert, Ludvig XIV:s minister, vars namn den kom att behålla. Byggnaden förändrades med tiden och blev 1806 statlig egendom och inrymde Caisse de la dette publique. Det dröjde ända till 1825 innan byggnaden revs och 1828 byggdes Galerie Colbert, som var utformad för att konkurrera med sin granne Galerie Vivienne.

Från varuhus till ikoniskt brasserie

Under Louis-Philippes regeringstid öppnades en nymodighetsbutik som hette Au Grand Colbert i lokalerna. Men det var inte förrän 1900 som butiken omvandlades till en restaurang. Namnet behölls och stället började locka till sig "Tout-Paris" inom affärsliv, politik och litteratur.

En restaurering av kulturarvet som är trogen historien

På initiativ av Bibliothèque nationale de France, som ägde byggnaden, återställdes Le Grand Colbert 1985 till sin ursprungliga glans. Den monumentala arkitekturen återupptäcktes, med sex meter höga tak, skulpterade pilastrar, målningar i pompejansk stil på trä (listade som historisk konst) och sällsynta mosaiker på golvet. Tillsammans bildar de en spektakulär miljö som kombinerar klassisk nykterhet och Belle Époque-prakt, perfekt för att spela in filmscener.

Le Grand Colbert, la brasserie mythique à deux pas des jardins du Palais-RoyalLe Grand Colbert, la brasserie mythique à deux pas des jardins du Palais-RoyalLe Grand Colbert, la brasserie mythique à deux pas des jardins du Palais-RoyalLe Grand Colbert, la brasserie mythique à deux pas des jardins du Palais-Royal

En plats för film och kultur

Le Grand Colbert är inte bara en favorit bland gourmeter, utan även en filmadress. Den förekommer i flera filmer, bland annat i långfilmen Tout peut arriver (Something's Gotta Give i VO), där Jack Nicholson och Diane Keaton delar en romantisk middag under de förgyllda taken. Denna sekvens ökade platsens rykte bland den internationella publiken.

En meny i den stora parisiska traditionen

När det gäller köket är Le Grand Colbert trogen andan hos prestigefyllda brasserier. Här hittar du gratinerad löksoppa, bourgognesniglar, fågel från frigående höns, högrev, tarte Tatin och ett brett urval av skaldjur. Kontinuerlig service varje dag från middag till midnatt gör detta till en populär adress under alla tider på dygnet.

Mitt emellan ett historiskt monument och ett livligt brasserie erbjuder Le Grand Colbert en komplett parisisk upplevelse, från inredning till service, från mat till historia. Ett tidlöst mellanspel på en plats där varje detalj berättar ett kapitel om Paris.

Vår recension av Le Grand Colbert:

Le Grand Colbert, la brasserie mythique à deux pas des jardins du Palais-RoyalLe Grand Colbert, la brasserie mythique à deux pas des jardins du Palais-RoyalLe Grand Colbert, la brasserie mythique à deux pas des jardins du Palais-RoyalLe Grand Colbert, la brasserie mythique à deux pas des jardins du Palais-Royal Le Grand Colbert, det legendariska parisiska brasseriet som är klassat som ett historiskt monument
Bara ett stenkast från Palais-Royals sublima trädgårdar ligger Grand Colbert, en parisisk restaurang som är välkänd för både turister och lokalbefolkning. Detta brasserie är klassat som ett historiskt monument och tar oss tillbaka till gårdagens Paris med en meny som sätter den franska gastronomin i rampljuset. En gastronomisk förkroppsligande av det som gör huvudstaden så charmig! [Läs mer]

Användbar information

Datum och tidtabeller
Naslednji dnevi
Onsdag : av 12:00 har 00:00
Torsdag : av 12:00 har 00:00
fredag : av 12:00 har 00:00
Lördag : av 12:00 har 00:00
Söndag : av 12:00 har 00:00
Måndag : av 12:00 har 00:00
Tisdag : av 12:00 har 00:00

× Ungefärliga öppettider: för att bekräfta öppettider, vänligen kontakta anläggningen.

    Plats

    2 Rue Vivienne
    75002 Paris 2

    Ruttplanerare

    Officiell webbplats
    www.legrandcolbert.fr

    Kommentarer
    Förfina din sökning
    Förfina din sökning
    Förfina din sökning
    Förfina din sökning