En kort historik över de stora restaurangerna i Paris: Le Café de la Paix, grogrund för kejsare

Mittemot Opéra Garnier ligger Le Café de la Paix, en prestigefylld adress i 9:e arrondissementet som har varit öppen sedan 1862. Den majestätiska miljön i andra empire-stil har sett kändisar och Paris historia komma och gå.

I över 160 år har Café de la Paix förkroppsligat en viss idé om parisisk chic, som kombinerar gastronomi, kultur och historia. Denna legendariska restaurang i 9:e arrondissementet ligger bara ett stenkast frånOpéra Garnier och har sett författare, kändisar, politiker och moderna äventyrare komma och gå.

Det var en mötesplats för societeten, en improviserad litterär salong, en bioscen och en symbol för andra empirestilen och är fortfarande en viktig adress i Paris liv.

En kejserlig födelse i hjärtat av huvudstaden

Café de la Paix öppnades 1862, samtidigt somkejsarinnan Eugénie invigde Grand Hôtel (numera InterContinental Paris le Grand), som det är en integrerad del av. Redan från början lockade kaféetPariseliten och besökare från hela världen, som förfördes av det strategiska läget - i hörnet av Place de l'Opéra och Boulevard des Capucines - och den överdådiga stilen som var direkt inspirerad av det andra kejsardömet. Kejsarinnan själv lär ha utropat: "Det är precis som hemma!" när hon upptäckte salongerna, en referens till den raffinerade atmosfären och guldfärgerna som påminner om Compiègne eller Fontainebleau. Denna närhet till makt och prestige etablerade definitivt Café de la Paix som ett parisiskt mecka för förfining.

En inredning bevarad mellan historia och elegans

Café de la Paix är inrett i Napoleon III-stil och har stått sig genom tiderna. Förgyllda lister, massiva pelare, väggmålningar, imponerande ljuskronor: allt i inredningen för tankarna till det kejserliga Frankrikes storhetstid. Även under 1930-talet, då Art Deco svepte genom klassiska interiörer, behöll Café sin identitet. Under 80- och 90-talen restaurerades det av inredaren Pierre-Yves Rochon, som respekterade den ursprungliga stilen samtidigt som han lade till några inslag av modern komfort. Idag utstrålar stället fortfarande en tidlös atmosfär, perfekt för stora middagar eller bara en stunds vila.

En fristad för författare, konstnärer och royaltybetalare

Från slutet av 1800-talet blev Café de la Paix författarnas högkvarter. Guy de Maupassant, Émile Zola, Oscar Wilde, Victor Hugo och Arthur Conan Doyle träffades regelbundet där. Caféet förekommer till och med i flera litterära verk, från Zola(Nana) till Hemingway(The Sun Also Rises). Prinsen av Wales, den blivande Edward VII, träffades där; Serge Lifar, balettmästare på Parisoperan, bjöd in sina konstnärsvänner; Maurice Chevalier, Henri Salvador och Yves Montand spelade in ett radioprogram där 1948, som direktsändes till USA. Senare bosatte sig även Marlène Dietrich, John Travolta och Jean-Paul Belmondo här.

Ett aktivt vittne till Paris historia

Under första världskriget blev Café de la Paix en mötesplats för soldater och parisare. År 1916 stod det i centrum för firandet av den 14 juli. På 1930-talet stod det emot modernismens frammarsch. Under efterkrigstiden spelade den en roll i stadens återupplivande och fungerade som bakgrund för filminspelningar, en scen för kulturevenemang och till och med ett radioforum. Det är också en plats för urbana minnen: med tiden har kaféets terrass blivit ett landmärke för både parisare och turister, på denna Place de l'Opéra där klassicism möter samtida liv och rörelse.

Ett levande café, mer än ett monument

I köket har huset alltid fokuserat på de stora klassikerna inom fransk gastronomi: skaldjur, foie gras, utvalda kötträtter och fina bakverk. Idag erbjuder restaurangen en meny som återspeglar platsens anda, en blandning av återbesökta traditioner och tidlös elegans. Men du kommer inte bara hit för en kopp kaffe eller en middag: du kommer till en plats där det förflutna genljuder i varje del av inredningen. Mer än ett och ett halvt sekel efter öppnandet är Café de la Paix fortfarande en av de mest levande symbolerna i Paris.

Vår recension av Café de la Paix:

Le Café de la Paix: Paris sublima historiska restaurang i en renoverad miljö
Café de la Paix, en världsberömd restaurang som är klassad som ett historiskt monument, är utan tvekan en av de vackraste restaurangerna i Paris. Den emblematiska parisiska restaurangen, idealiskt belägen på den magnifika Place de l'Opéra, välkomnar dig sedan renoveringen i två ljusa och luftiga utrymmen, helt omdesignade av arkitekten Pierre-Yves Rochon 2021. [Läs mer]