Kök av Stéphanie Le Quellec, restaurangen på Hôtel Madame Rêve

Letar du efter en ny restaurang , särskilt ett elegant brasserie ett stenkast från Fondation Pinault och i hjärtat av Les Halles ? Då ska du bege dig till det helt nya Kitchen by Stéphanie Le Quellec , som har tagit Madame Rêve Cafés plats iHôtel Madame Rêve. Denna grandiosa lokal är utan tvekan en av de finaste kafé-restaurangerna i Paris och har allt för att förvåna och glädja oss.

Det gigantiska utrymmet är varmt och välkomnande. Trägolv, mahognymöbler, marmor, sammet och imponerande ljuskronor är dagens melodi ( Pierre Frey, Atelier de la Chapelle, Maison Henryot, Mathieu Lustrerie...). Den tidstypiska parisiska inredningen är din för en gudomlig paus.

"Kitchen by Stéphanie Le Quellec utlovar modern fransk mat, fint utformad av den tvåfaldigt stjärnbelönade kocken. Du kan välja mellan en mängd olika rätter, beroende på ditt humör eller din dagsform.

Den begåvade kocken Stéphanie Le Quellec har tagit över tyglarna i detta kök. Hennes strategi? En meny där du väljer efter ditt humör för dagen. Oavsett om du är på humör för något hälsosamt eller letar efter tröstande rätter som påminner om barndomen, kommer du att bli väl betjänad. Du kommer att hitta :

• Hälsosam mat för wellness-älskare
• Glada rätter för gråa dagar
• Rätter från vår barndom för en nostalgisk resa
• Och naturligtvis måste man prova rätterna med kockens unika touch.
  

• Läs också
• De bästa restaurangerna i Paris, våra bästa adresser
• Nya restauranger i Paris, våra bästa adresser
• De bästa erbjudandena i Paris och Île-de-France den här veckan, 5–11 januari 2026

Stéphanie Le Quellec bekräftar: "Det blir ingen sofistikerad meny, bara det jag vet hur man gör och det jag gillar ". Vi saliverar redan vid tanken på att få smaka hennes tartar, hennes confiterade lammskuldra eller hennes intensiva mörka chokladmousse.

Laurent Taïeb, grundare av Hôtel Madame Rêve, delar med sig av sin syn på dagens hälsosamma matvanor. Nuförtiden varierar våra önskemål lika mycket som våra humör. En vecka kanske vi väljer en hälsosam diet, och på fredagar kanske vi njuter av en entrecote. Ledordet? Friheten att välja vad vi tycker om.

Restaurangen är öppen varje dag, med ett antal bord som är tillgängliga utan reservation för människor på genomresa. Denna parisiska bistro ser lovande ut. Varför inte ge det ett försök?