Amonē, den första cordon bleu-baren i Paris

Om du älskar cordon bleu, den typiska tröstmaten , perfekt för att klara av vintermånaderna eller smärtsamma uppbrott, en grundpelare i det traditionella franska köket och en favorit hos både unga och gamla, då är denna nya adress väl värd ett besök: Amonē, den första cordon bleu-baren i Paris, har nyligen öppnat sina dörrar i Montmartre-distriktet!

Och vilken bättre plats än Montmartre, på gränsen mellan det traditionella och det turistiska Paris, för att introducera människor till denna viktiga mat rätt i fransk gastronomi? Idén kom från Guillaume Verlet och Pierre Renaud, två cordon bleu-entusiaster som ville återuppliva rätten med färska råvaror av hög kvalitet, precis som hos mormor fast bättre.

Amonēs moderniserade cordons bleus, som kostar mellan 9 och 10 euro beroende på recept, kan avnjutas på språng, oavsett om manäter på plats eller tar med sig, i ett ballotineformat som är perfekt för att undvika att få med dem överallt. 3 permanenta recept och 1 säsongsbetonat recept, både klassiska och originella, tar dig tillbaka till barndomen.

• Läs också
• Var kan man äta en god croque-monsieur i Paris? Våra bra adresser
• Var kan man äta en god smashburgare i Paris? Våra bra adresser
• De nya street food-restaurangerna i Paris, våra tips och bra adresser

Recepten i denna nya street food-restaurang med en enda produkt inkluderar klassikern Gérard (kalkoncalope, vit skinka, hemgjord färskost), Babette (kalkoncalope, galiciskt torkat kött, hemgjord färskost), den vegetariska Brigitte (vegetarisk escalope, kanderad paprika, hemgjord färskost) och cordon bleu för tillfället (kalkoncalope, kräm av St Nectaire-ost, bacon).

Vilket frestande koncept!