Le café de la Conversation, den lokala matsalen som tar dig med på en resa genom det 18:e arrondissementet

Med sina stora träbord som påminner om en familjemiddag vill Café de la Conversation vara en gemytlig plats där människor kan träffas och prata... Och det är identiteten för detta nya utrymme som har öppnats inom Maison de la Conversation, den tredje platsen som syftar till att skapa länkar mellan människor genom workshops, konferenser, gemensamma bruncher ...

• Läs också
• Vad händer i Paris den här veckan från 6 till 12 maj 2024: gratis eller billiga utflykter
• Vad kan man göra i maj 2024 i Paris och regionen Ile-de-France? Våra bästa tips och idéer för att gå ut
• Var kan man äta ute i Paris? De bästa adresserna, upptäckterna och favoriterna per arrondissement

Kooperativet Mam'Ayoka står vid rodret, med en meny som är både ansvarsfull och, framför allt, engagerad. På menyn väljer vi de omistliga skålarna med quinoa, färska eller kokta grönsaker, marinerad kyckling, köttbullar med grönsaker för den vegetariska versionen... Det finns också ett urval av dagliga specialiteter som, som namnet antyder, ändras dagligen (och detsamma gäller för dagens dessert och dagens dryck). Idag bjuder Ayat, kocken på Café de la Conversation, oss på en traditionell marockansk galette, inspirerad av msemen och omgjord till avokadotoast, serverad med en fräsch sallad med råa grönsaker. "Det bästa sättet att kommunicera med människor är genom mat", säger hon.

Så Mam'Ayokas matlagning blandar kulturer, smaker och texturer från hela världen, men alltid med kärlek och generositet, på samma sätt som vår mamma eller mormor gjorde på familjemiddagarna när vi var barn. Och det av goda skäl: Mam'Ayoka är ett koncept som inte liknar något annat. Kooperativet hjälper kvinnor som står långt från arbetsmarknaden att komma tillbaka in i arbetslivet. Här spelar det ingen roll vilka kvalifikationer du har, om du kan läsa eller skriva. "Var och en av dessa kvinnor har en talang", förklarar Ayat: att laga mat, på ett traditionellt sätt, i en anda av delande, generositet och bevarande av familjerecept, som bevarats (och förts vidare) från generation till generation. Ayat och hennes team återvänder till och moderniserar dessa recept, erbjuder vegetariska versioner (vilket är fallet med många av rätterna på menyn!) och tillagar dem av råvaror som köps från trädgårdsmästare i Parisregionen och från lokala producenter.

Marockanskt, tunisiskt, brasilianskt, nordafrikanskt... Alla dessa olika kök samlas på Café de la Conversations meny för att erbjuda rätter för mindre än 10 euro, desserter gjorda på plats till mycket överkomliga priser och hemlagade drycker till oslagbara priser. Café de la Conversation präglas av andan i en lokal matsal, dit människor kommer för att ta sin lunchrast, distansarbeta hela dagen (wifi är gratis och det finns uttag), ta ett mellanmål med barnen efter skolan och njuta av den härliga terrassen under soliga dagar.

Allt som allt är kaféet en riktig plats att leva på, med ett stort program av evenemang framöver, inklusive middagar med främlingar, workshops, spel, konserter ... Allt som allt är det en fantastisk plats att upptäcka, och ett måste på Porte de Montmartre!