Epicerie Tempero, Alessandra Montagne-Gomes locavore-källare för livsmedel och kantiner

4 år efter att Tempero stängdes presenterar kocken Alessandra Montagne-Gomes version 2.0 av detta projekt, bara ett stenkast från BNF, La Felicita och mittemot sitt Nosso-bord. Den nya adressen är tänkt som ett riktigt skafferi och ligger i ett vackert utrymme som badar i naturligt ljus tack vare de stora burspråken och utmärker sig för sin tredubbla roll: som en livsmedelsbutik där du kan plocka upp kockens finaste locavore-fynd , som kommer från över 100 producenter i en kort krets; som en matkällare där du kan sippa på ett glas rent vin medan du knaprar på fina råvaror; och som en prisvärd liten matsal för lunch.

Bland takeaway-produkterna finns färskvaror från Zone Sensible i Seine Saint Denis, ostar från Laiterie de Paris, nitritfria charkuterier från Maison Montalet, glutenfria produkter från KOM&SAL, fisk och skaldjur från Maison Memmi, kryddor från Ankhor och La Plantation samt säsongens hemgjorda konserver som produceras i små satser av Nossos brigad.

Men det är också möjligt att sitta ner och äta på plats, med ett stort utbud av färdiga smörgåsar, med en blinkning till Nossos signaturrecept: croque-pao de queijo, confiterad lök, torkad skinka, örtsallad, gammal comtéost; hemlagat briochebröd, ankkefta, kål- och senapsgurka, hemlagad majonnäs; focaccia, hemlagad pastrami, rucola, soltorkade tomater... Det svåraste blir att välja!

Under de senaste veckorna har kocken också antagit utmaningen att erbjuda prisvärda lunchmenyer, 24 € för förrätt/huvudrätt eller huvudrätt/dessert, och 28 € för förrätt/huvudrätt/dessert, som kan kombineras med menyn på skifferplattan. Stjärnorna på Temperos meny är cocotterna (18 €) som byts ut varje dag. Under vårt besök serverades vi en krämig fiskmoqueca med söt kokossmak, kryddad med en kryddig sås skapad av Alessandra Montagne, och en omsorgsfullt grillad kyckling med gratäng.

• Läs också
• Prisvärda bistronomiska restauranger i Paris med lunchmeny för 30 € för förrätt, huvudrätt och dessert
• Veckans bästa tips 4–10 maj 2026 i Paris och Île-de-France

Glöm inte heller förrätterna (€8), som är särskilt goda, till exempel blodpuddingkroketter med sötpotatis och limepuré ochfocaccia med kanderad paprika och fetaost. Och om du är en vinkännare kan du naturligtvis komplettera din måltid med ett glas naturligt, ekologiskt eller biodynamiskt vin som noggrant valts ut av Nossos chefsommelier, Aurélien Gil-Artagnan, samt en hantverksöl eller en fransk spritdryck.

Innan du går kan du unna dig en dessert (€7) som den gyllene, krämiga flan eller den syrliga mango- och passionsfruktpannacottan, och en kopp Maison Caron-kaffe!