Maison Roland, Shangri-La Paris nya parisiska bistro med en avskild terrass

Maison Roland, Shangri-La Paris nya bistrot, Shangri-La Paris, som ligger gömd i det 16:e arrondissementet, bjuder upp till en enkel men elegant måltid: god mat i en sober, skälig miljö. Det kanske inte alla vet men lokalen var tidigare prins Roland Bonapartes privata herrgård, så det känns helt naturligt att det franska bistrotet får hans namn som en hänvisning till historien. Och med sin diskreta restaurang och sin diskreta terrass i hjärtat av en lummiga trädgård, skyddad från buller och nyfikna blickar, är det en adress som frestar lika mycket för lunch som för middag i en grön, lugn miljö.

Stället profilerar sig med den bourgeoise Paris-mataliteten, den som alla kan skriva under på: vita dukar, Gien-porcelän, silverbestick och en soppture som gör att man gärna stannar kvar. Inget pretentiöst, men ett verkligt fokus på råvarornas kvalitet och hur bordet är dukat. Vi är helt inne i gourmanden och delandet, men på ett stilrent sätt – och det gillar vi.

I köket erbjuder executive-kocken Simon Havage en meny som är lättläst och generös. Som förrätt finns klassikerna: ägg mimosa med laxrom, rillettes på sardiner, landsbyterrine med pistagenötter och foie gras, frisée-sallad med lardons och ägg i mollet. Vårt stora favorit är gazpacho att dela, serverad i en vacker sopptunna. Fines de Bretagne-ostron (9 eller 12 stycken) och ett fint urval av kaviar (Baeri, Osciètre impérial, Béluga) gör att man kan höja nivån lite om man vill.

Huvudrätterna håller sig på säkra kort: rödspätta Grenobloise med kapris och persilja, flankstek i pepparsås, grillad havsabborrefilé med sauce vierge och färska örter, eller en coquelet rostat i crapaudine. Hummer i Thermidor-stil, grillad med citron eller kall med majonnäs, utgör menyns centralstycke (69 euro). Ett vegetariskt alternativ finns med bulgurfyllda små bollar och getost från Chavignol som komplement. Tillbehören (gröna bönor i persillade, pommes frites, puré, romansallad) kan du välja efter smak.

Vi har verkligen uppskattat desserterna som, trots att de är klassiska, bär en raffinerad elegans. L'île flottante hemmagjord framträder som en chiffongklänning, chokladmousse visar sin kraft och karamellkräm med vanilj från Madagascar förblir bland våra favoriter.

• Läs också
• Veckans bästa tips 3–9 augusti 2026 i Paris och Île-de-France

Den delade pavlova med röda bär (28 euro) är ett bra alternativ när man avslutar måltiden i grupp och den gör verkligen intryck på bordet, om ni inte föredrar en jordgubbs-sundae, som oss. Ett fat av krämig Bourgogne-ost med tryffel avslutar måltiden bra om man lutar mer åt ostensidan.

Den diskreta terrassen är utan tvekan ett starkt argument för Maison Roland just nu. Belägen i hotellträdgården erbjuder den en ovanlig grön paus i det 16:e arrondissementet, mellan Avenue d'Iéna och Trocadéro. Man äter i solen utan att känna sig som om man står exponerad på trottoaren, något som inte är så vanligt i Paris. För den som gillar bra, diskreta adresser är det precis den sortens plats man håller i bakfickan.

Maison Roland är öppet måndag–lördag kl. 12.00–22.00, och söndagar kl. 18.00–22.00. Restaurangen nås via tunnelbanestation Iéna (linje 9) eller Kléber (linje 6). För bokning, gå direkt till Shangri-La Paris webbplats.

Vem riktar sig Maison Roland till? Parisbor som vill njuta av en elegant miljö utan den pretentiösa prislappen hos en gourmetrestaurang, par som söker en lugn terrass och grupper som vill dela generösa rätter i ett vackert utrymme. Räkna med cirka 50–70 euro per person exklusive drycker för en komplett måltid.

För att utforska andra fina adresser i samma anda, titta på restauranger med bourgeoisk mat eller de riktigt bra parisiska bistron som huvudstaden har att erbjuda.

Detta test genomfördes som en del av en professionell inbjudan. Om din upplevelse skiljer sig från vår, vänligen meddela oss.

Denna sida kan innehålla AI-assisterade element, mer information här.