Ett stort antal restauranger har förlorat en eller flera stjärnor i år. Den 31 mars presenterade Michelin-guiden sin lista över 2025 års restauranger, vilket har gjort många kockar och konditorer mycket glada, men den berömda röda guiden har också tagit ifrån 45 etablissemang i hela Frankrike en eller flera stjärnor, inklusive 6 i Paris och Ile-de-France-regionen.
Återigen i år har restauranger förlorat en eller flera stjärnor på grund av att en kock har slutat, ändrat inriktning, sålt eller helt enkelt stängt ner verksamheten. Men ingenting är någonsin hugget i sten, och det är en säker gissning att de andra nedgraderade restaurangerna, som förlorade en stjärna på grund av att kvaliteten på deras mat sjönk, kommer att göra allt som står i deras makt för att vinna tillbaka denna dyrbara stjärna.
Nedgraderingarna 2025 i Paris och regionen Ile-de-France gäller endast 1-stjärniga anläggningar, med undantag för Maison Ruggeri, som hade två stjärnor. Även om dessa restauranger inte har stängt har de nedgraderats till en rekommendation i Michelinguiden.
Ta reda på vilka restauranger som har blivit nedgraderade av Guide Michelin 2025 i Paris och Ile-de-France-regionen:
Kocken Georges Blanc i Vonnas, Auvergne, har förlorat den tredje stjärnan som han vann 1981.
För dem som inte har stängt för gott måste de kämpa ännu hårdare för att hitta de förlorade stjärnorna under de kommande åren!
