ร้านเบเกอรี่แสนอร่อยของคริสตอฟ มิชาลัคในปารีส

คริสตอฟ มิชาลาค ไม่ได้มีดีแค่ขนมอบเท่านั้น แต่ยังเป็นร้านเบเกอรี่ที่น่าทึ่งอีกด้วย ร้านเบเกอรี่ในย่านที่อยู่อาศัยซึ่งนำเสนอศิลปะแห่งแป้งในทุกรูปแบบ! ที่นี่คุณจะพบกับมาเดลีนเนื้อแน่น คุกกี้ที่ละลายในปาก และครัวซองต์สอดไส้สุดวิเศษ

คุณรู้จักขนมอบเหล่านั้นแต่คุณรู้จักร้านเบเกอรี่ของ Christophe Michalak หรือไม่? เดิมทีร้านนี้มีชื่อว่า Kopain เมื่อเปิดในปี 2021 แต่ปัจจุบันใช้ชื่อเชฟเป็นชื่อร้าน! มุ่งหน้าไปยังเขตที่ 10 ของเมืองหลวง บนถนน Rue du Faubourg Poissonnière ที่คึกคัก ติดกับคาเฟ่ Masterclass ของเขา เพื่อเอาใจตัวเอง

คุณอาจไม่รู้เรื่องนี้ แต่มันก็ไม่น่าแปลก ใจที่คริสตอฟ มิชาลาคเปิดร้านเบเกอรี่ ที่จริงแล้ว เชฟขนมหวานผู้นี้เริ่มต้นฝึกงานตั้งแต่อายุ 15 ปีในร้านเบเกอรี่ ไม่ใช่ร้านขนมหวานฝรั่งเศส!แม้ว่าอาชีพของเขาจะพาเขาเข้าสู่โลกอันแสนหวานของเค้กในเวลาต่อมา แต่เขาก็ยังคงมีความปรารถนาที่จะพัฒนาฝีมือในการทำขนมปังและขนมอบให้ก้าวหน้ายิ่งขึ้น

หลังจากที่ได้ทำงานในสายงานการอบขนมตามที่เขาปรารถนาที่ Plaza Athénéeซึ่งเขาสามารถพัฒนาขนมและขนมปังหลากหลายชนิดใหม่ ๆ รวมถึงคูเกลอฟ ทาร์ตน้ำตาล และบริยอชไส้ต่าง ๆเชฟก็สามารถสานฝันในการเปิดร้านเบเกอรี่แบบดั้งเดิมของเขาได้สำเร็จ

ตามที่ชายผู้นั้นกล่าวไว้La Boulangerie Michalakมีเป้าหมายที่จะเป็นร้านเบเกอรี่ในละแวกใกล้เคียงที่เรียบง่ายโดยเน้นการทำงานกับแป้ง(สำหรับขนมปัง บริยอช ทาร์ต ขนมอบ และเค้ก!)เราชื่นชอบขนม Vendée bottereaux, ขนมปังครัวซองต์รูปตัว P, ทาร์ตแอปเปิ้ล และขนมปราศจากกลูเตนอย่างเช่น ฟานท์เกาลัด

แป้งออร์แกนิก เนย PDO ซาวโดว์ธรรมชาติ ไข่จากฟาร์มออร์แกนิก การหมักนานหลายชั่วโมงน้ำมันและมะกอกจากหุบเขา Baux de Provence AOC... เหล่านี้เป็นเพียงส่วนหนึ่งของวัตถุดิบคุณภาพที่รอคุณอยู่ที่Boulangerie Michalak

ร้านเบเกอรี่แสนอร่อยของคริสตอฟ มิชาลัคในปารีส

ปฏิทิน

_