บูเช่ ร้านอาหารที่มีเสน่ห์อย่างยิ่งในเขตที่ 11

ย่าน Folie-Méricourt ต้อนรับร้านอาหารใหม่ที่น่าสนใจ Bouche ซึ่งก่อตั้งโดย Angela Kong และ Antoine Bernardin โดยมีเชฟ Florent Peineau ดูแลครัว

ใจกลางเขตที่ 11 ยังคงต้อนรับร้านอาหารใหม่ๆ อย่างต่อเนื่อง ในช่วงไม่กี่เดือนที่ผ่านมาร้านอาหาร Marchon ของ Alexandre Marchon และร้าน MADได้เพิ่มความสดใสให้กับย่านนี้ระหว่างช่วงล็อกดาวน์สองครั้ง และถนน Rue Saint-Maur และ Rue Jean-Pierre Timbaud ก็กลายเป็นหนึ่งในถนนที่เต็มไปด้วยร้านอาหารชั้นเลิศที่สุดของเมืองหลวง

ร้านอาหารใหม่ที่เต็มไปด้วยเสน่ห์เพิ่งเปิดขึ้นที่ด้านบนสุดของถนน Rue Jean-Pierre Timbaud บริหารโดยแองเจลา คอง และอองตวน แบร์นาร์ดิน ชื่อของมันคือ?Bouche. และเราสามารถบอกคุณได้เลยว่าหลายจานที่เราลิ้มลองในคืนนั้นทำให้เราเต็มไปด้วยรอยจูบและรู้สึกสบายใจอย่างน่าอัศจรรย์

ในแง่ของการตกแต่ง คาดหวังผนังที่ถูกขูด พื้นคอนกรีต วัสดุดิบ และห้องที่มีโต๊ะอาหารขนาดใหญ่ซึ่งสามารถจองสำหรับงานเลี้ยงส่วนตัวได้เพื่อให้คุณสามารถเชิญเพื่อนของคุณมาและรู้สึกเหมือนอยู่บ้านและเพื่อเป็นการดื่มฉลองกับเพื่อนร่วมโต๊ะของคุณนี่คือค็อกเทลที่มีความคิดสร้างสรรค์สูงให้ลองที่ร้าน:สลัชชี่(เมซคาล, แตงโม, โหระพา, มะนาว; £13)ให้ดูดดื่มเหมือนกรานิต้า

บนจานนี้คือผักผลไม้ตามฤดูกาลและสูตรอาหารที่ผ่านการคัดสรรอย่างพิถีพิถัน ซึ่งถูกปรับให้เหมาะกับอารมณ์และตลาด โดยเชฟฟลอเรนต์ เปนัวเรารู้สึกประทับใจกับอาหารจานเด่นที่ทั้งแปลกใหม่และสร้างสรรค์ เริ่มต้นด้วยขนมปังดำ(€11) ที่หั่นเป็นชิ้นสวยงาม ย่างจนกรอบพอดีและฟักทองอบ(€12) ที่เสิร์ฟพร้อมครีม Fourme d'Ambert รสละมุนและซอรสอร์เรลที่ช่วยเพิ่มความเปรี้ยวเล็กน้อยให้กับจานนี้ได้อย่างลงตัว

แต่เมนูที่ไม่ควรพลาด – และได้รับคำชมจากลูกค้าประจำของร้านทุกคน – คือ กัวเปา(£14) ที่มาพร้อมกับขนมปังโฮมเมดที่เบาเหมือนเมฆ ไก่ทอดเกาหลีกรอบ และถั่วลิสง รสชาติเผ็ดนิดๆ ที่เราชอบมากจนต้องสั่งเพิ่มอีกหนึ่งชิ้นมาแบ่งกัน!การแปล: "การแปล"

ถัดไปคือมันฝรั่งบดจากเกาะเร(€8) จิ้มกับซอสรานช์และ ซี่โครงแกะย่าง(€32) ซึ่งเนื้อนุ่มและเสิร์ฟแบบสีชมพูอ่อน เสิร์ฟพร้อมผักสวิสชาร์ด ถั่วพิสตาชิโอ และชีสสคาโมร์ซา – ซึ่งเราอยากให้มีมากกว่านี้

ของหวานก็น่าประทับใจไม่แพ้กัน:ทาร์ตบูร์ดาลู(€10), ขนมปังและไซฟอนโรสแมรี่,และของหวานที่มีควินซ์ในหลากหลายเนื้อสัมผัส ทั้งแบบย่าง ในเยลลี่ เบาแต่ขอเตือนว่าเผ็ดมาก! เป็นสถานที่ที่น่าดึงดูดใจอย่างแท้จริง

“การทดสอบนี้จัดขึ้นตามคำเชิญของผู้เชี่ยวชาญ หากประสบการณ์ของคุณแตกต่างจากเรา โปรดแจ้งให้เราทราบ”