เมื่อถึงเช้าวันต้นปี 2026 ก็ถึงเวลาที่จะมาสรุปผลงานตลอด 12 เดือนที่ผ่านมา โดยไม่ต้องกดดันมากนัก ต้องบอกว่า ปี 2025 เต็มไปด้วยการค้นพบมากมาย โดยเฉพาะในเรื่องของ ร้านอาหาร ในปารีส มีหลายร้านเปิดให้บริการมากขึ้นในปีนี้ และทำให้เราได้ลิ้มรสความอร่อยไปพร้อมๆ กัน แต่ปีนี้ยังเป็นโอกาสให้ได้พบร้านเก่าแก่ที่ข้ามสายตาของเราไปนานๆ ซึ่งการค้นพบเหล่านี้น่าประทับใจจริงๆ!
ร้านอาหาร หรูหรา ที่ให้เราเลือกเฉพาะโอกาสพิเศษ; ร้าน บิสโทรโนมิกร ที่ดูประณีตแต่ยัง เข้าถึงได้ ; cuisines จากทั่วโลก ตั้งแต่ แอฟริกา ไปจนถึง ญี่ปุ่น แถมด้วย อินเดีย, สหรัฐอเมริกา , อิตาลี , เกาหลี , เลบานอน, โมรอคโค และโคลอมเบีย ; และอย่าลืมสรวงสรรค์อาหารข้างทาง street-food ที่ปีนี้มีทั้งหลากหลายไม่แพ้กัน.
หากคุณพลาด ร้านอาหารปารีสในปี 2025 ไปแล้ว ตอนนี้ถึงเวลาที่จะตามให้ทันมากกว่าที่เคย ยิ่งมีข่าวดีเพราะร้านใหม่หลายแห่งเตรียมจะ เปิดตัวในปี 2026 ดังนั้นอย่ารอช้า! ส่วนเราเองก็พร้อมสานต่อภารกิจและพาคุณไปค้นพบ ที่อยู่ร้านอาหารชั้นแนวหน้าในกรุงปารีส.
ระหว่างนี้ ไปสำรวจอย่างรวดเร็ว ร้านอาหารคุณภาพเยี่ยมเหล่านี้ที่กลายเป็น ที่โปรดของเราในปี 2025—ไม่เรียงลำดับความชอบ
โคเดร็ก, เบอร์เกอร์แสนอร่อยที่ทำจากสูตรดั้งเดิมของโมร็อกโก
มุ่งหน้าสู่เมืองมาราเกชโดยไม่ต้องขึ้นเครื่องบินด้วย Coderak ร้านอาหารที่มีเสน่ห์ซึ่งเสิร์ฟเบอร์เกอร์สไตล์โมร็อกโก เต็มไปด้วยไอเดียและรสชาติที่ยอดเยี่ยมจากสถานที่ห่างไกล [อ่านเพิ่มเติม]
โนบิซัง ร้านอาหารญี่ปุ่นชั้นเลิศที่เชี่ยวชาญในการทำเทมากิที่ละเอียดอ่อนในย่านมาราย
หลังจากประสบความสำเร็จกับเมนูห่อมือแล้ว โธมัส โมโร เจ้าของร้านอาหารกำลังท้าทายอีกหนึ่งไอคอนของอาหารญี่ปุ่น นั่นคือ เทมากิ ที่ร้านอาหารโนบิซังในย่านมาเร่ ด้วยความประณีตอย่างยิ่ง สถานที่อันทรงเกียรตินี้ประสบความสำเร็จอย่างงดงาม [อ่านเพิ่มเติม]
มุมไบ คาเฟ่, ร้านอาหารอินเดียชั้นเลิศแห่งที่สองของทันดูร์ คลับ ต่อจากเดลี บาซาร์
และนั่นทำให้ Tandoor Club มีสองสาขาแล้ว ซึ่งหลังจากความสำเร็จของ Delhi Bazaar ที่ยอดเยี่ยม ก็ได้เปิด Mumbai Café และประสบความสำเร็จอีกครั้ง [อ่านเพิ่มเติม]
Panurge ร้านอาหารสไตล์ชนชั้นกลางในแบบฉบับดั้งเดิมสุดบริสุทธิ์ โดยเชฟ เจสัน กูซี่
เชฟ เจสัน กูซี เปิดร้าน Panurge แห่งใหม่แทนที่ Pantagruel ที่เคยมีดาวมิชลิน ในที่นั้นเขานำเสนออาหารสไตล์ชนชั้นกลางที่ทำตามหลักวิชาการอย่างเคร่งครัด [อ่านเพิ่มเติม]
เชฟเรมี ลาซูโรวิชส์ คอมป์ตัวร์ ลาซู, จานสร้างสรรค์, ไวน์ชั้นเลิศ และบรรยากาศยุค 80
และนั่นก็ทำให้เชฟเรมี ลาซูโรวิช มีร้านอาหารเป็นสองแห่งแล้ว โดยเขาได้เปิดร้าน Comptoir Lazu ตรงข้ามกับร้านแรกของเขา Lazu ร้านอาหารที่มีบรรยากาศตกแต่งสไตล์ยุค 80 ในย่าน Pigalle ที่คุณสามารถเพลิดเพลินกับเมนูอาหารกลางวันราคาไม่แพงและจานเล็ก ๆ สำหรับแบ่งกันทานในตอนเย็น! [อ่านเพิ่มเติม]
Envie le Banquet บุฟเฟ่ต์สุดอร่อยและจุใจแบบไม่อั้นโดย Eloi Spinnler ในปารีส
เชฟเอโลอี สปินเลอร์ เปิดตัวร้านอาหารแห่งที่สามของเขา: บุฟเฟ่ต์ไม่อั้น (และคุณภาพสูง!) ในย่านโอ-มาราย ร้านใหม่นี้ชื่อว่า Envie le Banquet ผสมผสานรสชาติที่ดี ราคาที่ดึงดูด และความหลากหลาย ตอบโจทย์ทุกความอยากของคุณ! [อ่านเพิ่มเติม]
Osteria degli Amici และพิซซ่ารูปหัวใจอันเป็นที่โปรดปราน
ด้วยพิซซ่ารูปหัวใจที่อยู่กึ่งกลางระหว่างพิซซ่าแบบโรมันและเนเปิลส์ และพาสต้าสดใหม่ที่เตรียมในร้านทุกวัน Osteria degli Amici เป็นที่โปรดปรานอย่างแท้จริงในเขตที่ 2 ของปารีส [อ่านเพิ่มเติม]
Shuzo ร้านอิซากายะที่ผสมผสานรสชาติญี่ปุ่นและโคลอมเบียได้อย่างลงตัว กลายเป็นความประทับใจอย่างแท้จริง
บินลัดฟ้าไปญี่ปุ่นผ่านโคลอมเบีย ณ ชูโซะ อิซากายะใหม่ในเขตที่ 11 ของปารีส ซึ่งเราแทบจะตกหลุมรักตั้งแต่แรกทั้งในแง่มนุษย์และรสชาติ [อ่านเพิ่มเติม]
ถึงชาวเมืองลียง ร้าน Lyonnais bouchon ของอแลง ดูกาสซ์ในปารีส ซึ่งได้รับการดูแลอย่างยอดเยี่ยมโดยพี่น้องตระกูลดูแมงต์
Aux Lyonnais เป็นบิสโทรที่มีชีวิตชีวาตั้งแต่เริ่มก่อตั้งและจะยังคงเป็นเช่นนั้นต่อไป หลังจากเกือบ 25 ปีภายใต้การบริหารของอแลง ดูกาสซ์ ร้านบูชงแท้สไตล์ลียงในใจกลางปารีสแห่งนี้กำลังเปลี่ยนมือ แม้ว่าเชฟระดับหลายดาวจะยังคงดูแลร้านอาหารอันเป็นที่รักของเขาอย่างใกล้ชิด แต่ตอนนี้พี่น้องตระกูลดูมานต์ผู้ไม่หยุดยั้งได้เข้ามารับช่วงต่อด้วยความกระตือรือร้น [อ่านเพิ่มเติม]
เอลบี, บิสโทรและไวน์บาร์สไตล์อียิปต์ของโอมาร์ ดิอาบ, กำลังเติมชีวิตชีวาใหม่ให้กับย่านที่ 10 ของปารีส.
โอมาร์ ดิอาบ ผู้ซึ่งสร้างความประทับใจให้เราอยู่แล้วในร้านอาหารระดับมิชลินสตาร์ของเขาในเขตที่ 1 ได้เปิดร้าน Elbi แทนที่ร้าน Sapid ซึ่งเป็นบิสโทรสไตล์อียิปต์ที่แน่นอนว่าจะปลุกเร้าต่อมรับรสของคุณ สาขาที่สองนี้ซึ่งเน้นการปรุงอาหารและไวน์ชั้นเลิศเป็นศูนย์กลาง เปิดให้บริการแล้ว ขอเชิญคุณร่วมเดินทางไปกับเรา [อ่านเพิ่มเติม]
ซอสแดง, ร้านอาหารอิตาเลียน-อเมริกันแท้ ที่ทำให้ปารีสหลงใหล
อาหารอิตาเลียน-อเมริกันแท้ในแบบดั้งเดิมของร้านอาหารซอสแดง บรรยากาศที่พาคุณข้ามมหาสมุทรแอตแลนติก และเมนูที่มอบความคุ้มค่าทั้งในด้านราคา ปริมาณ และความแปลกใหม่: ยินดีต้อนรับสู่ Red Sauce! [อ่านเพิ่มเติม]
ที่คาซาลูนา ร้านอาหารคอร์ซิกาที่ไม่เหมือนใครอย่างแท้จริง
เพียงไม่กี่ก้าวจาก Palais-Royal, A Casaluna เป็นร้านอาหารคอร์ซิกาที่ไม่เหมือนใครอย่างแท้จริง เชฟ Jean Costantini เปิดตัวอาหารดิบที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวของเขา ซึ่งห่างไกลจากตำนานที่เกี่ยวข้องกับเกาะแห่งความงาม [อ่านเพิ่มเติม]
Pantobaguette, จุดนัดพบของคนรักอาหารที่ผสมผสานรสชาติบาสก์และเกาหลีในเขตที่ 18
Pantobaguette สถานที่ที่รวมอาหารและดนตรีอันโด่งดังในเขตที่ 18 ของปารีส ต้อนรับเชฟคนใหม่เข้าสู่ครัวของพวกเขา แม้ว่าผู้ก่อตั้ง Antonin Girard จะไม่เคยห่างไกล แต่ Rodolphe Graffin ตอนนี้มีอิสระเต็มที่ในการสร้างสรรค์ผลงานของเขาด้วยแรงบันดาลใจจากแคว้นบาสก์ถึงเกาหลี การผสมผสานที่อร่อยอย่างแท้จริง [อ่านเพิ่มเติม]
L'excellent restaurant italien Daroco et son tout aussi excellent bar à cocktails Danico
ร้านอาหารอิตาเลียนที่ยอดเยี่ยม ทั้งสวยงามและอร่อย ตามด้วยบาร์ค็อกเทลที่เต็มไปด้วยความคิดสร้างสรรค์ นี่คือ Daroco (และ Danico) ที่เรากำลังพูดถึง [อ่านเพิ่มเติม]
โต๊ะเพนจา, จุดหมายปลายทางในการเดินทางของเชฟปิแอร์ ซีเว ที่พาเราไปสู่อาฟริกา
เชฟปิแอร์ ซีเว นำแขกทุกท่านออกเดินทางสำรวจอาหารแอฟริกัน โดยดึงเทคนิคและสูตรอาหารจากฝรั่งเศส ผสมผสานอย่างลงตัวจนเกิดเป็นรสชาติที่สัมผัสได้ที่ Table Penja [อ่านเพิ่มเติม]
ร้านอาหาร Alan Geaam สถานที่ที่ได้รับดาวมิชลินของเชฟ พร้อมอาหารกูร์เมต์ที่มีอิทธิพลจากเลบานอนอย่างละเอียดอ่อน
ในบรรยากาศที่อบอุ่น เพียงไม่กี่ก้าวจากจัตุรัสเดอลาอีตวล (Place de l'Étoile) เชฟอาลัน เกียม (Alan Geaam) ได้เปิดเผยอาหารกูร์เมต์ระดับมิชลินสตาร์ที่เชิดชูรากเหง้าของชาวเลบานอนของเขา พร้อมยกย่องความเชี่ยวชาญของอาหารฝรั่งเศสชั้นสูง [อ่านเพิ่มเติม]
IRWIN, ร้านอาหารกูร์เมต์ของเชฟอีร์วิน ดูร็อง ระหว่างถิ่นกำเนิดกับความทรงจำ
เริ่มต้นการเดินทางแห่งการลิ้มลองอาหารที่แสนอร่อยและน่าจดจำกับเออร์วิน ดูแรนด์ เชฟหนุ่มผู้เคยเป็นมือขวาของกีย์ ซาโวย์มาอย่างยาวนาน ได้เปิดร้านอาหารแห่งแรกของเขาในปารีส ซึ่งเขาตั้งชื่อตามตัวเองอย่างเรียบง่ายว่า IRWIN [อ่านเพิ่มเติม]
วิลล่า9ทรู, ที่พักหรูระดับมิชลินสตาร์โดยเชฟซิลเวน โกรสฌอง ในมงต์เรย์
อนาคตได้รับการรับรองแล้วที่ Villa9Trois ในมงต์เรอิล ซึ่งปัจจุบันได้รับดาวมิชลิน หลังจากที่คามิลล์ แซงต์-เมลูซ์ ได้จากไป เชฟหนุ่มอีกคนหนึ่ง ซิลแวง โกรฌอง ได้เข้ามารับหน้าที่ต่อด้วยความสง่างามและความเชี่ยวชาญ [อ่านเพิ่มเติม]
เดอ วี บาร์ค็อกเทลสุดหรูและร้านอาหารกูร์เมต์ที่บริหารโดยอดีตมิกโซโลจิสต์จากลิตเติล เรด ดอร์
ผู้ก่อตั้งมิกโซโลจิสต์ของ Little Red Door กลับมาอีกครั้งกับ De Vie; ไม่ใช่บาร์ค็อกเทลอย่างแท้จริง และไม่ใช่ร้านอาหารกูร์เมต์เพียงอย่างเดียว... สถานที่ที่สวยงามอย่างเหลือเชื่อ และหลากหลายมิติ [อ่านเพิ่มเติม]
มาซเมซ ร้านอาหารเลบานอนแสนอร่อยที่เป็นเจ้าของโดย Hugo Danaguezian หรือที่รู้จักในนาม @pari_beyrouth ในปารีส
หากคุณได้ติดตามการผจญภัยของฮิวโก้ ดาเนกเซียน หรือที่รู้จักในนาม @pari_beyrouth บนสื่อสังคมออนไลน์ คุณจะต้องดีใจที่ได้ทราบว่าเขาได้เปิดร้านอาหารเลบานีสในปารีสแล้ว... และมันประสบความสำเร็จอย่างมาก! [อ่านเพิ่มเติม]
Zostera โดย Julien Dumas, การดํานํ้าชิมรสชาติอาหารในทะเลลึก
เชฟจูเลียน ดูมาส ได้เข้ามาดูแลสถาบัน Le Pergolèse ในเขตที่ 16 แห่งนี้ โดยเปลี่ยนชื่อใหม่เป็น Zostera ซึ่งนำเสนอประสบการณ์การลิ้มรสอาหารชั้นเลิศที่ดำดิ่งสู่ห้วงลึกแห่งบทกวีอันไร้ขอบเขต [อ่านเพิ่มเติม]
คาเฟ่ เดส์ เดลิเซส์ ร้านอาหารที่คุ้มค่าในย่านเบลล์วิลล์ที่สมชื่อ
สถาบันชุมชนที่แท้จริง ซึ่งหาได้ยากในปัจจุบัน Le Café des Délices ให้บริการแก่ชาวเบลล์วิลล์ตั้งแต่เช้าตรู่จนถึงดึกดื่น พร้อมเมนูอาหารกลางวันที่มีการแข่งขันสูงในราคาที่ไม่มีใครเทียบได้ [อ่านเพิ่มเติม]
Le Christine กำลังเปลี่ยนแนวทางสู่การเป็นร้านอาหารชั้นเลิศ และประสบความสำเร็จอย่างยิ่งใหญ่
ยังคงอยู่ภายใต้การดูแลของ Les Becs Parisiens, Le Christine กำลังผ่านการเปลี่ยนแปลงทางอาหารที่น่าตื่นตาตื่นใจภายใต้การนำของเชฟ Rodolphe Despagne [อ่านเพิ่มเติม]
Brigade du Tigre, ร้านบิสโทรเอเชียที่ไม่ควรพลาดและน่าตื่นตาตื่นใจบนถนนใหญ่ Grands Boulevards
หลายปีหลังจากเปิดให้บริการครั้งแรก Brigade du Tigre ยังคงเป็นสถานที่ที่ผู้รักอาหารเอเชียเลือกไปเมื่อต้องการความสะดวกสบายและความเอื้อเฟื้อเผื่อแผ่ ร้านอาหารแห่งนี้เปิดให้บริการทุกวันในสัปดาห์ พร้อมเมนูพิเศษสำหรับมื้อสายในวันหยุดสุดสัปดาห์! [อ่านเพิ่มเติม]
เคลย์, บิสโตรโนมีที่ไร้ที่ติและคุ้มค่าอย่างไม่อาจหาที่เปรียบได้
เชฟโรมัน ลาโมน กลับมาที่ปารีสพร้อมกับ Argile ร้านอาหารบิสโทรนอมิกที่เรียบง่ายซึ่งมอบความคุ้มค่าที่หาที่เปรียบไม่ได้ [อ่านเพิ่มเติม]
บิสโทร ดาร์ซี, ร้านอาหารเก่าแก่ที่มีเสน่ห์ (และอร่อย) ในย่านเมอนิลมอนตองต์
ในย่านเมอนิลมงตองต์ ย้อนเวลากลับไปสัมผัสปารีสในอดีตที่ Bistrot Darsy ร้านอาหารสไตล์คลาสสิกที่เปี่ยมไปด้วยเสน่ห์และรสชาติอันแสนอร่อย [อ่านเพิ่มเติม]
อัลมานาช มงต์มาร์ต, ร้านอาหารบิสโทรนอมิกและศิลปะที่ตั้งอยู่บนที่สูง
ตั้งอยู่บนยอดเขา Montmartre ร้านอาหาร Almanach Montmartre ผสมผสานระหว่างบิสโตรโนมีและศิลปะ [อ่านเพิ่มเติม]
พบกันอีกครั้งในปี 2026 เพื่อการค้นพบอาหารใหม่ๆ ที่ปารีสมากยิ่งขึ้น!
