จากกรีซสู่ประเทศอิตาลี ไม่มีอะไรหยุดยั้งความใกล้ชิดกันได้ เชฟอิตาเลียน มาร์ทีโน รูกเจริ เปิดตัว Maison Ruggieri Palais Royal ใจกลาง ห้องโถงแห่งพระราชวัง บนที่ว่างของร้านอาหารเก่าของพระราชวัง ซึ่งเคยเป็นของ กลุ่ม Evok ที่นั่นเคยทำงานโดย เชฟชาวกรีก ฟิลิป คอนโรรูโลส.
มีถิ่นกำเนิดจาก แคว้นโพ fixes, อดีตมือขวาของ Yannick Alléno และได้รับรางวัล Bocuse d’Or ของอิตาลีในปี 2017, เชฟ Martino Ruggieri กำลังสร้างสรรค์เส้นทางใหม่ในอาชีพของเขา ที่นี่ เขาทำให้เมนูของเขาโดดเด่นด้วยการคว้ารางวัล ดาวสองดวง ในปี 2024 สำหรับบ้านเก่าใน เขต 8 ของกรุงเทพฯ (ปัจจุบันคือ Héritages) เขามุ่งมั่นที่จะแสดงให้เห็นว่านี่คือ เส้นทางราชวงศ์ ที่สืบทอดมาจากความพิถีพิถันด้าน อาหารระดับสูง ของเขา และเขาอาจจะสามารถ รับดาวอีกครั้งอย่างรวดเร็ว ก็ได้
ใน< a href="/th/xahar/ran-xahar/guides/320417-ran-xahar-hruhra-xnusawriy-thang-prawatisastr-paris-xil-dex-fr-xngs"> สถานที่เต็มไปด้วยประวัติศาสตร์นี้ ซึ่งตั้งอยู่ใกล้กับ < strong>คอเมดี้-แฟร้งแซส์, < strong>Martino Ruggieri รังสรรค์อาหารที่ถูกอธิบายว่าเป็น < em> "แม่นยำและร่วมสมัย อยู่ระหว่างความทรงจำและนวัตกรรม". เขายังคงเดินหน้าพัฒนางานของเขาในด้าน < strong>อาหารแบบดั้งเดิม, ความเข้มข้นและความทรงจำ ซึ่งเป็นหัวข้อที่เขานำเสนอผ่านการเดินทางทางอาหารที่ถูกสร้างขึ้นเป็นเสมือน "บทกวี".
มุ่งเน้นการเลือกใช้วัตถุดิบอย่างใส่ใจ ในนั้น ร้านอาหารใหม่ล่าสุด เน้นนำเสนอความเป็นธรรมชาติของวัตถุดิบในเมนูชิมรส (ราคา 110€ สำหรับมื้อกลางวัน ส่วนมื้อค่ำประมาณ 300€) ซึ่งถือเป็นประสบการณ์ที่น่าประทับใจใน บรรยากาศทางประวัติศาสตร์ ที่กำลังจะเฉลิมฉลอง ครบรอบ 400 ปีของพระราชวังโอลด์.
ที่ตั้ง
บ้านรูจจิเอร์ พาลาเรอ์ รอยัล
111 Galerie de Valois
75001 Paris 1
เว็บไซต์อย่างเป็นทางการ
maisonruggieri.com
