Handroll'dan sonra, restoran işletmecisi Thomas Moreau, Marais'deki Nobisan restoranında Japon mutfağının bir başka simgesi olan temaki'ye el atıyor. Büyük bir incelikle, bu asil adres bir başarıdır.
Şef Jason Gouzy, yıldızlı Pantagruel restoranının yerine yeni Panurge restoranını kurdu. Burada sanatın kurallarına göre hazırlanmış burjuva mutfağı servis ediyor.
İlk adresi Lazu'nun karşısında Comptoir Lazu'yu açan şef Rémi Lazurowicz için bu sayı iki. Pigalle bölgesinde 80'lerin dekoruna sahip bu restoranda uygun fiyatlı öğle yemeği menüsünün ve akşamları paylaşabileceğiniz küçük tabakların tadını çıkarabilirsiniz!
Şef Eloi Spinnler üçüncü restoranını açıyor: Haut-Marais bölgesinde yiyebildiğiniz kadar yiyebileceğiniz (ve yüksek kaliteli!) bir büfe. Envie le Banquet adını taşıyan yeni restoran, iyi lezzet, cazip fiyatlar ve çeşitliliği bir araya getiriyor. Herkes için bir şeyler!
Roma pizzası ile Napoliten pizzanın ortasında yer alan kalp şeklindeki pizzaları ve her gün yerinde yapılan taze makarnalarıyla Osteria degli Amici, Paris'in 2. bölgesinde gerçek bir favori.
Kolombiya üzerinden Japonya'ya uçarak 11. bölgedeki yeni izakaya Shuzo'ya uğrayın; hem insani hem de mutfak açısından bizim için gerçek bir darbe oldu.
Aux Lyonnais bistro ilk günlerinden beri bir canaille olmuştur ve öyle kalacaktır. Alain Ducasse'ın yönetiminde geçen neredeyse 25 yılın ardından, Paris'in kalbindeki bu gerçek Lyonnais bouchon el değiştiriyor. Çok yıldızlı şef sevgili restoranına göz kulak olmaya devam ederken, şimdi dizginleri durdurulamaz Dumant kardeşler devraldı.
Michelin yıldızlı restoranıyla 1. bölgede bizleri çoktan memnun eden Omar Dhiab, Sapid'in yerine damak tadınızı uyandıracak bir Mısır bistrosu olan Elbi'yi açtı. Yemek pişirmeyi ve güzel şişeleri ön plana çıkaran bu ikinci adres şimdi keşfetmeniz için hazır. Sizi bir keşif turuna çıkarıyoruz.
Kırmızı soslu lokantaların saf geleneğinde İtalyan-Amerikan spesiyaliteleri, Atlantik'in ötesine sıçramış gibi bir dekor ve paranın ve özgünlüğün rakipsiz değerini sunan bir menü: Red Sauce'a hoş geldiniz!
Palais-Royal'den bir taş atımı uzaklıkta yer alan A Casaluna, başka hiçbir şeye benzemeyen bir Korsika restoranıdır. Şef Jean Costantini, Güzellik Adası ile ilişkilendirilen folklordan uzak, kendine özgü bir çiğ mutfak ortaya koyuyor.
18'inci bölgedeki mutfak ve müzik tezgahı Pantobaguette'in ocağının başında yeni bir şef var. Kurucu Antonin Girard hiçbir zaman uzakta olmasa da, Rodolphe Graffin artık Bask ülkesinden Kore'ye kadar uzanan ilham kaynaklarını aşılamak için tam yetkiye sahip. Cennette yapılmış bir eşleşme.
Şef Pierre Siewe, Fransız mutfağından teknikler ve tarifler kullanarak konuklarını Afrika'da bir keşif gezisine çıkarıyor. Table Penja'da keşfedilecek incelikli bir evlilik.
Şef Alan Geaam, Place de l'Etoile'den bir taş atımı uzaklıktaki sessiz bir ortamın kalbinde, Lübnan kökenlerini onurlandırırken Fransız haute mutfağının ustalığına da saygı gösteren, yıldızla taçlandırılmış bir gastronomi mutfağı sunuyor.
Irwin Durand'ın koluna girerek özlü ve unutulmaz bir maceraya atılın. Uzun yıllar Guy Savoy'un sağ kolu olan genç şef, Paris'te IRWIN adını verdiği ilk restoranını açtı.
Montreuil'deki Michelin yıldızlı Villa9Trois'de gelecek nesil artık çok daha emin. Camille Saint-M'Leux'nün ayrılmasının ardından, bir başka genç şef Sylvain Grosjean, klas ve ustalıkla dizginleri devraldı.
Little Red Door'u kuran miksologlar De Vie ile yeniden iş başında; ne bir kokteyl bar ne de sadece bir gurme restoran... Kesinlikle çarpıcı, çok yönlü bir adres.
Hugo Danaguezian, nam-ı diğer @pari_beyrouth'un maceralarını sosyal medyadan takip ediyorsanız, nihayet Paris'te Lübnan restoranını açtığını duymaktan mutluluk duyacaksınız... ve çok başarılı!
Şef Julien Dumas, 16. bölgedeki Le Pergolèse restoranını devraldı. Artık Zostera olarak yeniden adlandırılan bu restoranda, sonsuz bir şiir gibi derin sularda gastronomik bir dalış sunuyor.
