Les Chasses, Abbaye des Vaux de Cernay'deki restoran ve güzel gizli terası - Yvelines

Les Chasses, Yvelines'de bulunanAbbaye des Vaux de Cernay 'deki restoranlardan birinin adıdır. Rafine Fransız mutfağı sunmaktadır. Alışılmadık ortamı ve tarihi bir bölgede yer alan gizli terasıyla bu restoran görülmeye değerdir. Daha sonra araziden ve aktivitelerinden (tekne, deniz bisikleti, bisiklet, oyun odası, sinema vb.) yararlanabilirsiniz.

Haute Vallée de Chevreuse doğa parkının kalbinde yer alan Les Chasses restoran, 12. yüzyılda kurulmuş olan eski Abbaye des Vaux de Cernay'de, olağanüstü tarihi bir ortamda yer almaktadır. Rothschild ailesi tarafından 19. yüzyılda rehabilite edilen mülk, Paris Society tarafından tamamen dönüştürülmüş olmasına rağmen, hala geçmişteki cazibesini korumaktadır. Restoran, zarif ahşap paneller, anıtsal bir şömine, duvar plakaları ve merkezi bir ağacın hem samimi hem de otantik bir atmosfer yarattığı eski av kulübesinde yer almaktadır.

Güzel havalarda, merkeziteras sizi manastır bahçelerinin altında huzurlu bir dinlencenin tadını çıkarmaya davet eder. Bu ortamda, rafine yemeklerde taze ürünleri öne çıkaran, samimi ve titiz mevsimlik Fransız mutfağını keşfediyoruz. Salı'dan Cuma'ya kadar öğle yemeği menüsü mevcuttur ve tarihle iç içe olan bu mekânı daha uygun bir fiyata keşfetmek için ideal bir fırsattır.

Ziyaretimiz sırasında başlangıç menüsünde mavi ıstakozlu ördek kaz ciğeri, morel mantarlı kadifemsi beyaz kuşkonmaz ve keskin bitki kremasıyla marine edilmiş levrek gibi asil ürünler yer aldı. Ayrıca narin örümcek yengeç tartının da tadını çıkardık.

Ana yemeklere gelince, menüde ıspanak ve Nantua soslu dil balığı filetosu, rezene konfitli morina balığı ve ilikli gratenli dana filetosu yer alıyordu. Yemekleri paylaşmayı sever misiniz? Neden Fransız usulü bezelyeli kuzu etini denemiyorsunuz? Bizim için morel mantarlı Vol au vent, hoş sarı şarap sosu ve tam kıvamında pişirilmiş kümes hayvanlarının üstünlüğü ile gerçekten çok lezzetliydi. Mevsim sebzeleriyle birlikte güneşli bir gün için mükemmel bir yemekti.

MOF peynir üreticisi ve rafinerisi Ludovic Bisot tarafından yapılan peynir seçkisi, hem uzmanlar hem de amatörler için harika bir keşfi garanti etmektedir. Son olarak tatlılar, fromage blanc köpüğü üzerinde ahududu, çilek ve ravent pavlova ve yemeği tamamlamak için limon kreması ve narenciye sorbesi ile klasiklere ince bir yaklaşımdır. Taze ve hafifti ve biz sadece üzerimizden geçmesine izin verdik.

Les Chasses kış aylarında ateşin başında kıvrılmak için mükemmel bir yerdir. Aşıklar için ise mum ışığında bir akşam baş başa görüşmesi için ideal bir ortamdır. Hem teras hem de Abbaye sizi gevşemeye davet ediyor. Tarihi yerleri, yeşil bir çevreyi seviyorsanız ve farklı bir restoran arıyorsanız, cüzdanınız çok sıkı olmadığı sürece burası tam aradığınız yer olmalı. Cebinizin dolmaması için önceden rezervasyon yaptırmayı unutmayın. Restoran Pazartesi hariç her gün 12:00 - 14:00 ve 19:00 - 22:00 saatleri arasında açıktır.

Abbaye des vaux de Cernay 'de Le Réfectoire des Moines ve devasa brunch , L'Auberge veya Çiftlik tarafındaki Trattoria , gibi hepsi birbirinden farklı başka restoranlar da bulunduğunu unutmayın.

• Ayrıca oku
• La Ferme de l'Abbaye des Vaux de Cernay: Yvelines departmanında doğanın kalbinde büyüleyici bir otel
• The Abbaye des Vaux de Cernay by Paris Society tanıtıldı, olağanüstü oteli keşfedin
• Paris Society tarafından Abbaye des Vaux de Cernay'deki Réfectoire des Moines'de olağanüstü brunch

Bu test, profesyonel bir davet kapsamında gerçekleştirilmiştir. Deneyiminiz bizimkinden farklıysa lütfen bize bildirin.