Efsanevi Art Deco cephesi ile en eski havyar restoranı Prunier

Tarihi Anıt olarak listelenen efsanevi Art Deco cephesi ve iç dekoru(siyah mermer ve mozaik zeminler) ile Prunier restoranı her zaman stil sahibi olmuştur. Tarihi geçen yüzyılın başlarına, 100 yıldan fazla bir süre öncesine kadar uzanmaktadır. Parisliler başkentin ilk istiridye ve şampanya barını burada keşfetmiştir!

Ondan önce, 1872'de Alfred Prunier, Fransız havyarının standart taşıyıcısı olan avangard Prunier House 'u kurdu. "Denizden gelen her şeye" adanmış evreniyle Prunier, o zamanlar Paris'in en prestijli evlerinden biriydi ve Kükreyen Yirmiler'den günümüze, iki dünya savaşına kadar çağlar boyunca yayıldı ve bu süreçte Fransız gastronomi tarihinde uzun bir yenilikler listesi tasarladı.

Fransız havyarını hazırlayıp satan ve bu süreçte istiridye ve şampanya barını icat eden ilk şirket olan Prunier, Paris'te bisikletle ilk ev teslimatlarından da sorumluydu.

1924 yılında Altın Üçgen 'de açılan Victor Hugo Bulvarı'ndaki restoranın orijinal adı, bulunduğu sokağa atfen Traktir 'dir. Tamamen Kükreyen Yirmiler döneminde moda olan en saf Art Deco tarzında tasarlanan restoran, kısa sürede başkentin "en modern restoranı" unvanını kazandı. Dünyanın en eski havyar restoranı veParis zarafetinin sembolü olan Prunier, dönemin sanatçıları için bir mıknatıs gibiydi. Yves Saint-Laurent, Francis Scott Fitzgerald ve Ernest Hemingway gibi isimler, deniz freskleri, sedef mozaikler ve heykelsi avizeler arasında buraya akın etti.

• Ayrıca oku
• Paris'teki en iyi deniz ürünleri restoranlarımız
• Paris'te havyar nerede yenir? İyi adreslerimiz
• Paris ve Ile-de-France bölgesinde listelenmiş binaların kalbinde yer alan restoranlar

Eylül 2025'te, birkaç aylık yenileme ve sahip değişikliğinin ardından (Lapérouse ve Lafayette'in başında bulunan Benjamin Patou), Prunier en iyi formuna geri döndü ve Lázaro RosaViolán'ın rehberliğinde kapılarını yeniden açmaya hazırlanıyor.

Mimar, binanın ruhunu ve gösterişini korurken, bu tarihi mimari hazinenin yeniden doğuşundan sorumludur. Zemin katta, estetik meraklıları yakında canlı bir kokteyl bar ve tüm gün hizmet veren bir restoran keşfedebilecekler. Üst katta ise öğle ve akşam yemekleri için açık, daha samimi ve sessiz bir restoran yer alacak. Menüde, şef Romain Fornell tarafından yaratılan balık ve deniz ürünleri yemeklerinin yanı sıra listenin başında havyar olmak üzere en iyi deniz ürünleri yer almaya devam edecek.

Eylül 2025'te Paris'te yeni restoranlar açılıyor
Dünyanın en iyi restoranları, en iyi adresleri ve ünlü şefleri ile Eylül ayı Paris'in yeni restoranlarında şeytani bir şekilde lezzetli geçecek! [Devamını oku]