Cirque d'Hiver 'e bir taş atımı mesafedeki Biondi ve Bastille yakınlarındaki mükemmel Blanca restoranlarının arkasındaki şef Fernando de Tomaso, Paris'te üçüncü bir restoran açtı. Amacı hala Fransız mutfağı ile Arjantinli kökleri arasında bir bağ kurmak.
Paris Buenos Aires adını taşıyan bu restoran, Saint-Germain-des-Prés 'in kalbinde geçtiğimiz yıl kapılarını açtı. Paris'e aşık olan Arjantinli şefin hikayesini anlatan ve bu iki kültürü bir araya getiren bir adres.
"Yemeklerimin her zaman benimle ilgili olmasını istedim: doğduğum yer olan Buenos Aires ve şef olarak kariyerimi inşa ettiğim Paris hakkında. Bu restoran bu iki dünya arasında bir köprü" diye açıklıyor şef Fernando de Tomaso. "Ateş evrenseldir. Yemek pişirirken insanları bir araya getiren ilk harekettir. Paris Buenos Aires'te bu bizim ortak dilimiz haline geliyor."
Fransız titizliği ve Arjantin cömertliğinin bir karışımı olan çift kültürel mirasa sahip şef, en saf Arjantin geleneğinde közün kral olduğu ızgara et ve sebzelerin en iyisini ortaya çıkarıyor. Seçkin etler, empanadalar ve her türden ızgaralar... Öğle veya akşam yemeği için damak tadınız çok uzaklara seyahat edecek.
Yer
Paris Buenos Aires
11 Rue Dupin
75006 Paris 6
Resmi site
www.paris-buenosaires.fr
