Yeni bir masa 1er arrondissement bölgesinde, Lotta 8 rue Jean-Jacques Rousseau adresinde açıldı; teklif, Akdeniz mutfağı ile özenli bir mimariyi bir araya getiriyor. Charlotte Bereaud öncülüğünde, salıdan cumaya, öğle ile akşam yemekleri hizmet veren bu restoran, geçmişindeki çeşitli ikonik evlerden esinlenen kişisel bir proje olarak sunuluyor; özellikle Prunier dönemindeki Yannick Alléno ve Baccarat ilişkili deneyimlerden besleniyor.
Öğle saatlerinde Lotta, başkentin bu semtinde özellikle uygun fiyatlı bir formül sunuyor: 28€ başlangıç/ana yemek veya ana yemek/tatlı için, 35€ başlangıç/ana yemek/tatlı için. Akşam ise mekân aynı mutfak çizgisini sürdürürken servis boyunca değişen bir ambiyans da sunuyor; özellikle DJ setleri sayesinde.
Mutfak tarafında, menü Akdeniz’e yöneliyor ve Fransa’nın güneyi, İtalya ve İspanya’dan gelen etkileşimlerle besleniyor. Hepsi, Charlotte Bereaud ile Şef Zoumana Meité tarafından tasarlandı; uluslararası kariyeri İsviçre, Saint-Barthélemy ve New York’taki deneyimleriyle öne çıkan bir ekip.
Kısa bir menü, makarnalara merkezi bir vurgu yapıyor: pâtes : trofie à la joue de bœuf et pâtes de saison autour des premières asperges et des agrumes côtoient ainsi des moules à l’escabèche, une pissaladière revisitée en flatbread, une demi-poulette servie avec petits pois croquants ou encore un affogato glace café et crème au foin pour le dessert.
özenli dekorasyon seviyesiyle dikkat çeken bu restoran, mimar Juliette Rubel ile birlikte tasarlandı ve alışılmadık bir düzen üzerinde yükseliyor: tam üç katlı bir yapı olarak, zeminde teraslı ilk bir salon, orta seviyede karşısında geniş bir toplantı masasını gören açık mutfak, ardından üst katta aynalarla kaplanmış bir bar ve ikinci bir salonu barındıran mezzanine bulunuyor. Şimdiden büyüleyici bir atmosfere sahip olan güzel bir restoran, tasarımıyla 1960’lar-1970’ler Milano’sunun apartman antrelerinin mimarisinden esinleniyor.
