Rouge Suffren, Eyfel Kulesi’ne iki adım mesafedeki seçkin bir et restoranı.

Eyfel Kulesi’ne yakın olan Rouge Suffren, Paris’in şık brasserie kodlarını yeniden benimsemiş. Sempatik ve özenle işletilen bir adres; konumu ve fiyatları özellikle turist ziyaretçilere hitap ediyor.

Suffren Caddesi'nin tam yanında, Eyfel Kulesi'ne yakın bir noktada, kısa süre önce restoran Rouge Suffren kendini gösterdi. Şehri ziyaret eden gezginlerin kalbini fethetmek için ideal bir konum ve onları yüksek kaliteli etler ile doyurmayı vaat ediyor.

Parisli brasserie geleneklerinden ilham alan, zarif ve lezzetli bir versiyonla Rouge Suffren, gerçekte 7. arrondissement’taki şık bir restorandan beklenen her şeyi karşılıyor: siyah-beyaz üniformalı garsonların dansı eşliğinde ve vakit geçirebileceğiniz geniş terasıyla.

Ocakların arkasında, alevler arasındaki güzel etler parıldarken, Yahya El Azaar öne çıkan bir mutfak sunuyor; güzel ve kaliteli ürünler etrafında şekillenen bir mutfak. La Dame de Pic'ten geçtikten sonra, L'Oiseau Blanc, L'Abysse ve Madame Brasserie ile genç şef, bu prestijli, çoğu yıldızlı evlerde geçirdiği yılları pratiğe döküyor.

Böylece imza burger menüsünden hızlı tartare, dinlendirilmiş faux-filet, tournedos, tataki, pâté en croûte, magret de canard, tavuk ve diğer salade César seçenekleriyle sıralanıyor. Et severler için kesinlikle gidilecek bir adres, tabii ki sebzeler de unutulmamış; onlar da közlenmiş olarak servis ediliyor.

Yemekler, daha da samimi bir atmosfere kavuşabilir; iri iştahlılar için paylaşıma uygun güzel parçalar eşliğinde, örneğin dana kaburga, 3-4 kişilik kuzu omzu ve Signature Rouge tabağı (109€) gibi seçenekler ziyaretimizde beğeni topladı.

Olgunlaşmış antrikot, bir tataki soslu sosu yuzu, eriyen domuz pluma ve muhteşem yatay derecede yumuşayan dana poire ile oluşan bu tabak, Ev’in mutfağının zengin hazırlıklarını adı gibi ortaya koyuyor. Üstelik tercihe göre umami, biber, porcini mantarı ya da pişirme suyu bazlı bir sosla tamamlanıyor; ayrıca isteğe bağlı patates kızartması ve sucrine roti gibi garnitürlerle zenginleşiyor. Karnınız dağlayacak kadar doyurucu bir deneyim vaat ediyor.

Busourcing bugüzel hayvanlar tabii ki mekanın kalite argümanlarından biridir; hayvanlar doğrudan Aveyron bölgesindeki bir çiftlikten özenle seçiliyor. Başlangıçlar ise, Aveyron'da 1950'den beri faaliyet gösteren ve Aubrac geleneklerinin simgesi olan Maison Conquet'ten geliyor.

İçecek tarafında restoran, bilerek daraltılmış bir şarap kartı ve klasik türdeki kokteyllerden oluşan bir kokteyl kartı ile birkaç özenle hazırlanmış mocktail sunuyor; örnekler arasında Virgin Passion Mojito (yeşil misket limonu, nane, passion meyvesi püresi, gazlı su; 19€) ve Rouge Tango (elma, ananas, passion meyvesi püresi, çilek; 19€) bulunuyor.

İçeriği tamamlamak için kahveyle olgunlaştırılmış dana carpaccioyu (19€) seçiyoruz; üzerinde pek gerekli olmasa da tütsülenmiş trüf aromalı ricotta ile süslenmiş, ve sonuç olarak şeftali ve adaçayı tadında pavlova (14,5€), hafif bir dokunuşla; şeftalinin biraz daha güneş alsaydı tadına tat katardı.

Geldiğinizde hesap hızla yükselir; bu, büyük ölçüde 7. arrondissement'in olmazsa olmazlarını keşfe çıkarken size eşlik etmek için çok kullanışlı konumu ve ürün teminindeki özeni açıklıyor. Ancak bu, turistler ve bölge sakinlerini, lezzetli bir et için kendini göstermekten alıkoymamalı!

Bu test, profesyonel bir davet kapsamında gerçekleştirilmiştir. Deneyiminiz bizimkinden farklıysa lütfen bize bildirin.