Michelin Rehberi onlarca yıldır şefleri kutluyor olsa da, ünlü kırmızı rehber 2019 yılına kadar, en az şefler kadar çok şey sunan ve günlük olarak en az şefler kadar işin içinde olan sommelier, pasta şefleri ve chefs de rang'a dikkat çekmemişti.
Valrhona ile ortaklaşa başlatılan Prix Passion Dessert 2025 ödülü yedinci yılında da restoran ve sarayların pasta şeflerine verildi. Kriterler arasında lezzetin yanı sıra tedarikçinin üretim koşulları, tüketici sağlığı üzerindeki etkisi, mevsimlere ve çevreye saygı da yer alıyor.
Geçtiğimiz yıl, aralarında 2 Parisli şefin(Pré Catelan'da Max Martin ve Hémicycle'da Aurora Storari ) de bulunduğu 8 pasta şefi Michelin Rehberi tarafından onurlandırıldı.
Michelin Rehberi 2025 yılında, aralarında 2 Parisli pasta şefinin de bulunduğu 10 restoran ve saray pasta şef ini yaratıcılıkları ve bağlılıkları için ödüllendirmeyi seçti: Michelin yıldızlı Mallory Gabsi restoranından Manon Gouin ve Fana restoranından Jorice Sardain.
Ödül kazanan diğer 8 restoran şunlardır: Blue Bay Marcel Ravin (Monaco), JY'S (Colmar), Albert 1er (Chamonix), Auberge du Vieux Puits (Fontjoncouse), L'Inattendu - Domaine de Locguénolé (Kervignac), Rozó (Marcq-en-Barœul), Casadelmar (Porto-Vecchio) ve Christopher Coutanceau (La Rochelle).
Passion Dessert ödülüne layık görülen 67 pasta şefi var. Hadi bu Paris restoranlarından birinde rezervasyon yaptıralım ve tüm bu yaygaranın nedenini öğrenelim?
Michelin Rehberi 2025: Paris ve Ile-de-France bölgesindeki yeni yıldızlı restoranlar
Mesih gibi beklenen Michelin Rehberi'nin 2025 baskısı 31 Mart 2025 Pazartesi günü açıklandı. Hangi restoranların bir, iki ve hatta üç yıldızla ödüllendirildiğini ve özellikle Paris ve Ile-de-France bölgesindeki 9 yeni yıldızlı restoranı öğrenin! [Devamını oku]
Toprağa, mevsimlere ve hayvanlara saygı, aynı zamanda daha iyi yemek taahhüdü... Michelin Rehberi, etik ve çevresel yeniliklere dayalı sürdürülebilir taahhütlerde bulunan sorumlu restoranları ödüllendiriyor. Michelin Guide 2025'teki yeni "Yeşil Yıldız" restoranlarını keşfedin! [Devamını oku]
Michelin Guide 2025'in şanslı kazananları belli olduğuna göre, ünlü kırmızı rehberde hangi restoranların ne yazık ki yıldızlarını kaybettiğini öğrenmenin zamanı geldi. Paris ve Ile-de-France bölgesinde bunlardan 6 tanesi var. [Devamını oku]
Michelin Rehberi 2025: Paris ve Ile-de-France bölgesindeki yeni yıldızlı restoranlar
Michelin Rehberi 2025: Ekolojik yaklaşımları nedeniyle ödüllendirilen "Yeşil Yıldız" restoranları
Michelin Rehberi 2025: Paris ve Ile-de-France bölgesinde yıldızını kaybeden restoranlar
