Food Society переїжджає до паризького району Монпарнас і відкриває свої двері у четвер 20 жовтня 2022 року. Уявіть собі 3 500 м2 фудкорту з 15 божевільними ресторанами, а також коктейль-баром, баром, центральним баром і продуктовим підвалом, що працюють 7 днів на тиждень в Ateliers Gaîté поруч зі станцією Montmarnasse в 14-му окрузі. Ми вирушили відкрити для себе це величезне гастрономічне місце і дізнатися, що тут є цікавого.
Любителям їжі є чому посміхнутися! І не дарма: з 20 жовтня 2022 року в Парижі відкривається Food Society Paris- справжня"жива фабрика", розташована в районі Монпарнас , за два кроки від залізничного вокзалу 14-го округу, в майбутньому Ateliers Gaîté.
Відео Food Society Paris:
Уявіть собі гігантський фудкорт, що об'єднує щонайменше 15 ресторанів на площі 3500 м². Food Society Paris має намір об'єднати найкращі місцеві ресторанні концепції у справжньому живому просторі, відкритому 7 днів на тиждень, зранку до вечора. Зі столиками повсюди, як для великих груп, так і для дуетів, місця не бракуватиме.
Якщо ви шукаєте місце для ночівлі та сніданку, веселого перекусу або пізнього аперитиву з друзями, це нове святкове місце для гурманів, про яке неодмінно заговорить усе місто.
За цією концепцією стоїть Unibail-Rodamco-Westfield, пов'язана з Moma Group Бенжамена Пату, відомого своїм досвідом проведення заходів у його паризьких ресторанах і барах, Віржіні Годара, творця продовольчого ринку в Бельвілі, і Sidel.
Ну що ж, давайте представимо фуд-проекти, які ми очікуємо на Food Society Paris? В меню: Osteria Ferrara, тратторія, спроектована Фабріціо Феррарою, тапас-бар Адріана Кашо, сендвічі Favori, нова концепція шеф-кухаря Морі Сако, а також Louie Louie та його піци.
Що далі? Після шаленої популярності бургерів, Blend запропонує новий бургер, якого ще не бачили у Франції, Krügen - бретонські галети та млинці, Le Favori - креативні сендвічі для гурманів та Yemma - марокканську вуличну їжу, переосмислену шеф-кухарем Абделем Алауї.
Як це працює? Прибувши до цієї величезної зали для гурманів, ви можете сісти де завгодно, відсканувати QR-код на столах і замовити те, що хочете з'їсти, всього за кілька кліків.
Ви можете забути про багатогодинні черги. Ви отримаєте повідомлення або смс-повідомлення, і все, що вам потрібно зробити, - це попрямувати до потрібного стенду. Звичайно, оскільки це велике місце, ви можете скористатися картою, щоб зорієнтуватися...
15 фуд-стендів, які варто відкрити для себе:
Monobar by Adrien Cachot : тапас-бар Свиняче вухо зсоусом ромеско;талоа, кукурудзяні коржі з баскською начинкою ; піміентос від Падрона ; восьминіг на грилі з соусомvirgin та пататасбравас - все це в меню.
Mojo par Mory Sacko : вертеп Moryсвяткує птицю : курячі крильця, ніжка-гриль з соусом мафе, перепілка, смажена як недільна курка з айолі,качинісерцяна грилі тощо. страви з птиціза рецептами з усього світу, у веселій, багатогранній атмосфері Food Society.
Osteria Ferrara від Фабріціо Феррара: Tavola Calda, італійська стійка Від ранкової бріоші до вечірнього аранчіно. Це стріт-фуд версія його остерії. Що в меню ?Моцарела-антипасти; аперитивні тарілки зякісного холодного м'яса,сирів та оливок; піадіне та паста, названа на честь язичницьких богинь : аррабіата, аматрічіана, путтанеска.
My Tannour від Жоржа Багді Сара для сирійських страв Хліб, випечений у таннурі,овочі з баклажанною ікрою, смажені овочі, халлумі на грилі або фалафелі, зліплені вручну або з начинкою з курки, баранини або яловичини, все це тушковане, приправлене спеціями та копчене.
Krügen від Youenn Le Lay для бретонських страв Наші фірмові страви включають галети з цибулею та легкою гірчицею, гречані галети з солоним маслом, з яйцем, овочами та шинкою, а також солодкі млинці з домашньою карамеллю з солоного масла.
Pizza Louie Louie: піцерія У нас ви знайдете шалену маргариту, рум'яну з 4 сирами, оригінальну гостру з пряним медом і чорізо, шалений скарпоне, шалений кальцоне з тушкованим сиром, пікільо і ньюджу.
Blend de Victor Garnier, декадентський бургер Тут ви можете спробувати французький Dip Burger з булочкою бріош, стейком, цибулевим конфі, гірчицею, копченою пастрамі та сирами PDO, який подається з яловичим соусом, який, ми впевнені, вам сподобається.
Yemma від Abdel Alaoui: марокканська їдальня Бутерброди, загорнуті в мсемен, різновид листковогомлинця берберськогопоходження, наповнені тут кефтою, мергесом, телячим шашликом , нутом і харісою... Але ці ж інгредієнтиможна намазати на пшеничну манку, полити жасмином, чаєм з жасмину та апельсинового цвіту . Marock the casse-dalle!
Лазурний берег: устриці та риболовля від Максима Бертрана та Алексіс Портманн Тут ви знайдете устриці Морбіан, пікшу крок-монсьє, севіче, рибу з чіпсами та іншу лінеарну рибу.
Petit Combat: коктейль-бар Марго Лекарпентьє Молодша сестра Belleville's Combatпропонує свої хіти, такі як L'impécâpre (текіла-яблуко-вермут) і бестселер Fraismaison (огірок-горілка-прунелла), які подаються на розлив , щоб скоротити час очікування і зменшити кількість відходів. У Food Society безалкогольне меню було розширено , щоб дітитеж могли пити , зокрема, з'явився "Сніданковий мартіні" запельсиновим мармеладом.
Улюбленеблюдо Чарльза: закуска Серед сендвічів-переможців - тунець з яйцем по-туніськи, традиційна шинка з маслом, свіжіпомідори та моцарела , а також спеціальна яєчня. Також є широкий вибірсендвічів для будь-якого настрою . Ексклюзивно : до відкриття з'явився сендвічз пастрамі .
Tambo від Sara Arguedas та Lalo Casteneda: кухня Анд, Болівії та Перу У меню:андський салат; курячі, сирні або вегетаріанські емпанади ; поллада - курка, маринована в соусі антикучера, доколумбовій приправіз ахі (перуанського перцю); тамале - індіанськіпапілоти ;тримолочний торт на десерт.
Comptoir Coréen by Laurent Meuret Ситні рисовістрави з соте зкуркою, булгогі (маринована яловичина на грилі) або бібімбап (з овочами та яйцями). А також вегетаріанські манду ( корейські равіолі ), рамьон ( місцевий рамен) ітопоккі - палички з рисового тіста, характерні для приготування їжі у вуличних тролейбусах в Країні ранкового спокою.
Café Coutume by Tom Clark: кав'ярня Кав'ярня, де подають сезонні фруктові млинці, пікантні млинці з яйцем, беконом і кленовим сиропом або копчену форель з вершками і цибулею. Також є широкий вибір сендвічів, свіжих салатів і гарячих страв, а також кава на замовлення.
Fou de Pâtisserie by Muriel Tallendier and Julie Matthieu На стенді представлена добірка найкращих десертів від шеф-кондитерів.Шоколадний пирігз праліне Жюльєна Дешена, пухкі бабки від Бабки Зани та захоплюючі зефірніведмедики в шоколаді від Крістофа Мішалака - все це є в меню.
Resto Mystère Цієї осені відкривається 16-й ресторан-загадка. Ресторан, який, здається, має риси бабиного літа. Хто стане на чолі цього стенду? Доведеться ще трохи почекати...
Тож, як великі гурмани, ми скуштували все. Ми були в захваті від страв Морі Сако з хрусткої курки та пряної солодкої картоплі. Нам також сподобалися смачні гострі молюскиАдріана Кашо в Monobar. Ми з любов'ю рекомендуємо хліб з начинкою, який випікається у вас на очах, божественні емпанади від Yemma та пухнасті бутербродні хлібці від Favori.
На відкритті Café Coutume розпочинає роботу о 8 ранку, відкриваючи кав 'ярню одразу біля входу. Ресторани працюватимуть з 11:30 до 22:30, а бари - до 1-ї години ночі у будні та до 2-ї години ночі у п'ятницю та суботу.
Нарешті, окрім гастрономії, Food Society також зосередиться на досвіді способу життя, з програмою заходів, музики та мистецтва (концерти, фуд-івенти тощо), розробленою Лайонелом Бенсемуном, все у відповідальному дусі, без пластику.
