Щороку по всій столиці з'являються нові ресторани. Одне можна сказати напевно: з вересня новий сезон починається з блискучого старту, і деякі дуже вишукані закла ди відчиняють свої двері для гурманів.
Ми не можемо дочекатися, щоб відкрити для себе гастрономічні ресторани майбутнього, відомих шеф-кухарів, адреси, які підірвуть наш розум (роблячи ставки на путівник Мішлен на наступний рік), але також і непомітні маленькі ресторани, де ми можемо просто добре поїсти - це все, чого ми хочемо, врешті-решт!
І ми можемо одразу сказати вам, що тут є щось на будь-який смак та гаманець! Від азіатських ресторанів до індійської кухні , від вишуканої французької кухні до довгоочікуваних шеф-кухарів та вуличної їжі- перегляньте найбільш очікувані ресторани Парижа у вересні цього року.
Ми розповідаємо про ресторани, які ви не захочете пропустити, коли повернетеся з відпустки, незалежно від того, чи вони готуються до відкриття, чи вже були таємно відкриті протягом двох літніх місяців. Залишайтеся з нами, щоб дізнатися про нові ресторани, які відкриються в Парижі цієї осені!
Cassaro's — італійський ресторан у стилі 50-х у самому центрі Сен-Жермен-ді-Прέ
Італійський ресторан Cassaro's відкриває свої найкращі сторони у районі Сенжермен-де-Пре. [Детальніше]
Vivide — це гастрономічний ресторан, що повністю базується на рослинних страв, від команді, яка стоїть за Pristine
Мішель Прімк і Жеремі Гросдидьє представили свій другий проект — рестора́н Vivide у районі Пігаль. Знову ж, у центрі уваги — овочі, подані із витонченістю, але у більш високій гастрономічній стилістиці, ніж у їхньому попередньому закладі Pristine. [Детальніше]
Le Chou de Chanorier — ресторан у старовинному замку в Івлінському регіоні, від Charlie Anne. Огляд закладу
Незвичайні бістро, які не в Парижі, але радують нас своїми ресторанами, здебільшого у Верхньо-Тауні, минулого року відкрили заведение й у Йвілені!
І не де-небудь, а в палаці Шаноріє у Кріссі-Сюр-Сені, де тепер можна насолодитися вишуканими стравами.
Така несподіванка: у меню з'явилася страва від Чарлі Енн — фіналіста Top Chef 2025.
Ми завітали до ресторану Chou de Chanorier, де представлена коротка, але дуже смачна карта, а ще й спеціальна тераса у стилі Куршевель для поціновувачів раклета і фондю. [Детальніше]
Брasserie Rosie Jolie та Bigoudi — найвищий дах ресторанів у модному Трокадеро
Bigoudi — це фешенебельний даховий ресторан, створений студією Brasseries à la Mode, який відкриється навесні 2026 року біля Трокадеру. На тому ж поверсі розташована Брюссельська ресторація Rosie Jolie. [Детальніше]
L'Arrêt від The Grey, шеф-кухар Маша́ма Ба́йлі привносить південну кухню США до Парижа
З відкриттям ресторану L’Arrêt від The Grey у Парижі американська шеф-кухарка Машама Бейлі відкрила двері до своєї південноамериканської кухні у 7-му окрузі міста. Це місце дихає історією афроамериканської культури. [Детальніше]
У ресторані Carrie – справжня перлина від американської шеф-кухарки Керрі Соломон у Парижі
Кері Соломон відчинила двері свого першого ресторану, Chez Carrie, мов запрошення зайти до себе додому та оглянути страви, які ця американська шеф-кухарка приготувала, поєднуючи натхнення каліфорнійських гастрономічних традицій із високоякісними італійськими продуктами. [Детальніше]
Les Indécises, це кафе-ресторан 60-х років, отримує друге дихання в 11-му окрузі
Відкрившись ще у 60-х роках у серці 11-го району, кафе-бар-ресторан Les Indécises переживає друге життя під керівництвом шеф-кухаря та ресторатора Ніколя Швері, зберігаючи класичний паризький шарм. [Детальніше]
Le Petit Bouillon de la gare d'Asnières-sur-Seine розкриває себе, фотографії та тест
Перший Bouillon в департаменті О-де-Сен відкрив свої двері в Аньєр-сюр-Сен, поруч із залізничним вокзалом О-де-Сен. Ця нова адреса порадує гурманів, які шукають традиційні французькі страви за доступними цінами і яким більше не доведеться перетинати весь Париж, щоб їх знайти. Ми випробували і розповімо вам все. [Детальніше]
Nobisan, чудовий японський ресторан, що спеціалізується на делікатних темакі в районі Маре.
Після handroll ресторатор Томас Моро береться за інший тотем японської кухні, temaki, в ресторані Nobisan у районі Маре. Ця вишукана адреса є справжнім успіхом. [Детальніше]
Mumbai Café — другий вишуканий індійський ресторан Tandoor Club після Delhi Bazaar.
І вже два для Tandoor Club, який після чудового Delhi Bazaar відкриває Mumbai Café і знову влучає в яблучко. [Детальніше]
Японський дах у Парижі: Aqua Kyoto на Єлисейських полях
Aqua Kyoto відкриває новий ресторан на даху на Єлисейських полях. Ми вирушаємо до будинку 26 на найкрасивішому проспекті світу, щоб відкрити для себе цю прекрасну адресу з терасою, що виходить на Ейфелеву вежу, з Тріумфальною аркою з одного боку та Гран-Пале з іншого. Це місце, яке вам сподобається. Ми запрошуємо вас на ознайомчу екскурсію! [Детальніше]
Панург, буржуазна кухня в найчистіших традиціях від шеф-кухаря Джейсона Гузі
Шеф-кухар Джейсон Гузі відкрив свій новий ресторан Panurge на місці знаменитого ресторану "Пантагрюель". Тут він подає страви буржуазної кухні, приготовані за всіма правилами мистецтва. [Детальніше]
Comptoir Lazu від шеф-кухаря Ремі Лазуровича, натхненні страви, вишукані вина та атмосфера 80-х
І це вже другий для шеф-кухаря Ремі Лазуровича, який відкрив Comptoir Lazu навпроти своєї першої адреси, Lazu. Ресторан з декором у стилі 80-х у районі Пігаль, де ви можете насолодитися доступним обіднім меню та маленькими тарілками, якими можна поділитися ввечері! [Детальніше]
Envie le Banquet, смачний шведський стіл Eloi Spinnler у Парижі, де можна з'їсти все, що завгодно
Шеф-кухар Елой Спіннлер відкриває свій третій ресторан: шведський стіл, де можна їсти все, що завгодно (і якісно!), в районі О-Мараї. Новий ресторан під назвою Envie le Banquet поєднує в собі гарний смак, привабливі ціни та різноманітність. Щось для кожного! [Детальніше]
Пруньє, найстаріший ресторан ікри, з легендарним фасадом в стилі ар-деко, внесеним до списку пам'яток архітектури
Відкритий у 1924 році паризький ікорний ресторан Prunier з його вишуканим декором в стилі ар-деко був відновлений Бенжаменом Пату до колишньої слави. [Детальніше]
Babi, винний бар у районі Сентьє, щось середнє між бістро та авторським столом
Babi - це винний бар, який грає з жанрами. На півдорозі між бістро та авторським столом, цей ресторан, відкритий Жеремі Таше та Нео Герен, має на меті об'єднати хороший боулінг та хорошу їжу. [Детальніше]
Cherry, італійсько-американський ресторан у Сен-Жермен-де-Пре
Італійсько-американські шлюби зараз дуже модні в Парижі, і Cherry, новий ресторан, який щойно відкрився в Сен-Жермен-де-Пре, є тому доказом. [Детальніше]
Le Cercle, новий доступний ресторан Тьєррі Маркса в готелі Hôtel de la Grande Loge de France
Шеф-кухар Тьєррі Маркс щойно відкрив Le Cercle, новий недорогий ресторан в готелі Hôtel de la Grande Loge de France, штаб-квартирі масонства в Парижі. [Детальніше]
Rencontre, ресторан з ефемерними резиденціями, пов'язаними з творами мистецтва на стіні
На перетині кухні та мистецтва ресторан Rencontre запрошує талановитих шеф-кухарів під час тимчасових резиденцій створювати страви, що перегукуються з творами мистецтва, виставленими на стінах. [Детальніше]
Фонд відкриває свій бістрономічний ресторан на 8-му поверсі
Після пивної La Fondation відкриває свій другий ресторан на 8-му поверсі в 17-му окрузі. Захоплюючий вид, бістрономічна кухня від шеф-кухаря Томаса Россі та прекрасна тераса чекають на нас з 10 вересня 2025 року в Les Batignolles. [Детальніше]
Albufera La Table de José Dantas, середземноморський ресторан у Булонь-Білланкур
Молодий шеф-кухар Хосе Дантас, виходець із плеяди Еміля Котта, відкриває свій перший ресторан. Новий ресторан під назвою Albufera розташований у Булоні-Білланкур (92). [Детальніше]
Шузо, ізакая з японським та колумбійським смаком, справжній фаворит
Переліт до Японії через Колумбію в Shuzo, нову ізакаю в 11-му окрузі, став для нас справжнім переворотом, як в людському, так і в кулінарному плані. [Детальніше]
Гуру, традиційний індійський базар у Парижі
Індійський ресторан Gourou з традиційним базарним виглядом відкриє свої двері в Парижі наступної осені. [Детальніше]
Le Pompon, святковий ресторан у самому серці Палацу Броньяр
Лоран де Гуркюф перебирає на себе управління Палацом Бронніар зі святковим рестораном Le Pompon, який має відкритися в жовтні. [Детальніше]
Росаріо, шеф-кухар Хосе Марія Гоньї Мартінес запрошує Іспанію до свого столу
Іспанія дзвонить у двері і запрошує вас до Rosario, нового і першого паризького ресторану від іспанського шеф-кухаря Хосе Марії Гоні Мартінеса. Відкриття заплановане на жовтень, поруч з Біржею! [Детальніше]
Patsy, космополітичний ресторан у капцях Пасторе
У жовтні цього року відомий італійський ресторан у 9-му окрузі змінює імідж: Pastore змінює власника (або майже змінює) і стає Patsy! [Детальніше]
UNI Paris, шикарний японський ресторан шеф-кухаря Акмаля Ануара
Цієї осені в Золотому трикутнику готується відкрити свої двері дуже шикарний японський ресторан: UNI Paris. [Детальніше]
Не називай її Датша, називай її Фінка!
Раніше відомий як "Датча", цей експериментальний ресторан з прихованим баром стане Finka у вересні 2025 року. [Детальніше]
Kimono, нове японське бістро від групи Dining Rooms (Blueberry, Steam Bar, Marcello)
Група Dining Rooms повертається до Сен-Жермен-де-Пре з Kimono, новим японським бістро з унікальним витвором - футособою. [Детальніше]
Le Bon Bock, заклад на Монмартрі, що поєднує старовинний декор та французьку кухню
Le Bon Bock насолоджується новим життям під впливом Бенжамена Мор'єля та Крістофа Прешеза. Цей заклад на Монмартрі прагне (пере)привабити клієнтів, як туристів, так і місцевих жителів, своєю традиційною французькою кухнею, вишуканим старомодним декором та піано-баром, захованим у задній кімнаті. [Детальніше]
Центральна каплиця, нове місце культури, музики та їжі в самому серці Адідас Арени
Центральна капела стане новим місцем культурних подій, музики та гастрономічних відкриттів у 2026 році і відкриється в самому центрі Adidas Arena. [Детальніше]
Спадщина — елітний ресторан із високою кухнею, що розташований всього за кілька кроків від парку Монсо
Ресторан Héritages відкриває нову сторінку, замінивши Maison Ruggieri у восьмому окрузі. [Детальніше]
Mischief, шеф-кухар Еріка Паредес відкриває другий ресторан у Парижі
Після Рейни шеф-кухар Еріка Паредес відкриває свій другий ресторан у Парижі під назвою Mischief. [Детальніше]
Суші Ханада, шеф-кухар Масайоші Ханада відкриває власний ресторан у Парижі
Гарна новина для шанувальників японської кухні: шеф-кухар Масайоші Ханада планує відкрити власний ресторан у Парижі влітку 2025 року. [Детальніше]
Шеф-кухар Йотам Оттоленгі відкриває ресторан у Парижі
{"content": "Британсько-ізраїльський шеф-кухар Йотам Оттоленгі вперше приїжджає до Парижа з відкриттям ресторану, яке планується найближчим часом. Хоча не виключено, що відкриття відкладеся?"} [Детальніше]
Попереду нас чекають нові відкриття, і ми з нетерпінням будемо чекати на них протягом наступних тижнів!
