Chez Minnà, бабусина корсиканська кухня, переглянута заново - наші фото

Шукаєте чудове місце, щоб насолодитисяаперитивом та ситною їжею? Ми завітали до Chez Minnà, нашого улюбленого корсиканського бабусиного ресторану, де ви зможете насолодитися щедрою кухнею в сучасному виконанні.

Все починається з аперитиву. У цьому місці з його ультра-прохолодним, сирим духом ви відчуєте себе як вдома. Для початку ви відкриєте для себе меню коктейлів, доповнене смаками з Острова краси. Забудьте про банальний мохіто і дозвольте собі спокуситися Капітаном Шатоном, унікальним творінням, створеним на основі пряного рому, каштанового лікеру Mavela, лимону та яєчного білка. Але якщо алкоголь - не ваша стихія, ви також можете довіритися бармену і попросити оригінальний безалкогольний коктейль, зроблений за індивідуальним замовленням.

До напою ви можете вибрати смачні страви, наприклад, шифоньєри з трюфелями з гауди або щедрі кабачкові оладки, які подаються з соусом з м'яти та брусниці, що додає цій вегетаріанській закусці чудової свіжої нотки.

• Прочитайте також
• Прокачайте свою тижневу програму: найкращі акції та пропозиції у Парижі та Île-de-France з 9 по 15 березня 2026 року

Що стосується страв, то ми ніяк не можемо пропустити восьминога, який смажиться на грилі до досконалості і буквально тане в роті. Додайте картопляне пюре зі шматочками фундука для приємного хрускоту, і ми перенесемося далеко від Парижа на ідилічні береги Корсики. Ще одна смачна страва для продовження святкового настрою - севіче з тунця, виловленого в лові, яке подається з сезонними овочами, в даному випадку з баклажанами, просоченими сонцем, у супроводі перцю та панцетти кулі. Варто зазначити, що меню змінюється відповідно до сезонності продуктів, але такі основні продукти, як каннеллоні, фаршировані корсиканським сиром PDO та мангольдом, завжди є в меню!

На завершення цієї свіжої дегустації дозвольте собі спокуситися фіадоне від шеф-кухаря, фірмовим делікатесом Острова краси, який можна охарактеризувати як чізкейк у корсиканському стилі. Залежно від сезону, його готують з брусом (корсиканський сир з овечого молока) або броччіу (овеча сироватка) і подають зі збитими вершками домашнього приготування з лімончелли. На завершення додайте лікер з червоного мирта, і ви отримаєте насолоду від кулінарної подорожі до Мінни, як і повинні!