BAB: перший бріош-бар Марго Айкард у Парижі

Слідом за баром з тіста для печива та багатьма іншими концепціями для гурманів, що з'явилися в Парижі за останні роки, ми відкриваємо нове місце, яке, безсумнівно, стане справжнім хітом. Як воно називається? BAB. Описаний як найперший бар Brioches у Парижі, цей новий концепт є дітищем пристрасної та доброзичливої Марго Айкард. Закінчивши кулінарну школу Ferrandi з подвійним дипломом з французької кухні та випічки, Марго у 2017 році очолила кухню ресторану "52 Faubourg " у Парижі. Але бажання розпочати власну справу виявилося сильнішим. Так, восени 2019 року Марго народила перший столичний Bar à Brioches.

Потрапивши всередину, важко встояти перед безліччю спокусливих пропозицій BAB. За невеликим прилавком ви знайдете різноманітні бріоші, солодкі та солоні, плетені та пластівчасті... всі домашні, звичайно ж, виготовлені в підвальній лабораторії.

Серед бестселерів, звичайно ж, знаменита і незамінна солодка бріоша з Нормандії! Ви також можете спробувати смачну бріошу "Cinamon Roll", скандинавський рулет з корицею, або"Kanelbullar" - класику, яка завжди подорожує і завжди спокушає. BAB також пропонує"Бабку", бріошу ашкеназького походження, а також"Королеву Аман", натхненну Куіном Аманом та " Тістом для печива".

• Прочитайте також
• Найкращі пропозиції цього тижня у Парижі та Іль-де-Франс з 30 березня по 5 квітня 2026 року

Що стосується пікантних бріош, дозвольте собі спокуситися листковою бріошею з беконом та кленовим сиропом, чеддером або грибною бріошею.

BAB також пропонує сендвічі на основі бріош, такі як дуже популярний"Croque Truffe" з пармезаном бешамель, яловичою шинкою та трюфельною грибною начинкою.

Оскільки BAB прагне бути екологічно відповідальним, компанія Margaux вирішила використовувати упаковку, що підлягає вторинній переробці та біологічному розкладанню, а також 99% французьких продуктів, сировина для яких здебільшого походить з французького органічного сільського господарства. Варто також зазначити, що непродані за день бріоші використовуються повторно для створення бріош пердью!

З понеділка по п'ятницю з 8:00 до 17:00 ці бріоші та бутерброди з бріошами можна з'їсти або взяти з собою, до них подають каву у партнерстві з обсмажувачем "Fève", чай та настої у співпраці з "Herbonata", магазином трав'яних зборів у паризькому регіоні, або смачні свіжі домашні соки без додавання цукру чи води.

У Марго не бракує ідей для BAB, і він цілком може відкрити інші точки в Парижі... тож пропонуємо вам концепцію для гурманів, яка неодмінно здивує і порадує наші смакові рецептори!

Цей тест було проведено в рамках професійного запрошення. Якщо ваш досвід відрізняється від нашого, будь ласка, повідомте нас.