Поки Гід Мішлен вже десятки років відзначає талановитих жінок-шеф-кухарів та кухарів, довелося чекати 2019 року, щоб цей знаменитий червоний гід почав визнавати заслуги сомельє, кондитерів і офіціантів-офіціанток, які так само мають право на визнання і щодня докладають зусиль не менше за шеф-кухарів.
Восьмий рік поспіль найкращі шефи-кондитєри ресторанів і готелів отримують нагороду — Приз Passion Dessert 2026. Вимоги до лауреатів стосуються не лише смаку, а й умов виробництва постачальника, впливу на здоров’я споживача, а також дотримання сезонності та принципів охорони навколишнього середовища.
Минулого року десять шеф-кухарів отримали визнання від Гіда Мішлен, серед них — двоє паризьких кухарів: Манон Гуін з ресторану зі зіркою Mallory Gabsi та Жоріс Сарден з ресторану Fana.
У 2026 році Гід Michelin вирішив відзначити 10 шеф-поварів та кондитерів за їхні інноваційні страви та прагнення, серед яких 4 з Парижа та Іль-де-Франс: Тесса Понцо з ресторану Irwin (Париж, 8-й район), Колін Дусян з ресторану Bellefeuille (Париж, 16-й район), Девід Будіне з Maison Rostang (Париж, 17-й район) та Baptiste Vial з ресторану Le Corot (Вілле-д’Авре, 92).
IRWIN, гастрономічний ресторан шеф-кухаря Ірвіна Дюрана, поєднання теруару та пам'яті
Відправляйтеся в банальну і незабутню пригоду під руку з Ірвіном Дюраном. Молодий шеф-кухар, довгий час права рука Гі Савоя, відкрив свій перший ресторан у Парижі, який тверезо назвав IRWIN. [Детальніше]
Чи чули ви про Bellefeuille, конфіденційний ресторан, нагороджений зіркою Мішлен, у готелі Saint James Paris, що розташований у 16-му окрузі Парижа? Це ресторан, відзначений зіркою Мішлен, де працює талановитий шеф-кухар Григорій Гарімбай. Ми розкриваємо його таланти в цій винятковій обстановці. [Детальніше]
Le Corot, ресторан із зіркою Мішлен, ідеально розташований між Парижем і Версалем, - це притулок спокою для епікурейців. Нещодавно відремонтований і повністю перероблений, ресторан неодмінно сподобається вам. Оточений зеленню, приходьте і відкрийте для себе кухню Ремі Шамбар, яка демонструє скарби місцевих фермерських продуктів. [Детальніше]
Зараз 77 шеф-повара та кондитери отримали нагороду Passion Dessert. Швидко бронюйте столик у цих паризьких ресторанах, щоб дізнатися, у чому ж полягає їхній секрет!
У понеділок, 31 березня 2025 року, було презентовано видання путівника Мішлен 2025 року, на яке чекали, як на Месію. Дізнайтеся, які ресторани отримали одну, дві і навіть три зірки, і, зокрема, 9 нових зіркових ресторанів у Парижі та регіоні Іль-де-Франс! [Детальніше]
Дбайливе ставлення до землі, сезонів і тварин, а також прагнення до кращого харчування... Гід Michelin відзначає ресторани, що відповідають своїм зобов’язанням щодо сталого розвитку та застосовують інноваційні етичні й екологічні підходи. Познайомтеся з новими ресторанами “Зелені Зірки” у списку Michelin 2026! [Детальніше]
Поки щасливі володарі зірок гіда Мішлен 2026 готуються до оголошення 16 березня 2026 року, настав час познайомитися з ресторанами, які, на жаль, втратили свої зірки у знаменитому червоному гіді. Це десять закладів у Парижі та регіоні Île-de-France, які з різних причин — зниження якості, змін у концепції або закриття — скинули свої заслужені нагороди. [Детальніше]
IRWIN, гастрономічний ресторан шеф-кухаря Ірвіна Дюрана, поєднання теруару та пам'яті
Bellefeuille, конфіденційний ресторан із зіркою Мішлен в готелі Saint James Paris від Григорія Гарімбея
Le Corot, ресторан вишуканої кухні, відзначений зіркою Мішлен, в Etangs de Corot, змінює імідж
Путівник Мішлен 2025: нові зіркові ресторани в Парижі та регіоні Іль-де-Франс
Гід Michelin 2026: ресторанам із "Зеленою Зіркою" відзначили їхню екологічну ініціативу
Гід Мішлен 2026: Ресторани у Парижі та Іль-де-Франс, які втратили свої зірки
