Бажаєте смачно пообідати чи повечеряти в простій сонячній атмосфері 10-го округу? Завітайте до Joseph & Raymond, ресторану на вулиці Параді, який запрошує вас відкрити для себе вишукану, просту середземноморську кухню відАурела, людини, яка стоїть за цим чудовим закладом. Joseph & Raymond- це, перш за все, данина поваги двом провансальським дідусям, як маленький шматочок Півдня в Парижі.
Що стосується їжі, то це прекрасний вибір страв у середземноморському стилі, якими можна поділитися, настільки ж простими, наскільки і дружніми: кальмари а-ля ромен, яйця всмятку з грибами, пісне севіче, салат з восьминогів, свиняча грудинка, восьминіг на грилі з кремом з сиру чорізо... Під час подорожі Середземним морем на півдні Франції є чим насолодитися.
Меню, яке ми змогли відкрити для себе... Для початку нас спокусили кальмари по-романськи,"Pitassaladière"- переосмислений піссаладієр - і севіче з нежирного м'яса з буряком. Ці закуски дивують своєю витонченістю та простотою. Красиві, смачні та ідеальні для того, щоб поділитися ними з родиною, друзями чи колегами. Для основних страв ми обрали восьминога на грилі з кремом з чорізо, а також свинячу грудинку з вершковою полентою, пармезаном і чебрецем.
Свиняча грудинка тане в роті, хрустка та ідеально підходить до поленти. Восьминіг приготований до досконалості, а поєднання з кремом з сиром чорізо не тільки дивує, але й викликає справжню насолоду. На завершення до страви подаються помідори та сальсіфі, які доповнюють страву.
На десерт - смажений в меду інжир та каштановий крем, який завершив трапезу на високій ноті. Ми також спокусилися пробним десертом, який, сподіваємося, незабаром з'явиться в меню: " Чорний ліс", що складається зі шматочка шоколадного тарта, кенелі з вишневого крему та вишні в сиропі. Безперечно, наша улюблена страва!
Коротше кажучи, давайте, гаряче!
Цей тест було проведено в рамках професійного запрошення. Якщо ваш досвід відрізняється від нашого, будь ласка, повідомте про це у коментарях.
Дати та графіки
Від 9 червень 2021
Місце
Джозеф і Реймонд
8 Rue de Paradis
75010 Paris 10
Доступ
Лінія метро 4, 5 або 7, станція "Gare de l'Est".
Ціни
Les entrées : €7 - €12
Les desserts : €7 - €11
Les plats : €16 - €54
Formule midi Entrée + Plat ou Plat + Dessert : €16
Formule midi Entrée + Plat + Dessert : €18
Офіційний сайт
www.josephetraymond.fr
Більше інформації
Відкрито з понеділка по п'ятницю з 12:00 до 15:00, потім з 18:30 до 23:00, а в суботу з 12:00 до 16:00, потім з 18:30 до 23:00.
