Feuille de Chou, органічний і сучасний бульйон в MOB House, Сент-Уан

Rue des rosiers у Сент-Уан-сюр-Сен майже неможливо не помітити: великі розсувні дерев'яні ворота, жодного спеціального бейджа, але саме тут, під номером 70, знаходиться MOB House, затишний готель, популярний завдяки своєму басейну влітку, діджейським сетам у будні вечорами або під час обіду вFeuille de Chou, органічному пивному ресторані, що пропонує меню із закусок, основних страв і десертів за 25 євро.

• Прочитайте також
• Найцікавіші події тижня з 4 по 10 травня 2026 року у Парижі та Іль-де-Франс

Feuille de Chou- це, в певному сенсі, зустріч двох тенденцій, двох світів: з одного боку, це дух справжнього паризького бульйону (в даному випадку, одонського), куди люди приходять, щоб насолодитися щедрою французькою кухнею під час обідньої перерви. З іншого боку, основна увага приділяється якості та джерелам постачання інгредієнтів, а також сертифікованій органічній пивоварні, яка використовує 95% органічно вирощених продуктів.

Що в меню? Французька гастрономічна класика - яйця некруто з майонезом, ремулад із селери, ковбасний пюре, вінегрет з цибулі-порею, фрикасе з птиці - переосмислена шеф-кухарем Ніколя Стораї в стилі "сучасної органічної брассері". Тут успіх рецептів ховається в деталях: кулі з гарбузового насіння на гарбузовому велуте, тартар з лосося на куполі ремуладу з селери, домашні соління, заховані в фірмовому бургері ресторану, в хлібі, який подається гарячим з кошика, смужки консервованого лимона на лососевій закусці... Або в карті напоїв, де основна увага приділяється освіжаючим, пікантним коктейлям і моктейлям, які ніколи не бувають занадто солодкими, як, наприклад, "Буряк від му ла", що поєднує горілку, буряковий сік і вишневий цвіт, або " Квітковий гай" з легким ромашковим ароматом, підсиленим лимонно-яблучно-газованим соком.

Що стосується обслуговування, то Feuille de Chou не є винятком з правил для швидкого обіду посеред напруженого робочого дня: обслуговування швидке та ефективне, а страви розкладають перед вами на відкритій кухні. За 25 євро шеф-кухар (і його команда) подають страви зі 100% місцевих продуктів, 95% з яких - органічні та, звичайно ж, французькі, що постачаються з коротких каналів дистрибуції. Якщо у вас великий апетит, ми рекомендуємо обіднє меню з трьох страв за 25 євро або, якщо ви боїтеся, що вам не вистачить місця, його молодшу сестру за 22 євро (перша-друга страва або друга-третя страва-десерт).

Поза меню варто спробувати бургер Feuille de Chou (вегетаріанська версія à la carte) зі стейком по-м'ясницьки, карамелізованим беконом і фермерським сиром Комте. "Фрикасе з птиці або яловичий фондан з оливками також дуже смачні", - запевняє офіціантка у своєму комбінезоні кольору хакі, який є обов'язковою формою для обслуговуючого персоналу. В іншому випадку шеф-кухар пропонує пропозиції щотижня, пропонуючи, залежно від свого натхнення, закуску, основну страву та десерт на замовлення дня, а також на додаток до меню а-ля-карт.

Поза обіднім часом Feuille de Chou - це також місце, куди можна завітати, щоб випити напою, кави чи перекусити... Обслуговування доступне протягом усього дня, а меню десертів та закусок, якими можна поділитися, задовольнить будь-яку примху. Солодкий картопляний та імбирний аккрас, домашня картопля фрі та тарілка місцевих сирів - все це можна замовити з напоєм або в якості закуски, незалежно від часу доби. Для тих, хто любить солодке, спробуйте (дуже) смачні французькі тости з солоною масляною карамеллю і кулькою морозива, рисовий пудинг, плавучий острів або апельсиновий салат з апельсиновим цвітом і фісташками.

Навіть без їжі, MOB House - ідеальне місце для дистанційної роботи : коли ви входите, це перший будинок ліворуч. Тут ви знайдете все необхідне для проведення робочого дня, включаючи обід (чи ні), каву, дзвінки, зустрічі... Без зайвих клопотів. Все, що вам потрібно зробити, це влаштуватися там, де вам подобається: згорнутися калачиком на диванах, вибрати величезні дизайнерські крісла, приєднатися до столу для переговорів ... все це обладнано для цієї мети, з розетками, щоб підключити ваш комп'ютер скрізь.

Що ми пам'ятаємо? Незалежно від часу доби, вашого настрою, ваших потреб, MOB House та його пивна Feuille de Chou, що знаходиться на першому поверсі, завжди раді вас бачити. І це те, що ми любимо в цьому місці: ви можете сісти або присісти, як вдома, і зрозуміло, що ви дійсно відчуваєте себе тут як вдома.