Meha, чудовий і доступний бістрономічний ресторан на висотах 18-го округу

Меху треба заслужити. Щоб дістатися до неї, треба піднятися бульваром Барбес, вулицею Кюстін або вулицею Рамей. Але після прибуття задишка та втомлені ноги швидко забуваються: це маленька перлина району, яка заслуговує на те, щоб бути відомою за межами 18-го округу.

З видом на Батте-Монмартр, Meha запрошує вас у подорож до чотирьох куточків світу, далеких від зображення Монмартру на листівках, з його вуличними художниками та сувенірними крамничками. Треба сказати, що адреса випромінює особистість шеф-кухаря, вишуканого Іссама Аярі.

Отримавши найкращу французьку гастрономічну освіту в Le Meurice, шеф-кухар полетів до Японії, де вивчав японські техніки та смаки. Повернувшись до Парижа, він продовжив свою кар'єру в ресторанах Les Près, Coretta та Lutetia, завжди маючи глибоко вкорінене бажання відкрити власний ресторан.

Тепер він зробив це з Meha, його кульмінацією французької бістрономії та японської кухні, посипаною впливами Марокко, країни походження шеф-кухаря. І немає нічого кращого, ніж використовувати найкраще, що може запропонувати марокканська кухня, щоб повернути спогади дитинства: спеції - кмин, паприка, куркума і чорний перець - які приправляють кожну страву.

Під час обіду ви здивуєтеся (і зрадієте), дізнавшись, що меню надзвичайно доступне: 17 євро за закуску/основну страву або основну страву/десерт, і 20 євро за повний обід. Це важко перевершити, особливо коли якість і увага до деталей настільки високі, чи то ретельне приготування страв, чи то вибір посуду, який не суперечить кодам і етикету, чи то м'ясний сік, який ідеально підходить, чи то поєднання страв, які ідеально підходять один до одного.

Коротке меню означає, що двоє відвідувачів можуть впоратися з усім цим, скуштувавши все без винятку. Під час нашого візиту ми скуштували крудо з морського окуня, морквяне пюре і тонкі смужки сирого фенхелю; (дуже) вершкову буррату з тонкими скибочками томатів марманде і ніжною, освіжаючою томатною водою; перламутрову тріску, танучі ньоккі і щойно обсмажені дитячі овочі; або ретельно обсмажену телячу грудинку, картоплю по-гренадерськи, пюре з батату з ваніллю (не надто солодке, як на те, що є в меню), і приголомшливий м'ясний джус.

• Прочитайте також
• Недорогі ресторани в Парижі
• Доступні бістрономічні ресторани з обідніми меню від €30 - закуска/основна страва/десерт
• Недорогі ресторани високої кухні в Парижі, наші поради та хороші адреси

Це красиво, це смачно, це сезонно, це просто приємно їсти, де б це не було. Те ж саме стосується і десертів: щедро просочена ромом баба, шматочки свіжого манго і повітряного шантильї з одного боку, і демонічний шоколадний муле з карамеллю праліне - з іншого.

Це, безсумнівно , бістрономічний ресторан у 18-му окрузі, який варто відкрити для себе в гарну погоду. І так само добре, що тераса чекає, затамувавши подих, на тих, хто наважиться піднятися на пагорб.

Цей тест було проведено в рамках професійного запрошення. Якщо ваш досвід відрізняється від нашого, будь ласка, повідомте про це у коментарях.