Розкривши багатство південноамериканської кухні у своєму культовому ресторані The Grey у Савані, штат Джорджія, що відзначився сегрегаційним минулим, шеф-кухар Машама Бейлі розпочинає нову главу, відкриваючи у вересні свій перший французький ресторан у 7-му окрузі Парижа.
Новий ресторан під назвою L'Arrêt пропонуватиме кухню, що поєднує в собі найкраще з культури та гастрономії південних портових міст США(Port City Southerncuisine), з духом французького районного бістро. Шеф-кухар перейшов з Le Café de l'Espérance, відомого ресторану на Rue de l'Université.
Це минуле, яке Машама Бейлі разом з арт-директором Заном Гудманом та дизайнером інтер'єру Стівеном Міллотті вирішили зберегти через численні елементи старої адреси, які знайшли своє місце в L'Arrêt - від мармурової стійки до освітлювальних приладів 70-х років, від оббитих крісел до підвалу, який перетворили на їдальню в цокольному поверсі.
Шеф-кухар Машама Бейлі та її партнер і друг Джоно Морісано, одна з головних фігур у міжнародному впливі афроатлантичної культури, віддають тут данину багатій і різноманітній історії африканської діаспори, аж до назви закладу, яка відсилає до важливого місця автобусів і буфетів в історіях, що формували американський Південь у 20-му столітті.
Однією з фірмових страв шеф-кухаря стане курячий кантрі-капітан - тушковане курча з прибережних районів американського Півдня , приправлене спеціями каррі, прикрашене мигдалем і петрушкою та подане на товстому шматочку хліба на заквасці зі смаженим часником. Не знаємо, як ви, а ми не можемо дочекатися!
Нові ресторани, що відкриваються в Парижі у вересні 2025 року
З одними з найкращих ресторанів світу, найкращими адресами та відомими шеф-кухарями, вересень обов'язково буде диявольськи смачним часом у нових ресторанах Парижа! [Детальніше]
Місце
L'Arrêt
36 Rue de l'Université
75007 Paris 7
Офіційний сайт
www.larretparis.fr
Нові ресторани, що відкриваються в Парижі у вересні 2025 року
