Rencontre, ресторан з ефемерними резиденціями, пов'язаними з творами мистецтва на стіні

У самому серці району Пігаль ресторан Rencontre поєднує гастрономію та мистецтво, з тимчасовими резиденціями для талановитих молодих шеф-кухарів, яких запрошують готувати невеликі страви відповідно до творів мистецтва, розміщених на стінах ресторану. Це дуже творче місце, вигадане ресторатором Лукасом Зунделем, де процвітають кулінарні та візуальні твори, де поєднуються краса і добро.

Кожного сезону в цьому приміщенні, спроектованому студією Akira Studio, ресторан підкреслює оригінальну співпрацю між шеф-кухарем-резидентом і художником, представляючи меню, натхненне роботами, виставленими в експозиції. Відкритий на обід з середи по п'ятницю та на вечерю з вівторка по суботу, Rencontre пропонує дегустаційне меню з 5 страв (75 євро), з можливістю поєднання їжі та вина (40 євро) таїжі та чаю (20 євро).

Перші три місяці після відкриття ресторану Rencontre, до жовтня 2025 року, шеф-кухар Федеріко Івакава викладатиметься на повну. Він народився в Аргентині в сім'ї матері італійсько-аргентинського походження та батька-японця, працював помічником шеф-кухаря в Polissons, другим шеф-кухарем у Pagaille, а також працює в Refettorio в хостелі Madeleine.

• Прочитайте також
• Тимчасові ресторани Парижа, резиденції, колаборації та поп-апи на даний момент
• Нові ресторани, що відкриваються в Парижі у вересні 2025 року
• Нові ресторани в Парижі, наші найкращі адреси

На стінаххудожниця Ельза Лебарату (Elsa Lebaratoux ) починає з чистого аркуша, представляючи серію фотографій, які шеф-кухар доповнює безліччю інгредієнтів для подорожей - кукурудзою, вакаме, комбу, норі, перцем халапеньйо, шизо, лакто-ферментаціями та місо. Це чудовий спосіб перетворити історії на діалог.

Тимчасові ресторани Парижа, резиденції, колаборації та поп-апи на даний момент
Щоб бути в курсі останніх кулінарних тенденцій у Парижі, стежте за довідником тимчасових ресторанів, резиденцій, колаборацій та поп-ап ресторанів, які зараз працюють! [Детальніше]