Lulu Crêperie: заклад на ринку Енфан-Руж закрито після пожежі

Lulu Crêperie закрилася на ринку Marché des Enfants Rouges після пожежі, що сталася в ніч із 11 на 12 жовтня 2026 року. Ринкову галерею знищив вогонь, дату відкриття знову не оголошено. У лютому 2025 року заклад зайняв місце Alain Miamam і почав пропонувати галети та млинці у форматі стрітфуду. У матеріалі нижче розповідається про заклад до пожежі.

Що одразу кидається в очі в Lulu, так це щедрість порцій. Галети справді великі — вони буквально вибухають з коробки, щедро наповнені начинками, які перетворюють їх у повноцінну страву. Луціен здобув свої навички на курсах у Бретані, під керівництвом Жана-Філіпа Моя — майстра створення ідеальних крепів, що проводить майстер-класи у своєму будинку неподалік Ванна. Ця школа дала йому змогу ознайомитись з різноманітністю сорців гороху та налагодити безпосередній постачання органічної муки від млину Le Rouge, яка й досі працює на кам’яній млинниці.

Звідки надходять продукти для Lulu Crêperie?

Підхід Люсьєна базується на ретельно відібраних продуктах. Органічна гречана мука надходить прямо з Бретані, так само як і ремісничий сидр з ферми Sorre у Сен-Mало. Щодо фруктів і овочів, він співпрацює з Маріо, продавцем на ринку. А щодо карамелізованої цибулі та інших домашніх заготовок, усе готується власноруч. Ця вимогливість до якості інгредієнтів відчувається у кожній страві.

У меню представлені класичні галети: наприклад, Лу (варена шинка, емменталь, м’ята) за 10€ або Мазу (козячий сир, мед, м’ята) за тією ж ціною. Але справжній інтерес викликають їхні начинки. Лулю поєднує шинку, яйце, запечені гриби, емменталь і м’яту за 13€. Лілю ж підкорює середземноморською тематикою — прошу робу, моцарелу, страчаттеллу з базиліком і червоним соусом песто за 13,50€. Любителі м’яса оцінять Тіту з яловичиною, прянощами, червоним сиром чеддер і домашнім карамелізованим луком (14€), а Пілу як особливий рецепт — з італійською ковбасою гьомене, яйцем, карамелізованим луком, емменталем та соусом гірчиця-мед.

• Прочитайте також
• Вигідні пропозиції тижня з 26 жовтня до 1 листопада 2026 року в Парижі та Іль-де-Франс

Не забудьте спробувати Milou за 14,50 €, наповнену копченим лососем, кремовим сиром з лимоном, кропом і салатом mâche. Це свіжий і збалансований поєднання, яке відрізняється від більш традиційних галетт. Щодо солодкого, млинці залишаються простими, але ефективними: з маслом та цукром за 3,50 €, з маслом, цукром та лимоном за 4 €, або з Nutella за 5 €. Хотілося б трохи більшої креативності в цьому плані, але солоні галетти цілком випереджають у смаку та оригінальності.

Які варіанти пропонують?

Lulu пропонує дві цікаві пропозиції. У меню Традиція за 14,90€ входить проста галета (Lou або Mazou), класична млинцева і напій. А комплект Гарні з ціною 18,90€ дозволяє обрати будь-яку галету з меню, а також млинце і напій. Це гарне співвідношення ціни та якості для смачного обіду у Marché des Enfants Rouges.

Щодо напоїв, у меню представлені вода та звичні газовані напої (2,50€), а також ремісничий яблучний сік Sorre (4€), органічний холодний чай Jomo (4,50€) і, звісно, домашні сидри Sorre — м’який, сухий або рожевий по 5,50€. Ідеальний варіант для ідеальної бретонської галлети у традиціях.

Атмосфера тут непринужденна, у духу ринку. Замовляєте на буфеті, отримуєте свою величезну галетту і nestуєтеся на одному з лавок Ринку Маленьких Червоних Дітей, щоб насолодитися стравою, поки не вирішите прогулятися навколо. Обслуговування швидке та дружелюбне, хоча через наплив відвідувачів можливі короткі затримки. Луцієн чесно попереджає, що наприкінці робочого дня у нього може не залишитися галетт, що є ознакою популярності цього місця.

Що відрізняє Lulu від інших креперій, так це поєднання традиційності та сучасності. Тісто готують за традиційними бретонськими рецептами, використовуючи цільнозернову органічну борошно, змелену на камені, яка додає справжнього смаку гречки. Однак начинки дивують своїм несподіваним підходом, із сміливими поєднаннями, наприклад, яловичиною з прянощами чи червоним соусом песто. Весь стиль зберігає естетику і при цьому — щедрість, а Луцієн прагне довести, що галет може бути водночас красивою та смачною.

До пожежі Lulu пропонувала свої бретонські галети на Marché des Enfants Rouges, у Маре. Прилавок у цьому критому ринку залишається зачиненим, дату відкриття поки не оголосили.

Цей тест було проведено в рамках професійного запрошення. Якщо ваш досвід відрізняється від нашого, будь ласка, повідомте нас.

Ця сторінка може містити елементи, підтримані ШІ, більше інформації тут.