Ніна Метьє встановлює свій візок з морозивом у Maison Colbert

Спокій тінистої тераси, кілька кованих столиків та елегантний білий візок, що привертає увагу: саме тут, перед кафе "Клотільда", Ніна Метьє облаштовує свою крамничку цього літа. У своїй резиденції в Maison Colbert вона пропонує вибір домашнього морозива, яке можна взяти з собою або насолодитися ним на місці, під парасолькою. Ідеальна перерва для гурманів після прогулянки навколо Пантеону або вулицями Латинського кварталу.

Цим літнім форматом кондитер прагне відтворити простоту літніх задоволень. Кожна баночка об 'ємом 120 мл коштує 6 євро на винос і 8 євро, якщо ви вирішите скуштувати її в закладі. Меню коротке, але ефективне: два фруктових творіння - полунично-ревенево-ягідний та персиково-мигдальний - у супроводі двох добре виконаних класичних: органічної ванілі з Мадагаскару та 70% органічного шоколаду.

Морозиво тут навмисно не містить цукру, а його текстура ближча до текстури сорбету зі зниженим вмістом цукру, ніж до традиційного морозива. Полунично-ревенево-бузиновий смак вирізняється пікантною свіжістю. Полуниця додає округлості, ревінь - рослинної нотки, а бузина - квіткового відтінку, що подовжує дегустаційний досвід. Персиково-мигдальний смак нагадує десерт дитинства, солодкий і злегка гіркуватий, майже тістечко.

• Прочитайте також
• Кафе-морозиво, де можна скуштувати смачне домашнє морозиво в Парижі, наші найкращі тематичні адреси
• Найнезвичайніші кафе-морозиво в Парижі, наші улюблені адреси з незвичайними концепціями
• Найоригінальніші морозиво та сорбети Парижа, наші улюблені смаки

На додаток до морозива, є ряд начинок, щоб персоналізувати вашу баночку: подрібнені фісташки, рожеве праліне або домашні спреди Ніни Метьє - один з фісташковим праліне, інший з карамеллю флер де сел, а також влучно названий "La Craquante".

Ніна Метьє, неодноразово визнана кращим кондитером року, працювала в найкращих закладах Парижа, серед яких Le Meurice та Grand Restaurant Жана-Франсуа П'єжа. Під час навчання вона зрозуміла, що простота може викликати сильні емоції. Поєднання полуниці, ревеню та бузини, яке вона відкрила для себе в той час, залишається для неї сильним спогадом, яким вона тепер любить ділитися в цьому літньому форматі.

Візок з морозивом Ніни Метьє можна знайти на терасі Maison Colbert протягом усього літа, з вівторка по суботу. Це освіжаючий спосіб насолодитися миттю солодощів у самому серці Парижа.