Смачне чаювання в Shangri-La Paris від Тімоті Лама

Чайна пауза високого рівня в розкоші палацу? Тогда вирушайте до Shangri-La Paris, де вас чекатиме новий чайний час, створений за ідеєю Тімоті Лама — молодого шеф-кондитера, який прийшов на зміну Максін Барбо. Ми розповімо вам усе detalі.

Бажаєте солодкої перерви? Чому б не побалувати себе одним з найкращих чаювань у столиці? Вітер змін віє в Shangri-La Paris, який вітає нового шеф-кондитера: Тімоті Лам, який працював у Jules Verne, а потім у Bristol, і є другим помічником Максанса Барбо, перебирає кермо влади над солодкою партитурою гранд-готелю. Це його перше чаювання в " Баухінії", під прекрасним скляним дахом у стилі Ейфеля.

Відкритий для всіх по суботах і неділях з 14:30 до 18:00, цей післяобідній чай неодмінно сподобається. А нова версія, що підкреслює франко-азійське походження шеф-кухаря, має розпалити ваші смакові рецептори у пошуках чогось нового.

Ми починаємо з вибору напою: капучино, вишукані чаї або вишуканий гарячий шоколад - все це є в меню. У спекотну погоду ми обираємо каву та чай з льодом.

На відміну від своїх попередників, Тімоті Лам у дуеті з Саймоном Хавейджем, новим шеф-кухарем Bauhinia, пропонує пікантну секцію. Він складається з трьох сендвічів з копченим лососем та юзу, птицею та трюфелем, а також вегетаріанського клубу з баклажанами. Хоча на наш смак вони дещо класичні, але м'які, а їхні смаки не викликають жодних сумнівів. Все дуже добре.

Потім ми переходимо до пре-десерту- напрочуд свіжого та пікантного творіння, що поєднує полуницю, алое вера, юзу та тайський базилік. Ми не звикли до тайського базиліку в десертах, але це дивно.

Ми продовжуємо з капустою з лісовим горіхом, яка, як випливає з назви, є насиченою та дуже вишуканою. Потім - ванільні закуски "Мадагаскар", зроблені в стилі рисового пудингу, але з перлинами тапіоки. Він чудово збалансований і вершково-солодкий.

Якщо вас хилило на сон, не хвилюйтеся, абрикосова тарталетка з вербеною та ревенем і квітами бузини допоможуть вам підбадьоритися. Якщо ви любите пікантне, ресторан Paradis знаходиться недалеко від Трокадеро.

Хочете відкрити для себе новий спосіб чаювання? Незалежно від того, чи ви з друзями, чи з коханою людиною, це чудовий спосіб провести якісний час в унікальній обстановці. Вартість чаювання - 68 євро з особи.

Цей тест було проведено в рамках професійного запрошення. Якщо ваш досвід відрізняється від нашого, будь ласка, повідомте нас.