Bistronomie là một phong cách ẩm thực Pháp kết hợp giữa các món ăn cổ điển của quán rượu với nét hiện đại. Nói cách khác, đó là những món ăn được chế biến tinh tế, hiện đại, trong một không gian thoải mái. Ví dụ: trứng mayonnaise cổ điển không phải là bistronomie, mà là ẩm thực bistrot, Pháp hoặc thậm chí Paris. Ngược lại, trứng phủ sốt mayonnaise với rau thơm tươi, emulsion cam quýt và khoai tây chiên parmesan là bistronomie.
