Trung tâm quận 11 không ngừng chào đón những nhà hàng mới. Trong những tháng qua, nhà hàng Marchon của Alexandre Marchon và nhà hàng MAD đã làm sôi động khu vực này, giữa hai đợt cách ly, và các đường Saint-Maur và Jean-Pierre Timbaud giờ đây đã trở thành những con đường ẩm thực nổi tiếng nhất của thủ đô.
Gần đây, một nhà hàng mới đầy quyến rũ đã mở cửa ở đầu đường Jean-Pierre Timbaud với Angela Kong và Antoine Bernardin làm chủ. Tên của nó là gì? Bouche. Và chúng tôi có thể tiết lộ với bạn rằng, nhiều món ăn được thưởng thức vào tối hôm đó đã khiến chúng tôi cảm thấy vô cùng hạnh phúc và thoải mái.
Về mặt trang trí, tường trát vữa, sàn bê tông, vật liệu thô và một phòng với bàn ăn lớn có thể thuê riêng để mời bạn bè đến và cảm thấy như ở nhà, đó là những gì đang chờ bạn tại Bouche. Và để nâng ly cùng bạn bè, đây là một loại cocktail rất độc đáo để thử tại chỗ: Slushy (Mezcal, dưa hấu, húng quế, chanh xanh; 13€) để nhâm nhi như một loại granité.
Trên đĩa, các sản phẩm theo mùa và các công thức nấu ăn được tinh chỉnh theo tâm trạng và thị trường, do đầu bếp Florent Peineau sáng tạo. Một ẩm thực độc đáo, du lịch và đầy cảm hứng đã làm chúng tôi thích thú, bắt đầu với miếng xúc xích đen (11€) nướng vừa chín tới và rất giòn; và món bí ngô nướng tuyệt vời (12€) với kem Fourme d'Ambert nhẹ nhàng và rau dền để mang lại một chút chua cho món ăn rất ngon miệng này.
Nhưng món ăn không thể bỏ qua - và đã nhận được sự khen ngợi của tất cả các khách quen của nhà hàng - chắc chắn là Gua Bao (14€) với bánh mì nhẹ như mây tự làm, gà rán Hàn Quốc giòn và đậu phộng. Đơn giản là, chúng tôi đã yêu thích món ăn nhẹ nhàng cay này đến nỗi đã gọi thêm một phần nữa để chia sẻ!
Tiếp theo là khoai tây nghiền của đảo Ré (8€) chấm với sốt Ranch và một miếng thịt cừu nướng (32€), rất mềm và được phục vụ ở độ chín vừa phải, kèm theo rau bina, quả hồ trăn và phô mai scamorza - mà chúng tôi mong muốn có nhiều hơn nữa.
Các món tráng miệng cũng khiến chúng tôi vô cùng thích thú: bánh tart Bourdalou (10€), bánh siphon với bánh mì và hương thảo, và một món tráng miệng với nhiều kết cấu khác nhau từ quả mộc qua, nướng, làm thạch, rất nhẹ nhàng nhưng cũng rất cay! Một địa chỉ thực sự hấp dẫn.
Bài kiểm tra này được thực hiện theo lời mời chuyên môn. Nếu trải nghiệm của bạn khác với chúng tôi, vui lòng cho chúng tôi biết.'
Vị trí
Nhà hàng Bouche
85 Rue Jean-Pierre Timbaud
75011 Paris 11
Trình lập kế hoạch tuyến đường
Trang web chính thức
www.boucheparis.com



























